Wie man kalte Enoki-Pilze zubereitet

Wenn ich zu Hause nichts zu tun habe, esse ich gerne Eintopf, vor allem Enoki-Pilze, die sind mein Favorit. Sie sind auch mein Lieblingsgemüse und ich esse sie auch gerne kalt. Heute erzähle ich Ihnen, wie man sie zubereitet:

Wie man kalte Enoki-Pilze zubereitet

[Zutaten]: Enoki-Pilze, Gurke, geräucherter Schinken, Olivenöl, Senf, helle Sojasauce, Salz und Zucker.

【üben】:

1. Gurke waschen und Räucherschinken in Streifen schneiden;

2. Die Wurzeln der Enoki-Pilze abschneiden, waschen, 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen;

3. Alle Gewürze zu einer Soße vermischen;

4. Enoki-Pilze, Gurke und geräucherten Schinken mischen, mit der Sauce übergießen und gut verrühren!

Zutaten für kalte Enoki-Pilze:

Zutaten: 3 Liang Enoki-Pilze, eine halbe Gurke, fünf oder sechs Karotten

Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln[1] 2 Knoblauchzehen

Zubehör: 1 Löffel Sojasauce, 2 Löffel Essig, 1/2-1 Löffel Honig, 10 Pfefferkörner, 2 Löffel Pflanzenöl, ein halber Löffel Austernsauce

Schritte zur Zubereitung kalter Enoki-Pilze:

1. Enoki-Pilze: waschen, 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abspülen

2. Die Gurke in Streifen schneiden und darauf legen

3. Die Karotte in Streifen schneiden und darauf legen

4. Geben Sie einen halben Löffel Chilipulver und gehackte Frühlingszwiebeln darüber, damit es sich leichter in Öl garen lässt.

5. Geben Sie zwei Löffel Pflanzenöl in den Topf, fügen Sie 10 Pfefferkörner hinzu und braten Sie, bis die Pfefferkörner schwarz werden und das Öl raucht. Geben Sie die Pfefferkörner und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu, solange sie noch heiß sind. Zum Schluss fügen Sie zerdrückten Knoblauch, helle Sojasauce, Austernsauce, Essig, Honig und eine angemessene Menge Salz hinzu.

Tipps für kalte Enoki-Pilze:

1. Der Saft für das kalte Gericht kann je nach Anteil der Sojasauce, des Essigs, des Honigs und der Austernsauce in den Rohstoffen mit Knoblauchpüree gemischt werden. Die Methode zur Herstellung von Knoblauchpüree ist die gleiche, die ich normalerweise zur Zubereitung von kalten Gerichten verwende.

2. Tatsächlich ist es am besten, Karotten in heißem Wasser zu blanchieren, um sie nahrhafter zu machen. Ich war heute faul und habe sie nicht blanchiert, also sage ich Ihnen die Wahrheit.

3. Honig ist weicher als weißer Zucker. Wenn Sie keinen haben, können Sie stattdessen einen halben Löffel weißen Zucker verwenden.