Welches Gemüse eignet sich zum Grillen? Welches Gemüse kann gegrillt werden?

Wir alle wissen, dass Barbecue ein beliebtes Essen ist. Es enthält reichhaltige Zutaten, vielfältige Aromen und schmeckt aromatisch und würzig. Es wird von den Menschen sehr geliebt. Viele Menschen essen häufig Barbecue und manche grillen auch zu Hause. Welches Gemüse eignet sich also zum Grillen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Kann Gemüse gegrillt werden?

Grünes Gemüse kann gegrillt werden.

Neben den gängigen Grillspießen wie gegrilltem Lamm, gegrillten Hähnchenflügeln, gegrillten Hähnchenhälsen, gegrillter Makrelenhecht etc. schmeckt auch gegrilltes Gemüse sehr gut.

Tatsächlich gibt es viele Gemüsesorten, die sich für Grillgerichte eignen, wie zum Beispiel Chinakohl, Salat, Babykohl, Lauch, Koriander und Bambussprossen. Es gibt auch viele Gemüsesorten, die den Jahreszeiten angepasst sind, wie etwa Judasohren und Wasserspinat. Tatsächlich sind diese Gemüsesorten bei den meisten Leuten ein beliebtes Gemüse, und ich glaube, sie werden vielen Freunden schmecken.

Man kann sagen, dass Barbecue eine Delikatesse ist, die jeder sehr mag. Da ich in Sichuan lebe, haben viele meiner Freunde die Angewohnheit, als Mitternachtssnack Barbecue zu essen. Oder man lädt drei oder fünf gute Freunde zum Essen, Trinken und Plaudern ein, was auch sehr angenehm ist.

Es gibt viele Gemüsesorten, die sich zum Grillen eignen. Manches ursprünglich fade Gemüse erhält durch das Rösten über Holzkohlefeuer und die Verfeinerung mit verschiedenen Gewürzen einen außergewöhnlichen Geschmack.

Welches Gemüse eignet sich zum Grillen

1. Aubergine

Das Grillen von Auberginen ist ein Muss. Im Allgemeinen wird die ganze Aubergine direkt auf dem Holzkohlefeuer geröstet. Wenn es fast geröstet ist, wird es geschnitten, flachgedrückt und gewürzt. Nach dem Rösten ist das Auberginenfleisch weich und schmackhaft, mit einer leichten Süße und hat einen anderen Geschmack als bei anderen Methoden.

2. Lauch

Schnittlauch spielt oft eine Nebenrolle, beispielsweise in mit Schnittlauch und Schweinefleisch gefüllten Knödeln, Rührei mit Schnittlauch usw. Er hat einen würzigen Geschmack, aber nach dem Rösten ist der würzige Geschmack verschwunden und es bleibt nur der köstliche und erfrischende Geschmack. Gegrillter Lauch ist ein Muss bei jeder Mahlzeit. Manche Freunde sagen sogar, wenn man keinen Lauch isst, ist das so, als würde man kein Barbecue essen. Das zeigt, wie beliebt Lauch ist.

3. Kartoffelchips und Lotuswurzelscheiben

Auch diese beiden sind klassische Gerichte. Nach dem Rösten sind die Kartoffel- und Lotuswurzelscheiben an den Rändern leicht angebrannt und schmecken beim Kauen sehr aromatisch.

4. Gegrillter Mais

Beim Chengdu-Barbecue werden alle Maiskörner geschält und zum Grillen aneinandergereiht. Nach dem Backen ist die Außenhaut etwas knusprig und im Inneren befindet sich süßer Saft. Sie müssen es nicht kauen, nehmen Sie einfach einen großen Bissen.

6. Geröstete rote Paprika

Auch rote Paprika sind ein sehr gut geeignetes Gemüse zum Grillen. Wählen Sie rote Paprika mit dünner Schale und dickem Fruchtfleisch und schneiden Sie sie in breitere Streifen. Der süße Nachgeschmack der Paprika harmoniert sehr gut mit Kreuzkümmel, Sichuanpfeffer und Chilischoten und überrascht geschmacklich.

7. Gegrillter Salat

Im Allgemeinen werden die weicheren Spitzen zusammen mit einem kleinen Stück zarter Salatstiele zum Grillen verwendet. Das Kochen dieser Art von grünem Blattgemüse erfordert viel Geschick. Es muss geröstet werden, bis es gar ist, aber nicht zu lange. Wenn Sie es zu lange backen, wird es matschig und ungenießbar.

So bereiten Sie gegrilltes Gemüse zu

Geröstete Enoki-Pilze

Bereiten Sie die Zutaten vor:

200 g Enoki-Pilze, entsprechende Mengen Salz, MSG, Sesamöl und Sojasauce.

Produktionsprozess:

1. Nachdem Sie die Enoki-Pilze gesäubert haben, lassen Sie das Wasser abtropfen, marinieren Sie sie eine Weile mit Salz und legen Sie sie dann auf einen Teller aus Alufolie.

2. Geben Sie die entsprechende Menge Sesamöl, Sojasauce, Salz und MSG hinzu und vermischen Sie alles gut. Nach dem Einwickeln auf den Grill legen und backen, bis es gar ist.

Gerösteter Lauch

Bereiten Sie die Materialien vor:

200 g Lauch, Salz, MSG, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver nach Bedarf.

Produktionsprozess:

1. Den Schnittlauch waschen und in passende Längen schneiden. Das Wasser abgießen und mit Bambusstäben aufspießen.

2. Die Oberfläche des Lauchs gleichmäßig mit Speiseöl bestreichen und grillen. Wenn es zu fast 70 % gar ist, können Sie es mit Gewürzen wie Pfeffer und Chilipulver bestreuen. Eine weitere Minute backen.

Geröstete Aubergine

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Eine Aubergine, 15 g Knoblauch, Salz und Chiliöl nach Bedarf.

üben:

1. Den Knoblauch schälen, putzen und für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden.

2. Nach dem Putzen der Aubergine den Stiel entfernen und die Aubergine halbieren, ohne den Stiel abzuschneiden.

3. Streuen Sie gehackten Knoblauch und Salz gleichmäßig auf die Aubergine und beträufeln Sie sie anschließend mit der entsprechenden Menge Chiliöl.

4. Zum Schluss die Aubergine in Alufolie einwickeln und garen. Legen Sie es auf den Grill und backen Sie es 5 Minuten lang, bis die Aubergine gar ist.