Wirkungen und Funktionen von gedämpften Maismehlaugenbohnen

Im Sommer werden normalerweise gedämpfte Augenbohnen mit Maismehl zubereitet, was sehr lecker ist. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, deshalb werde ich es Ihnen heute vorstellen:

Mais stärkt die Milz, beseitigt Feuchtigkeit, reguliert die Herz- und Magenfunktion und fördert die Diurese.

Sehr gut geeignet für Menschen mit Milzschwäche. Auch die moderne Ernährungswissenschaft geht davon aus, dass Mais eine große Menge an Nährstoffen enthält. Der Zellulosegehalt in frischem Mais ist 6-8 mal so hoch wie in raffiniertem Reis und raffiniertem Mehl, was die Cholesterinkonzentration im Blut senken und so bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen eine Rolle spielen kann.

Der größte Beitrag des Maises für die Menschheit besteht darin, dass er reich an Pigmenten ist, die Mais golden färben – Lutein und Zeaxanthin (eine Art Carotin). Obwohl sie keine Nährstoffe sind, erfüllen sie bessere Funktionen als Nährstoffe. Sie sind starke Antioxidantien, die den lichtempfindlichen Bereich des Auges, die sogenannte Makula, schützen und altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten vorbeugen können.

Mais enthält eine Vielzahl von Anti-Krebs-Faktoren

Wie Glutathion, Lutein und Zeaxanthin, Spurenelemente Selen und Magnesium usw. Glutathion kann Karzinogene mit seinen eigenen „Handschellen“ fesseln, indem es sie inaktiv macht und über den Verdauungstrakt aus dem Körper ausscheidet. Es ist auch ein starkes Antioxidans, das die Wirkungslosigkeit alternder freier Radikale beschleunigen kann und die wirksamste Antikrebssubstanz im menschlichen Körper ist.

Augenbohne, allgemein bekannt als Johannisbrot

Ingwerbohnen und Bandbohnen haben einen milden, süßen und salzig-würzigen Geschmack und ihre Samen enthalten große Mengen an Stärke, fettem Öl, Protein, Niacin und den Vitaminen B1 und B2. Die Hauptfunktionen der Augenbohne bestehen in der Stärkung von Milz und Nieren. Es wird zur Behandlung von Milz- und Magenschwäche, Durchfall, Erbrechen, Durst, Spermatorrhoe, Leukorrhoe, häufigem Wasserlassen verwendet und ist wirksam bei der Behandlung von Milzinsuffizienz. Laut dem Kompendium der Materia Medica „kann es das mittlere Qi regulieren, die Nieren nähren und den Magen stärken, die fünf inneren Organe harmonisieren, Ying und Wei regulieren und Essenz produzieren. Es kann Durst, Erbrechen, Durchfall und häufiges Wasserlassen stoppen und Rattengift beseitigen.“