Wie man saure Guangxi-Pflaumen macht Methode zum Einlegen saurer Guangxi-Pflaumen

Guangxi-Sauerpflaumen sind auf der ganzen Welt berühmt. Jeder, der nach Guangxi kommt, möchte dieses berühmte lokale Produkt nicht verpassen. Manche Leute möchten Guangxi-Sauerpflaumen sogar zu Hause einlegen, wissen aber nicht, wie man sie einlegt. Nach Kontaktaufnahme mit den Einwohnern von Guangxi verfügt der Herausgeber über umfassende Kenntnisse über die Einlegemethode für Guangxi-Sauerpflaumen. Heute werde ich die Schritte aufschreiben und sie mit allen teilen, damit jeder im Detail verstehen kann, wie man Guangxi-Sauerpflaumen zubereitet.

Wie man saure Guangxi-Pflaumen macht

1. Wenn Sie saure Guangxi-Pflaumen einlegen, müssen Sie 5 kg grüne Pflaumen und 1 kg Speisesalz vorbereiten. Waschen Sie die vorbereiteten grünen Pflaumen mit sauberem Wasser, trocknen Sie die Oberflächenfeuchtigkeit ab, fügen Sie dann das vorbereitete Speisesalz hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie sie in ein großes, verschlossenes Glas, verschließen Sie es mit einem Deckel und stellen Sie es zum Einlegen drei Tage lang an einen kühlen Ort. Schütteln Sie es während des Einlegevorgangs häufig.

2. Nachdem die eingelegten grünen Pflaumen herausgenommen wurden, sollten sie zum Trocknen in die Sonne gelegt werden. Während des Trocknungsprozesses sollten sie jeden Morgen herausgenommen und jeden Nachmittag weggeräumt werden. Sie dürfen nicht vom Tau benetzt werden. Das Trocknen dauert etwa drei Tage. Dies ist hausgemacht. Die sauren Pflaumen von Guangxi sind bereits fertig. Sie können sie herausnehmen und direkt essen, wenn Sie sie brauchen. Gießen Sie außerdem das Wasser, das zum Einlegen der sauren Pflaumen verwendet wurde, nicht weg. Kochen Sie es auf und füllen Sie es in eine saubere Glasflasche. Es ist besonders lecker, wenn Sie damit gedämpfte Rippchen mit sauren Pflaumen oder gedämpften Reis zubereiten.

Methode zum Einlegen saurer Pflaumen aus Guangxi

1. Wenn Sie saure Guangxi-Pflaumen einlegen, können Sie große, saubere Glasflaschen vorbereiten. Nachdem Sie die frischen Pflaumen vorbereitet haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie die Feuchtigkeit auf ihrer Oberfläche und bereiten Sie dann eine angemessene Menge Speisesalz vor. Die vorbereiteten Glasflaschen sollten bei hoher Temperatur sterilisiert werden, oder die Innenwände können mit Weißwein ausgewischt und anschließend vollständig trocknen gelassen werden.

2. Geben Sie eine angemessene Menge Speisesalz auf den Boden der Glasflasche, geben Sie dann frische Pflaumen hinein, legen Sie eine Schicht Pflaumen darauf, legen Sie eine Schicht Speisesalz darauf, wiederholen Sie diesen Vorgang, geben Sie Speisesalz darauf, verschließen Sie die Glasflasche mit dem Deckel und stellen Sie sie zum Marinieren an einen kühlen und belüfteten Ort. Während des Marinierens gärt es auf natürliche Weise und es entsteht eine angemessene Menge Suppe. Nach etwa sechzig Tagen werden die sauren Pflaumen darin eingelegt.