Maismehlkekse

Maismehlkekse sind meine Lieblingskekse, deshalb verrate ich Ihnen heute gerne, wie man sie macht:

Maismehlkekse

Die moderne Menschheit isst zu viel raffinierte Nahrung, deshalb sollte jeder anfangen, grobkörniges Getreide zu sich zu nehmen. Allerdings wird der Geschmack von grobem Getreide immer etwas schlechter sein. Ich kaufte an diesem Tag eine Tüte Maismehl, suchte online nach dem Rezept und sah das Rezept für geschredderten Seetang.

Vor ein paar Jahren wollte ich einen Backofen kaufen, habe es aber nie getan. Ich habe vor kurzem wieder über die Anschaffung eines Backofens nachgedacht. Also schlug ich Lao Wang vor, einen Ofen zu kaufen, und Lao Wang sagte, er müsse wieder mit dem Basteln anfangen. Cut, nachdem ich es gemacht hatte, habe ich mehr gegessen als alle anderen. Xiaoyi sagte: „Mama, ich werde meinen roten Umschlag verwenden, um dir einen Ofen zu kaufen.“ Söhne sind die Besten. juhu.

Zutaten für Maismehlkekse

5-6 Esslöffel Maismehl (gelbes Maismehl, keine weiße Maisstärke) 1 mittelgroßes Ei

3-4 Esslöffel Kristallzucker 1/8 Teelöffel Backpulver

2 TL Zitronensaft

Rezept für Maismehlkekse

1. Zucker zur Eierflüssigkeit geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

2. Zitronensaft zur Eiermischung hinzufügen

3. Maismehl und Backpulver in die Eiermischung sieben und mit einem Gummispatel gut verrühren.

4. Den Keksteig auf einen Teller geben

5. Bei hoher Hitze eine Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, herausnehmen und nachsehen, es ist im Grunde genommen fest, bei hoher Hitze 30 Sekunden weitergaren, herausnehmen und die Oberfläche nachsehen, es ist fest und relativ trocken

6. Drehen Sie die Kekse um und erhitzen Sie sie 1 Minute lang bei niedriger Hitze in der Mikrowelle. Nehmen Sie sie heraus und prüfen Sie sie. Wenn nur die Mitte noch etwas feucht ist und der Rest keksartig aussieht, erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze noch 1 Minute lang in der Mikrowelle.

Tipps für Maismehlkekse

1. Alle Wiegewerkzeuge werden über einen langen Zeitraum verwendet.

2. Die Leistung jedes Mikrowellenherds ist unterschiedlich. Achten Sie daher beim Einschalten immer darauf.

3. Achten Sie beim Abmessen des Teigs darauf, dass er dünner wird. Ich hatte es eilig, den Überlauf vom zweiten Teller aufzuessen, daher war er zu dick und schmeckte nicht so gut wie der dünne. Die zweite Platte wurde zum Fotografieren verwendet und ist in einem besseren Zustand. juhu.

Mais Rezept Empfehlung: Maiskuchen

Zutaten: 150g Maismehl 50g Hirsemehl

200 g Mehl 20 getrocknete rote Datteln

20g Rosinen 40g Zucker

5g Trockenhefe, ca. 280ml Wasser

üben

1. Die getrockneten roten Datteln waschen und eine Stunde in warmem Wasser einweichen. Die Rosinen waschen.

2. Maismehl, Hirsemehl, Mehl, Zucker und Trockenhefe vermischen

3. Wasser hinzufügen und zu einem Teig mittlerer Dicke verrühren

4. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl (Antihaftbeschichtung) auf die Innenseite der Form auf und geben Sie einige Rosinen hinein.

5. Den Teig bis zur Hälfte in die Form gießen und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen

6. Warten Sie, bis der Teig 90 % der Form erreicht hat.

7. Einige rote Datteln und Rosinen auf die Oberfläche legen und im Dampfgarer 35–40 Minuten dämpfen.

Tipps

1. Die Wassermenge dient nur als Referenz. Der Teig sollte eine mittlere Dicke haben. Im Sommer kann kaltes Wasser verwendet werden, in den anderen Jahreszeiten sollte warmes Wasser unter 40 Grad genutzt werden.

2. Sie können das Hirsemehl weglassen und durch die gleiche Menge Maismehl oder normales Mehl ersetzen.

3. Die Gesamtmenge der verschiedenen Körner darf die Menge des Mehls nicht überschreiten und das Verhältnis sollte höchstens 1:1 betragen. Andernfalls wird die Gärung beeinträchtigt und der Geschmack wird rau.

4. Wenn du keine Form verwendest, dämpfst du ihn am besten im Dampfgarer. Lege vorab ein Tuch in den Dampfgarer, gieße den vorbereiteten Teig hinein und dämpfst ihn direkt nach der Gärung.

5. Nachdem der Teig zubereitet ist, sollte er zum Gären in einen Dampfbehälter gegeben werden. Wechseln Sie den Behälter nicht, nachdem die Gärung abgeschlossen ist.

6. Die Dampfgarzeit sollte der Gefäßgröße angepasst werden.