Süßer Maispfannkuchen mit Kondensmilch

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie süße Maispfannkuchen mit Kondensmilch zubereiten. Es ist sehr einfach:

Maisomelett Einführung

Dieser Maispfannkuchen ist so einfach zuzubereiten, dass ich gleich nach der Zubereitung die Hälfte davon aufgegessen habe. Nachdem ich ihn gegessen hatte, bedauerte ich es, war aber auch sehr zufrieden und glücklich.

Zutaten für Maispfannkuchen

1 Dose Mais 10g Kondensmilch

Maismehl

Wie man Maispfannkuchen macht

1. 250 g Mais aus der Dose, abgetropft

2. 1 Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren. Sie können die Menge nach Belieben erhöhen oder verringern.

3. Fügen Sie geeignete Stärke hinzu, ich verwende Maismehl, Süßkartoffelmehl ist auch OK

4. Mais und Stärke gründlich vermischen

5. Geben Sie die entsprechende Menge Öl in den Wok und erhitzen Sie ihn auf etwa 70 % bis 80 %. Anschließend ausgießen und zur späteren Verwendung in ein hitzebeständiges Gefäß füllen.

6. Lassen Sie ein wenig Öl in der Pfanne und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Die angerührte Maiskörnerpaste in den Topf geben und mit einem Löffel flach drücken. Sollte es sich beim Bügeln zu trocken anfühlen, kannst du nachträglich noch etwas Wasser darauf träufeln um entsprechende Korrekturen vorzunehmen.

7. Nach dem Flachpressen, wenn die Körner zusammenkleben, das auf 70 bis 80 % erhitzte Öl hinzufügen

8. Wenn es nicht reicht, können Sie ein paar Löffel Öl hinzufügen, wobei der Mais nicht bedeckt sein darf, sondern am besten einweicht.

9. Auf mittlere Hitze stellen und so hoch wie möglich erhitzen, dabei aber darauf achten, dass es nicht matschig wird. Dadurch wird es schneller fest. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt keine niedrige Hitze, da es sonst lange dauert, bis der Mais fest wird und sich leicht verteilt. Außerdem sickert so leichter mehr Öl in den Mais.

10. Sobald Sie sehen, dass es Form angenommen hat, können Sie die Hitze abstellen und es zum Herausnehmen vorbereiten. Beim Herausnehmen das Öl abtropfen lassen und mit einem Spatel langsam hochziehen.

11. Legen Sie die Maiskuchen direkt auf Küchenpapier, damit sie das Öl aufsaugen. Kann 2-lagig gepolstert werden

12. Nachdem überschüssiges Fett aufgenommen wurde, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und auf einem Teller servieren

Tipps für Maispfannkuchen

Freundliche Tipps:

1. Wenn Sie keine Kondensmilch haben, können Sie diese weglassen, damit das Essen weniger süß ist.

2. Wenn Sie den Mais braten, können Sie ihn leicht drehen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig erhitzt wird.

3. Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, können Sie die Pfanne öfter rütteln, um ein Anhaften am Pfannenboden zu verhindern.

4. Wenn Sie nach dem Formen nicht den gewünschten Effekt erzielen, können Sie die Hitze verringern, um ein Verbrennen zu vermeiden.

5. Sie können die Feuerleistung entsprechend der tatsächlichen Situation Ihres eigenen Ofens steuern.

6. Nach dem Servieren können Sie zur optischen Aufwertung noch mit Dekozucker oder Gemüsekörnern dekorieren.

Als Stärke habe ich Maismehl verwendet, das ich zu Hause hatte, aber Süßkartoffelmehl ist sogar noch besser und klebriger. Ich habe die Stärke nicht gewogen, sondern nur probiert, sie hineinzugeben. Wenn sie klebrig oder dick genug ist, ist es in Ordnung. Nicht zu trocken machen, sonst lässt es sich schlecht verteilen. Seien Sie nicht zu sparsam, gerade genug ist in Ordnung. Damit es nicht an der Pfanne kleben bleibt, verwendest Du am besten eine antihaftbeschichtete Bratpfanne. Wenn der Wok einen runden Boden hat, ist es besser und das Ergebnis ist dasselbe wie bei dem Maispfannkuchen mit rundem Boden, den ich in dem Artikel über die Menschen im Nordosten vorgestellt habe.