Wie isst man schwarzen Pilz? Wie man schwarzen Pilz zu Hause kocht

Wie isst man schwarzen Pilz? Wie man schwarzen Pilz zu Hause kocht

Pilze sind sehr gut als Blutergänzungsmittel geeignet, da sie viel Eisen enthalten. Gebratene Pilze mit Kohl sind mein Lieblingsgericht. Mal sehen, was wir sonst noch tun können.

Pilz

Es handelt sich um den Fruchtkörper des Pilzes (Schwarzer Pilz) Auricukariaauricuka (L.exHook.) Underw. Es ist ein beliebter Speisepilz der Menschen.

Pilzernährung:

100 Gramm Pilz enthalten 10,6 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett, 65,5 Gramm Kohlenhydrate, 357 Milligramm Kalzium, 201 Milligramm Phosphor, 185 Milligramm Eisen, 0,03 Milligramm Carotin, 0,15 Milligramm Vitamin B1, 0,55 Milligramm B2, 2,7 Milligramm Niacin sowie Phospholipide, Pflanzensterole und andere Nährstoffe. Pilze sind besonders reich an Eisen. Ihr Eisengehalt pro 100 Gramm ist 20-mal höher als der von Sellerie, der den höchsten Eisengehalt unter Blattgemüsen hat, und fast 7-mal höher als der von Schweineleber, die den höchsten Eisengehalt unter tierischen Lebensmitteln hat. Sie stehen beim Eisengehalt unter allen Lebensmitteln an erster Stelle. Darüber hinaus enthält es auch eine Art Pflanzengummi, ein natürliches Stärkungsmittel, das besonders wohltuend auf den menschlichen Körper wirkt.

Pilze haben ein süßes Wesen und einen süßen Geschmack und haben die Wirkung, das Qi zu beleben, die Lunge zu befeuchten, das Gehirn zu nähren, den Körper aufzuhellen, den Willen zu stärken, das Blut zu harmonisieren und den Körper zu nähren. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Metrorrhagie, Hämorrhoidalblutungen, Bluthochdruck, Gefäßsklerose, Verstopfung und anderen Krankheiten verwendet. Wissenschaftliche Experimente haben bewiesen, dass es die Blutgerinnselbildung reduzieren kann und für Patienten mit koronarer Herzkrankheit sowie Gehirn- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen äußerst vorteilhaft ist. Das darin enthaltene Kolloid hat eine starke Adsorptionskapazität und kann bei der Reinigung des Verdauungstrakts eine Rolle spielen. Daher ist es auch ein gesundes Lebensmittel für Mitarbeiter im Bergbau, in der Metallurgie, in der Textilindustrie, im Friseurhandwerk und in anderen Branchen.

Wie man Pilze isst

Gebratener Schwarzkohl

1. Rohstoffe:

k. Hauptzutaten: 150 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz, 250 Gramm Chinakohl und 50 Gramm Sojaöl.

2. Gewürze: Sojasauce, Salz, MSG, Pfefferpulver, gehackte Frühlingszwiebeln und feuchte Stärke.

2. Zubereitungsart:

1. Den eingeweichten schwarzen Pilz abpflücken und reinigen.

2. Öl in einem Wok erhitzen, Pfefferpulver und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann Kohlscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Kohlscheiben glänzen und ölig sind, dann Pilze, Sojasauce, Salz und MSG hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren braten, mit feuchter Stärke andicken und servieren.

Hinweis: Dieses Gericht wird mit schwarzem und weißem Pilz gekocht. Pilze enthalten Eiweiß, Fett, Zucker und verschiedene Spurenelemente. Eine Vielzahl von Vitaminen, Kolloide, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, sowie spezielle Phospholipide, Korbalkohol und andere Substanzen. Es ist ein natürliches, nahrhaftes und kräftiges Nahrungsmittel. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass schwarzer Pilz von Natur aus süß und mild ist und die Wirkung hat, Qi aufzufüllen und Hunger zu verhindern, die Lunge zu befeuchten und das Gehirn zu nähren, den Körper aufzuhellen und den Willen zu stärken, das Blut abzukühlen und Blutungen zu stoppen sowie das Blut zu harmonisieren und das Gesicht zu nähren. Die moderne medizinische Forschung geht davon aus, dass schwarzer Pilz Blutgerinnsel reduzieren und Arteriosklerose vorbeugen kann. Kohl ist nicht nur nahrhaft, erfrischend und lecker, sondern hat auch die Funktion, den Darm zu reinigen, Hitze in der Brust zu beseitigen, beim Essen zu helfen und Blähungen zu lindern, den Magen zu harmonisieren und zu entgiften. Die beiden Zutaten werden zu einem Gericht kombiniert, das sich gegenseitig ergänzt und ein ideales vegetarisches Gericht für die Gesundheit ist. Es hat bestimmte therapeutische Wirkungen auf Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit und Fettleibigkeit.

Mit Tofu gedünsteter Pilz

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 100 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz und 500 Gramm Tofu.

2. Gewürze: Salz, MSG, geriebener Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln und Sojasauce.

2. Zubereitungsmethode.

1. Den Pilz von Unreinheiten befreien, waschen und in kleine Stücke reißen. Den Tofu in Scheiben schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Tofu, schwarzen Pilz, Salz, MSG und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Tofu gut gewürzt ist. Hinweis: Pilze haben die Wirkung, das Qi zu beleben und die Lunge zu befeuchten, den Körper aufzuhellen und den Willen zu stärken sowie das Blut zu harmonisieren und den Körper zu nähren. Tofu wirkt belebend auf das Qi und harmonisiert die Mitte, fördert die Körperflüssigkeit und befeuchtet Trockenheit, beseitigt Hitze und entgiftet. Aus beiden Zutaten wird dieses Gericht zubereitet, das als unterstützende Diättherapie für Patienten mit Metrorrhagie, Hämorrhoidalblutungen, Bluthochdruck, Gefäßsklerose, Verstopfung und anderen Krankheiten verwendet werden kann.

Drei frische vegetarische Seegurken

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 100 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz, 50 Gramm eingeweichte Shiitake-Pilze, 50 Gramm gekochte Winterbambussprossen, 50 Gramm gekochter Blumenkohl, 50 Gramm Paprika und 50 Gramm vegetarisches Hühnchen.

2. Gewürze: Rohöl, Sojasauce, MSG, Zucker, Kochwein, gehackter Ingwer, feuchte Stärke, Maismehl, raffiniertes Salz und frische Suppe.

2. Zubereitungsmethode.

1. Den eingeweichten schwarzen Pilz waschen, das Wasser abgießen, in schwarze Pilzstücke schneiden, diese mit Maismehl in einen großen Topf geben, Salz, MSG und Wasser hinzufügen und einen schwarzen Pilzteig herstellen, den Teig mit etwas Kraft zu Fingern formen, in eine auf 60 % erhitzte Ölpfanne geben und blanchieren, bis die Form einer Seegurke entsteht, also einer „vegetarischen Seegurke“.

2. Die eingeweichten Shiitake-Pilze waschen, vom Stiel befreien und in kammförmige Scheiben schneiden, die gekochten Bambussprossen und das vegetarische Hühnerfleisch in Würfel schneiden, den gekochten Blumenkohl mit einem Messer in kastaniengroße Stücke schneiden, die Paprika waschen, entkernen und zur späteren Verwendung in kammförmige Scheiben schneiden.

3. Den Topf auf hohe Hitze stellen, Speiseöl hineingeben und erhitzen, bis es zu 70 % gar ist, dann alle Zutaten hinzugeben und anbraten, dann gehackten Ingwer, Wein, Sojasauce, Zucker und frische Suppe hinzugeben, aufkochen, „vegetarische Seegurke“ und MSG hinzugeben, nach dem Aufkochen mit feuchter Stärke andicken, mit Öl beträufeln und in einer Schüssel servieren. Hinweis: Die drei frischen vegetarischen Seegurken werden mit schwarzem Pilz gekocht, der nährend und stärkend wirkt, Qi auffüllt und Mangelerscheinungen behebt, mit Wildpilzen, die Qi und Magen auffüllen und den Körper stärken, und mit Winterbambussprossen, die den Magen harmonisieren und Schleim beseitigen. Die Shiitake-Pilze in diesem Gericht wirken nicht nur stärkend, ihnen wird auch eine blutfettsenkende Wirkung nachgesagt. Alle Zutaten, die gemeinsam zur Herstellung von Gerichten verwendet werden, haben die Funktion, den Körper zu nähren, den Magen zu stärken, Schleim zu lösen und die Blutfette zu senken. Es kann als gute Gesundheitsnahrungstherapie für ältere, schwache und chronisch kranke Menschen sowie für Menschen mit hohem Blutdruck, hohen Blutfettwerten, Arteriosklerose und anderen Krankheiten eingesetzt werden.

Rote Datteln und Pilzsuppe

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 15 rote Datteln und 10 Gramm Pilz.

2. Gewürz: weißer Zucker.

2. Zubereitungsart:

1. Den Pilz in Wasser einweichen und in kleine Stücke reißen. Die roten Datteln waschen und das Kerngehäuse entfernen.

2. Rote Datteln, schwarzen Pilz und Zucker in einen Schmortopf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, kochen, bis die roten Datteln und der schwarze Pilz gar sind, und in einer Schüssel servieren.

Hinweis: Rote Datteln sind von Natur aus süß und warm. „Bencao Gangmu“ berichtet, dass sie die Wirkung haben, „Herz und Lunge zu befeuchten, Husten zu lindern, die fünf inneren Organe zu nähren und Mangelerscheinungen und Müdigkeit zu behandeln“. Begleitet von schwarzem Pilz, einem natürlichen, hochwertigen Tonikum, das Qi auffüllt, die Lunge befeuchtet und das Blut nährt. Seine stärkende und nährende Wirkung wird verstärkt und es hat die Funktion, Milz und Magen zu nähren, die Körperflüssigkeiten zu fördern und die Ernährung zu regulieren. Es wird oft als Rezept zur Lebensverlängerung verwendet. Es kann auch als unterstützende Behandlung bei Milz- und Magenschwäche, Qi- und Blutmangel, Disharmonie zwischen den Ying- und Wei-Systemen, Herzklopfen, Müdigkeit, Anämie, Metrorrhagie und Bluthochdruck verwendet werden.

Pilz und Gurke

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 500 Gramm Gurke, 50 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz.

2. Gewürze: Zucker, Salz, Sojasauce und MSG.

2. Zubereitungsart:

1. Die Gurke waschen, in 2 mm dicke Scheiben schneiden, mit feinem Salz bestreuen und etwa 10 Minuten marinieren, anschließend das Wasser ausdrücken. Sojasauce, Zucker und MSG in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann Gurkenscheiben und eingeweichten schwarzen Pilz in die Schüssel geben und gut verrühren. Zum Servieren auf einen Teller geben und mit Karottenblüten garnieren.

Dieses Gericht ist ein kaltes Gericht aus Gurken und Pilzen. Rohe Gurken enthalten eine Vielzahl an Zuckern und Glykosiden wie beispielsweise Glucosid, außerdem Kaffeesäure, Chlorogensäure, verschiedene freie Aminosäuren, Vitamine und weitere Stoffe. Sein Wesen und sein Geschmack sind kalt. In der „Daily Materia Medica“ heißt es, dass es „Hitze in der Brust beseitigen, Durst lindern und die Harnausscheidung fördern kann.“ Es hat die Wirkung, Hitze zu beseitigen und Unruhe zu lindern, die Flüssigkeitsproduktion zu fördern und Durst zu löschen sowie Hitze zu lindern und die Harnausscheidung zu fördern. Durch regelmäßigen Verzehr können Fieber, Fieber, Durst, Hitzegefühl in der Brust oder Ödeme behandelt werden.

Gebratener schwarzer Pilz mit Taglilie

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 20 Gramm Pilz und 80 Gramm Taglilie.

2. Gewürze: raffiniertes Salz, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln, Speiseöl, vegetarische Suppe und feuchte Stärke.

2. Zubereitungsart:

1. Den Pilz in warmem Wasser einweichen, von Verunreinigungen befreien, waschen und mit der Hand in Stücke reißen. Die Taglilie in kaltem Wasser einweichen, von Unreinheiten befreien, waschen und ausdrücken.

2. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann schwarzen Pilz und Taglilie hinzufügen und unter Rühren braten, vegetarische Suppe, Salz und MSG hinzufügen und unter Rühren braten, bis der schwarze Pilz und die Taglilie gar sind, mit feuchter Stärke andicken und servieren.

Hinweis: Pilze sind reich an Protein, Eisen, Phosphor, Vitamin B2 und anderen Nährstoffen, die das Gehirn benötigt. Der Vitamin-B2-Gehalt ist 10-mal höher als bei gewöhnlichem Reis, Nudeln und Gemüse, der Eisengehalt ist 100-mal höher als bei Fleisch und der Kalziumgehalt ist 30-70-mal höher als bei Fleisch. Pilze können die Blutgerinnung im menschlichen Körper reduzieren und sind hilfreich für Patienten mit koronarer Herzkrankheit sowie Gehirn- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Taglilien, auch als Goldnadelgemüse bekannt, enthalten Eiweiß, Fett, Kalzium, Eisen, Vitamin B1, B2, C und andere Nährstoffe, die das Gehirn und das Nervensystem benötigen. Sie sind im „Compendium of Materia Medica“ aufgeführt. „Es beruhigt die fünf inneren Organe, ist gut für den Geist und verbessert die Sehkraft.“ „Die Kombination dieser beiden Zutaten wird zur Herstellung dieses Gerichts verwendet. Der Verzehr ist gut für das Gehirn und hilft, die geistige Stabilität aufrechtzuerhalten.

Pilz und Muschel

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 200 Gramm sauberes Muschelfleisch, 20 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz und 100 Gramm Gurke.

2. Gewürze: Brühe, MSG, Kochwein, Salz, gehackter Ingwer, Koriander und Hühneröl.

2. Zubereitungsart:

1. Den Koriander in Stücke hacken, die Gurke in Scheiben schneiden, den eingeweichten schwarzen Pilz in Blütenblätter schneiden und das Muschelfleisch in Scheiben schneiden. Legen Sie die Muschel in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie einweichen. Die Gurken in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, in eine Schüssel geben und die Meeresschnecke auf die Gurken legen.

2. Brühe, schwarzen Pilz, Kochwein und Salz in einen Wok geben, aufkochen, Schaum abschöpfen, MSG hinzufügen, über die Muschel gießen, mit Hühneröl beträufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen.

Hinweis: Dieses Gericht scheint mit Muschelfleisch, schwarzem Pilz und Gelbschere gekocht zu sein. Das Muschelfleisch in diesem Gericht enthält viel Eiweiß, anorganische Salze und mehrere Vitamine. Das Fleisch ist prall und köstlich und hat eine süße, kühle, frische und schmackhafte Konsistenz. Es hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung und verbessert die Sehkraft. Menschen verwenden es häufig zur Behandlung von Herzschmerzen, Augenschmerzen und anderen Krankheiten. Seine Wirkung wird verstärkt durch die Kombination mit dem nährenden, kräftigenden, blutaktivierenden, blutstillenden und schmerzstillenden Schwarzpilz und der süßen, kühlenden, hitzeableitenden und entgiftenden Gurke, die die Diurese fördert und die Sehkraft verbessert. Es kann häufig zur Behandlung von Magenschmerzen eingesetzt werden, die durch übermäßige Hitze im Magen und Erbrechen von saurem Wasser, akute Bindehautentzündung, rote und geschwollene Augen, heiße und schmerzende Augen und andere Erkrankungen verursacht werden.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung: Personen mit schwacher Milz oder schwachem Magen sollten den Verzehr vermeiden.

Pilz-, Muschel- und Eiersuppe

1. Rohstoffe:

k. Hauptzutaten: 250 Gramm Muscheln, 1 Ei, 20 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz und 20 Gramm Bambussprossen.

2. Würze: Kochwein, raffiniertes Salz und MSG.

2. Zubereitungsart:

1. Klares Wasser in einen Topf geben und aufkochen, Muscheln hineingeben, kochen bis sich die Schalen öffnen, Muschelfleisch herausnehmen, Innereien lösen und waschen. Wenn das Wasser im Topf klar ist, gießen Sie es zur späteren Verwendung in den Topf.

2. Das Muschelwasser in den Topf gießen, Bambussprossen, schwarzen Pilz, Salz, MSG und Kochwein hinzufügen, aufkochen, das Muschelfleisch hineingeben, die Eier in eine Schüssel schlagen, gut umrühren und in den Topf gießen, leicht aufkochen, würzen und in einer Schüssel servieren.

Hinweis: Muscheln sind von Natur aus salzig und kalt. Sie haben die Wirkung, das Yin zu nähren und die Diurese zu fördern, Schleim zu lösen und harte Massen aufzuweichen. Sie werden mit schwarzem Pilz gekocht, der das Yin nährt und den Körper stärkt, die Durchblutung fördert und Schmerzen lindert, und mit Eiern, die das Yin nähren und Trockenheit befeuchten, das Blut auffüllen und das Herz nähren. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Lebensenergie zu nähren, die Diurese zu fördern und Klumpen aufzuweichen und aufzulösen. Es hat eine gewisse therapeutische Wirkung auf Durst und trockenen Husten, der durch übermäßiges Yin in den inneren Organen verursacht wird, sowie auf Ödeme, Skrofulose, Kropf und andere Krankheiten.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung: Nicht geeignet für Personen mit Yin-Mangel, schwacher Konstitution, Milz- und Magenschwäche sowie Durchfall.

Geschmortes Fischfilet mit schwarzem Pilz

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 250 Gramm frisches Graskarpfenfleisch, 50 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz. 2. Gewürze: Zwiebeln, Ingwer, Kochwein, raffiniertes Salz, feuchte Stärke, frische Suppe, gekochtes Schmalz und Pfeffer.

2. Zubereitungsmethode.

1. Den Fisch in 2 cm breite und 4 cm lange Scheiben schneiden und in der feuchten Stärke wenden. Den Pilz in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel und den Ingwer hacken und für eine Weile in Kochwein und Salz einlegen. Wenn die Ölpfanne zu 60 % heiß ist, die Fischfilets hineingeben und eine Weile braten, dann herausnehmen und das Öl abgießen, dabei ein wenig Öl in der Pfanne lassen, Kochwein, frische Suppe, Pilze und MSG hinzufügen und aufkochen, mit feuchter Stärke andicken, dann die Fischfilets in die Pfanne geben, einige Male wenden, auf einen Teller legen und mit Pfeffer bestreuen.

Pressen, Graskarpfenaroma süßlich warm. Das „Compendium of Materia Medica“ behauptet, dass es die Wirkung hat, „den Magen zu erwärmen und die Körpermitte zu harmonisieren“, und „Medical Essentials“ berichtet, dass es die Wirkung hat, „die Leber zu beruhigen, Blähungen zu vertreiben, Arthritis zu heilen und Malaria vorzubeugen“. Die Wirkung wird verstärkt, wenn es mit nährendem und stärkendem schwarzen Pilz kombiniert wird. Es kann als nährende Ernährungstherapie für Menschen mit schwachem Körper und schwachem Qi, unzureichendem Qi und Blut, schwacher Milz und schwachem Magen, Kopfschmerzen aufgrund körperlicher Schwäche oder nicht geheilten Krankheiten verwendet werden. Langfristige Anwendung kann die körperliche Fitness verbessern.

Gedämpfter Karausche mit schwarzem Pilz

1. Rohstoffe.

1. Hauptzutaten: 100 g eingeweichter schwarzer Pilz, 2 eingeweichte Shiitake-Pilze, 250 g frische Karausche (gewaschen und gereinigt).

2. Gewürze: Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelsegmente, Kochwein, Salz, Zucker und Schmalz.

2. Zubereitungsmethode.

1. Den Pilz waschen und in kleine Stücke reißen. Die Champignons waschen, vom Stiel befreien und in Scheiben zupfen.

2. Die Karausche in eine Schüssel geben, Ingwerscheiben, Schnittlauchstücke, Kochwein, Zucker, Salz, Schweineschmalz dazugeben, dann mit Champignons und Champignonscheiben bedecken, im Dampfgarer eine halbe Stunde dämpfen und herausnehmen.

Gedämpfter Karausche mit Pilz ist nicht nur lecker, sondern hat auch eine wärmende, tonisierende, milzstärkende und harntreibende Wirkung. Es kann als Gesundheitsdiät für Menschen eingenommen werden, die an einer Langzeiterkrankung, einem geschwächten Körper, einem Mangel an Qi und Blut oder einer Milzschwäche, Ödemen und Schwierigkeiten beim Wasserlassen leiden. Es kann auch von normalen Menschen eingenommen werden, um ihre körperliche Fitness zu verbessern. Es eignet sich eher für Symptome wie körperliche Schwäche nach der Geburt sowie Milchmangel oder Milchunzulänglichkeit. Dieses Gericht hat zudem eine nährende und laktationsfördernde Wirkung.

Pilz- und Schmerlensuppe

1. Zutaten: 1. Hauptzutaten: 200 Gramm Schmerle, 20 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz, 50 Gramm eingeweichte Bambussprossen.

2. Gewürze: Kochwein, Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Schweineschmalz.

2. Zubereitungsart:

1. Den Schleim der Schmerle mit heißem Wasser abwaschen, die Schmerle aufschneiden, um die Eingeweide zu entnehmen und in etwas Öl anbraten.

2. Gießen Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf, geben Sie Schmerle, Kochwein, Salz, Zwiebel, Ingwer, Pilz und Bambussprossen hinzu und kochen Sie alles, bis das Fleisch gar ist.

Hinweis: Diese Suppe wird mit Schmerle und schwarzem Pilz zubereitet. Pilze haben eine belebende Wirkung auf das Qi und stärken den Körper und sind als hochwertiges natürliches Stärkungsmittel bekannt. Das Fleisch der Schmerle ist zart und sehr nahrhaft. Es enthält viel Eiweiß, Fett, anorganische Salze und verschiedene Vitamine. Es ist süß und von Natur aus flach. Es hat viele Funktionen, wie das Erwärmen des Körperinneren und die Wiederauffüllung von Qi, das Entfernen von Feuchtigkeit, die Linderung äußerer Symptome, die Stärkung von Yang, die Förderung der Harnausscheidung und die Verhärtung von Hämorrhoiden. Beide werden zusammen eingenommen, um den Körper zu nähren und zu stärken. Es wird häufig bei Ödemen durch Unterernährung, akuter und chronischer Hepatitis, Impotenz, vorzeitiger Ejakulation und Hämorrhoiden verwendet, die durch einen Mangel an Nieren-Yang verursacht werden.

Geschmortes Lamm mit Pilzen

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 500 Gramm mageres Hammelfleisch, 25 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz.

2. Gewürze: Kochwein, Salz, Zucker, Sojasauce, Pfeffer und Speiseöl.

2. Zubereitungsart:

1. Das Hammelfleisch waschen und in Scheiben schneiden. Den schwarzen Pilz in Wasser einweichen, Verunreinigungen entfernen und sauber waschen.

2. Den Wok auf hohe Hitze stellen, Öl hinzufügen und erhitzen, die Fleischscheiben in den Wok geben und unter Rühren braten, bis sich die Fleischscheiben aufrollen, Kochwein hinzufügen und weiter braten, Sojasauce, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen. Abdecken und einige Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch zart ist, die Pilze hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Pilze gut gewürzt sind. Mit Pfefferpulver bestreuen, gut vermischen und würzen.

Hinweis: Dieses Gericht wird mit Hammelfleisch und schwarzem Pilz als Hauptzutaten gekocht. Hammelfleisch ist von Natur aus süß und warm und hat die Wirkung, Qi und Blut wieder aufzufüllen und den Mittel- und Unterkörper zu wärmen. „Ming Yi Bie Lu“ berichtet, dass es „die Mitte wärmt, Mangelerscheinungen und Erkältung behandelt, die Mitte wieder auffüllt und Qi fördert, den Geist beruhigt und Krämpfe stoppt.“ Seine nährende Wirkung wird verstärkt, wenn es mit schwarzem Pilz kombiniert wird, der Qi und Lunge auffüllen, die Durchblutung fördern, Schmerzen lindern und den Körper stärken kann. Es kann als wärmendes und nahrhaftes Gericht im Rahmen einer Ernährungstherapie bei Langzeiterkrankungen, Schwäche, Abmagerung, Magenbeschwerden und Schwindel, Erbrechen und Durchfall aufgrund von Mangelerscheinungen und Erkältung, Bauchschmerzen aufgrund von Erkältung nach der Geburt oder Bauchschmerzen aufgrund eines Kältebruchs verwendet werden. Der Verzehr kann dabei helfen, den Körper zu stärken, die Kraft zu steigern und der Kälte besser zu widerstehen.

Gebratenes Rindfleisch mit schwarzem Pilz

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 250 Gramm Rinderkeule, 100 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz und 25 Gramm Babyspinat.

2. Gewürze: Kochwein, Salz, MSG, Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer und Pflanzenöl. "2. Zubereitungsart:

1. Das Rindfleisch waschen und in Scheiben schneiden. Den Pilz von Unreinheiten befreien, waschen und in kleine Stücke reißen. Den Spinat putzen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, Sojasauce, Salz und Kochwein hinzufügen und weiter unter Rühren braten, die Pilze hinzufügen, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch durchgegart ist, den Babyspinat hinzufügen und unter Rühren braten, bis er gut gewürzt ist, ein wenig MSG hinzufügen und gut verrühren.

Hinweis: Dieses Ohr hat die Wirkung, das Qi zu beleben und die Lunge zu befeuchten, den Körper aufzuhellen und den Willen zu stärken, das Blut zu harmonisieren und den Körper zu nähren. Rindfleisch nährt Milz und Magen, füllt Qi und Blut auf und stärkt Sehnen und Knochen. Gebratenes Rindfleisch mit Pilzen und Babyspinat ist reich an Nährstoffen, nährt Milz und Magen, füllt Qi und Blut auf und kann als nahrhaftes Diätgericht für Patienten mit Erkrankungen wie Müdigkeit, Verdauungsstörungen, Schwäche in der Taille und in den Knien, Bluthochdruck, Arteriosklerose und Anämie verwendet werden. Gesunde Menschen können durch den regelmäßigen Verzehr ihre Knochen und Muskeln stärken, ihre Gehirnleistung und Willenskraft verbessern und für eine gesunde und schöne Haut sorgen.

Mit Pilzen gebratenes Schweinefleisch

eins. Rohstoff:

1. Hauptzutaten: 150 Gramm Schweinefleisch, 100 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz, 10 Gramm Mehl.

2. Gewürze: Sojasauce, Salz, MSG, Pfefferwasser, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojaöl und feuchte Stärke.

2. Zubereitungsart:

1. Entfernen Sie die harten Teile des Pilzes, reinigen Sie ihn von Schlamm und Sand und schneiden Sie das Fleisch in dünne Stücke in der Größe des Pilzes.

2. Öl im Wok erhitzen, die Fleischscheiben hineingeben und unter Rühren anbraten. Gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Pfefferwasser hinzufügen, dann die Pilze dazugeben und unter Rühren anbraten. Vor dem Servieren mit feinem Salz und Gewürzen bestreuen, gut vermengen, mit feuchter Stärke andicken und servieren.

Hinweis: Dieses Gericht enthält Schweinefleisch, das die Nieren und die Essenz nährt, die Leber und das Blut nährt, die Produktion von Körperflüssigkeiten fördert und Trockenheit lindert. Es wird mit schwarzem Pilz kombiniert, einem gesunden Nahrungsmittel, das Yin nährt, Trockenheit befeuchtet und den Körper stärkt. Seine Hauptfunktion ist die Ernährung. Kann zur Behandlung von Nierenschwäche und Essenzmangel, körperlicher Schwäche nach einer Krankheit, Anämie nach einer Geburt oder durch Fieber verursachten Yin-Schäden sowie Flüssigkeits- und Blutmangel eingesetzt werden.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung: Personen, die unter Winderkältungen leiden, sollten nicht zu viel essen.

Schwarzer Pilz und Niere

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 400 Gramm Schweineniere, 30 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz und 50 Gramm Gurkenscheiben. 2. Gewürze: Schmalz, Kochwein, Salz, Zucker, Sojasauce, gehackter Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Sesamöl.

2. Zubereitungsart:

1. Die Haut des Schweinefilets abziehen, mit einem Messer in zwei Stücke schneiden, die übel riechenden Sehnen entfernen, das Fleisch mehrmals mit Wasser waschen, auf einer Seite der Haut einschneiden und dann in lange Stücke schneiden. Den Pilz in Wasser einweichen und waschen.

2. Nieren- und Gurkenscheiben in einen Topf mit kochendem Wasser geben und blanchieren, anschließend herausnehmen und die Nieren zum Abkühlen im Wasser legen, mit einem Tuch trocken drücken und mit Gurke und Pilz auf einen Teller legen. Verwenden Sie Sojasauce, Kochwein, gehackten Ingwer und MSG, um die Sauce zuzubereiten. Nachdem Sie das Sesamöl erhitzt haben, geben Sie die Pfefferkörner hinzu und braten Sie sie, bis sie duften. Entfernen Sie dann die Pfefferkörner, gießen Sie das Öl in die Sauce und gießen Sie die Sauce anschließend über die Niere.

Hinweis: Schweinenieren sind von Natur aus salzig und flach und haben eine nährende Wirkung auf die Nieren und das Yin sowie eine harntreibende Wirkung. In Kombination mit nährendem und stärkendem schwarzen Pilz können damit chronische Erkrankungen, Niereninsuffizienz, Schmerzen im unteren Rückenbereich, Ödeme, Spermatorrhoe, Nachtschweiß und andere Symptome behandelt werden. Normale Menschen können es essen, um die Taille und den Bauch zu stärken, und es ist ein sehr gutes therapeutisches Gericht.

Gebratene Bauchscheiben aus schwarzem Pilz

1. Rohstoffe.

1. Hauptzutaten: 250 Gramm Schweinepansen, 50 Gramm eingeweichter schwarzer Pilz und 50 Gramm grüner Knoblauch. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Kochwein, Zucker, Sojasauce, Ingwer, Essig, MSG, feuchte Stärke und Speiseöl.

2. Zubereitungsart:

1. Den Schweinemagen mehrmals mit Essig und Salz abschrubben, dann mit klarem Wasser abspülen, in kochendes Wasser geben und kochen, bis er zu 80 % gar ist, dann herausnehmen und mit einem Messer schräg in dünne Scheiben schneiden. Den grünen Knoblauch in schräge Scheiben schneiden und den Ingwer fein hacken.

2. Den Wok auf hohe Hitze stellen, Öl hineingeben und erhitzen, den Ingwer anbraten, grünen Knoblauch, Pilze und Kuttelnscheiben hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten, dann Kochwein, Salz, Zucker, Sojasauce und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und aufkochen, mit feuchter Stärke andicken, MSG hinzufügen und gut verrühren.

Der Theorie zufolge ist Schweinepansen von Natur aus süß und wärmend. Es kann Mangelerscheinungen ausgleichen, Milz und Magen stärken und hat in Kombination mit schwarzem Pilz eine bessere nährende Wirkung. Es wird häufig zur Behandlung von Symptomen wie Asthenie, Milz- und Magenschwäche, Durchfall, Ruhr, Durst und Unterernährung bei Kindern verwendet.

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