So bereiten Sie köstlichen Königsausternpilz zu

Der Königsausternpilz ist eine Pilzart mit einem sehr kleinen Kopf, aber einem sehr langen Hals. Er hat eine sehr schöne Form und ist außerdem köstlich. Deshalb werde ich Ihnen heute erzählen, wie Sie den Königsausternpilz köstlich zubereiten und noch köstlicher machen können.

1. Fermentierter Bohnenquark mit Kräuterseitling

Geschmack: salzig, frisch und zart

Hauptmaterialien:

Etwa 300 Gramm Kräuterseitling

Würze:

1/2 Block fermentierter Bohnenquark, 1 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Sesampaste, 1 Teelöffel Essig, 1/2 Teelöffel Sesamöl, gehackter Knoblauch nach Belieben

üben:

1) Die Kräuterseitlinge waschen und im Dampfgarer 8 Minuten dämpfen. Wenn sie trocken sind, diese vorher mit Wasser waschen und im Wasser einweichen, bis sie weich sind.

2) Alle Gewürze gleichmäßig vermischen;

3) Lassen Sie die Kräuterseitlinge nach dem Dämpfen eine Weile abkühlen und reißen Sie sie dann mit der Hand in Stücke, anstatt sie mit einem Messer zu schneiden.

4) Die gewürfelten Königsausternpilze mit der Würzmischung übergießen, fertig.

2. Gebratener Königsausternpilz mit Erbsensprossen

Zutaten: 200 g Pleurotus eryngii, 300 g Sojasprossen, 40 g Winterbambussprossen;

Gewürze: 60 ml Erdnussöl, Ingwer, Salz, Pilzessenz nach Bedarf;

Produktion:

(1) Die Wurzeln der Sojasprossen entfernen und waschen. Die Kräuterseitlinge und Winterbambussprossen in Stücke schneiden und den Ingwer fein hacken.

(2) Erdnussöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es 80 % heiß ist, Winterbambussprossen, Königsausternpilze und gehackten Ingwer hinzufügen. Eine Weile unter Rühren anbraten, dann Sojasprossen, Salz und Pilzessenz hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Sojasprossen aufgebrochen sind, dann aus der Pfanne nehmen und servieren.

Eigenschaften: Die Sojasprossen sind smaragdgrün und knackig, die Königsausternpilze verleihen Aroma und Farbe und Farbe sowie Geschmack sind hervorragend.

3. Gebratenes Schweinefleisch mit Kräuterseitling

Zutaten: 300 g frischer Königsausternpilz, 300 g vegetarisches Schweinefleischgeschnetzeltes, 50 g Winterbambussprossen;

Gewürze: Zwiebel, Ingwer, MSG, Sesamöl, etwas Salz,

Produktion:

(1) Die Pilze waschen, die Winterbambussprossen in Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Stücke schneiden;

(2) Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein, bis es 70 % heiß ist. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und lassen Sie sie braten, bis sie duften. Das vegetarische Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es zu 90 % gar ist. Dann die Winterbambussprossen und das MSG hinzufügen. Nachdem das Wasser kocht, die Königsausternpilze und das Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Eigenschaften: Zarte Bambussprossen, duftende Pilze, geschmeidig aber nicht fettig.

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Der Unterschied zwischen dem Kräuterseitling und anderen gängigen Sorten wie Austernpilz, Shiitake-Pilz, Coprinus Coprinus usw. besteht darin, dass er eine feste und elastische Textur hat und nach der Ernte länger gelagert werden kann als gewöhnliche Pilze.