Warum ist die Erdnuss-Schweinefüße-Suppe nicht milchig weiß? Warum ist die Schweinefüßesuppe mit Erdnüssen nicht dick und weiß?

Wir alle wissen, dass Schweinefüße ein relativ nahrhaftes Nahrungsmittel sind. Viele Leute verwenden sie zum Zubereiten von Suppen. Erdnuss-Schweinefüße-Suppe ist eine sehr beliebte nahrhafte Suppe. Es hat einen guten Speisewert und ist in Maßen verzehrt gut für den Körper. Warum ist die Erdnuss-Schweinefüße-Suppe also nicht dick und weiß? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum ist die Erdnuss-Schweinefüße-Suppe nicht dick und weiß?

Die Hauptgründe, warum die Erdnuss- und Schweinefüßesuppe nicht dick genug ist und die Suppe nicht dick und weiß ist, sind folgende:

1. Die Feuerkraft ist nicht gut kontrolliert

Beim Kochen der Erdnuss-Schweinefüße-Suppe muss die Hitze so kontrolliert werden, dass die Suppenoberfläche rollen kann. Erst wenn die Suppe gerollt ist, wird die Suppe dick und weiß und hat einen milden Geschmack. Wenn die Hitze zu niedrig ist, kocht die Suppe kaum oder gar nicht und schmeckt sehr leicht, mit einem ganz anderen Geschmack und Mundgefühl.

2. Zu frühes Salzen

Bei der Zubereitung einer Erdnuss-Schweinefüße-Suppe muss das Salz erst nach dem Kochen der Suppe hinzugefügt werden. Durch vorheriges Salzen kommt es zu einer vorzeitigen Gerinnung des Eiweißes in der Schweinepfote, wodurch die verschiedenen Aromen in der Schweinepfote nicht richtig freigesetzt werden und die Suppe letztlich nicht kräftig genug ist. Darüber hinaus wird das Salz erst am Ende hinzugefügt, damit das im Salz enthaltene Jod leichter vom menschlichen Körper aufgenommen werden kann. Wird das Salz zu früh hinzugefügt, geht das Jod während des Kochvorgangs verloren.

Wie man Erdnuss-Schweinefüße-Suppe macht

Diese Suppe ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten, sie erfordert lediglich einige Vorbereitungen im Voraus:

1. Spülen Sie die Erdnüsse zunächst fünf bis sechs Stunden vorher ab und weichen Sie sie dann in klarem Wasser ein.

2. Entfernen Sie mit einer Pinzette die restlichen Haare von den Schweinefüßen oder verbrennen Sie die Haut mit Feuer, schaben Sie sie dann mit einem Messer sauber, schneiden Sie sie in Stücke, geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, geben Sie Kochwein und Ingwerscheiben hinzu und blanchieren Sie sie;

3. Die gesäuberten Schweinsfüße in den Suppentopf geben, dann die vorbereiteten Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Ingwer und ausreichend Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen;

4. Etwa 1 Stunde und 40 Minuten dünsten, den Deckel öffnen und mit Salz abschmecken, dann noch etwa 10 Minuten weiterkochen, dann servieren und genießen.

Sie können der Erdnuss-Schweinefüße-Suppe auch einige Sojabohnen oder Lotuswurzeln hinzufügen, sie schmeckt sehr gut. Wer es etwas leichter mag, kann auch auf Mais oder Karotten zurückgreifen. Nachdem alle Zutaten gereinigt und auf die richtige Temperatur gegart wurden, ist der Geschmack natürlich kräftig, aber nicht fischig. Wenn Sie immer noch das Gefühl haben, dass ein fischiger Geruch vorhanden ist, können Sie 1 bis 2 Sternanis hinzufügen, um ihn zu entfernen.

Tipps zur Zubereitung von Schweinefuß-Erdnusssuppe

1. Das Wichtigste bei der Zubereitung einer Erdnusssuppe aus Schweinefüßen ist, dass die Suppe frisch, lecker und farbenfroh ist. Um diese drei Anforderungen zu erfüllen, ist bei der Auswahl der Gewürze viel Aufwand nötig. Vermeiden Sie beispielsweise die Verwendung zu vieler Gewürze. Vermeiden Sie die Zugabe zu vieler Gewürze, die Farbe und Geschmack verbessern. Am besten ist es, es im Originalzustand zu belassen.

2. Damit die Suppe keinen starken Fischgeruch annimmt, ist das Blanchieren hier der Schlüssel. Der Grund für den fischigen Geruch dieser Suppe liegt am fischigen Geruch der Schweinefüße selbst. Dieser fischige Geruch muss vor der Zubereitung der Suppe entfernt werden, daher ist das Blanchieren sehr wichtig.

3. Beim Blanchieren können Sie den geschnittenen Ingwer ins Wasser geben und etwas Kochwein hinzufügen. Der Schlüssel zu einem reichen Geschmack liegt in der Menge an Wasser, die bei der Zubereitung der Suppe hinzugefügt wird.

4. Denken Sie daran, beim Kochen dieser Suppe zwischendurch kein kaltes Wasser hinzuzufügen. Wenn Sie wirklich Angst haben, den Topf anzubrennen, oder die Wasserverdunstung stark ist, können Sie eine angemessene Menge warmes Wasser hinzufügen, aber geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu. Am besten geben Sie vor der Zubereitung der Suppe auf einmal ausreichend Wasser hinzu.

5. Freunde, die gerne Fleisch essen, oder Freundinnen, die schön sein und Kollagen ergänzen möchten, sollten sich für die Vorderhufe eines Schweins entscheiden. Die Vorderbeine eines Schweins werden Schweinefüße genannt, die Hinterbeine Schweinefüße. Da die Vorderfüße eines Schweins bei seinen täglichen Aktivitäten größere Kraft aufwenden, haben sie mehr Fleisch und dickere Sehnen, sodass diese Füße in einer Suppe besser schmecken.