Cremiger Maiskuchen

Heute erzähle ich Ihnen, wie man milchige Maistortillas macht. Es sieht köstlich aus, aber die Methode ist eigentlich ganz einfach:

Einführung in Milchmaisbrot

Leckere milchige Maistortillas, weich und milchig, können als Frühstück oder Grundnahrungsmittel verwendet werden, Babys essen sie auch gerne~

Zutaten für milchige Maistortillas

125g Maismehl 50g Mehl

25g Milchpulver 1 Ei

Zucker nach Bedarf Hefe nach Bedarf

Warmes Wasser

Wie man milchige Maistortillas macht

1. Eine angemessene Menge Hefe in warmem Wasser auflösen und gut vermischen

2. Maismehl, Mehl und Milchpulver in einen großen Behälter geben und gut vermischen. Dann geschlagenes Ei, Zucker, Hefewasser und die entsprechende Menge warmes Wasser hinzufügen, um einen Teig herzustellen.

3. Nachdem der Teig gemischt ist, legen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten gehen, bis sich viele kleine Blasen auf der Oberfläche des Teigs bilden. Dann können Sie ihn verwenden, um Pfannkuchen zu machen.

4. Öl in eine dünne Pfanne geben, erhitzen, mit einem Löffel eine angemessene Menge Teig hineingeben, zu einem runden Pfannkuchen ausrollen, eine Seite braten, bis sie braun ist, dann wenden und fertig, wenn beide Seiten goldbraun sind. Dem Pfannkuchen wird Zucker zugesetzt, damit er leicht anbrennt, wenn das Feuer zu hoch ist.

Mais Rezept-Empfehlung: Milchige Maistortilla

Zutaten: 150g Maismehl (im Nordosten Chinas Maismehl genannt) 50g Weißmehl

250g Milch (warmes Wasser geht auch) 5g Hefepulver (mehr Hefepulver kann auch hilfreich sein, da es den Gärungsprozess beschleunigen kann)

25 g weißer Zucker (leicht gesüßt, Sie können je nach Geschmack mehr hinzufügen)

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1.Maismehl und Weißmehl in eine Schüssel geben und gut vermischen

2. Hefepulver in eine Schüssel geben und mit warmer Milch (gerade warm genug, nicht zu heiß, damit die Hefe nicht anbrennt) auflösen.

3. Die Hefemilch in die Schüssel geben und gut verrühren, dann Zucker hinzufügen und gut verrühren

4. Der gemischte Teig ist ein dicker Teig mit etwas Flüssigkeit. Decken Sie den gemischten Teig ab und stellen Sie ihn zum Gären an einen warmen Ort. Die Zeit hängt von der Temperatur ab. Ich habe ihn in die Sonne auf die Fensterbank gestellt und er hat in etwa einer halben Stunde gegoren.

5. Warten Sie, bis sich auf der Oberfläche des Teiges Blasen bilden und der Teig leicht aufgegangen ist, dann ist er gegoren.

6. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um. Sie können viele Blasen sehen, wie auf dem Bild zu sehen. Dieser Zustand ist genau richtig. Wenn Sie vergessen, dass die Gärzeit zu lang ist und der Teig sauer riecht, können Sie eine kleine Menge essbares Alkali mit Ihren Fingern abknipsen, ein wenig Wasser hinzufügen, um es aufzulösen, und es in den Teig mischen, um den sauren Geschmack des Teigs zu neutralisieren.

7. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und geben Sie eine dünne Schicht Speiseöl hinein. Geben Sie mit einem kleinen Löffel einen Löffel des fermentierten Teigs in die Pfanne und schieben Sie ihn vorsichtig mit der Rückseite des Löffels hin und her, um einen kleinen runden Pfannkuchen zu formen. Sie können mehrere auf einmal machen, aber zwischen den Pfannkuchen muss Platz sein, damit sie nicht aneinander kleben. Sie können auch mehr Teig auf einmal hineingeben, um einen Pfannkuchen zu machen, der so groß ist wie die Pfanne. Wenn er fertig ist, schneiden Sie ihn in Stücke und essen Sie ihn. Das ist einfacher.

8. Bei mittlerer oder mittlerer Hitze (je nach Herd zu Hause, keine hohe Hitze verwenden, damit nichts anbrennt) beide Seiten mit etwas Öl goldbraun braten.

Tipps

Das Innere des Kuchens ist porös und sehr weich. Man kann es zum Frühstück mit Käse oder Marmelade bestreichen, es ist sehr lecker.