Welche Meeresfrüchte eignen sich gut für das Silvesteressen? Welche Regeln gelten für den Verzehr von Meeresfrüchten zum Silvesteressen?

Wir alle wissen, dass das Silvesteressen ein Wiedersehensessen ist, das jedes Jahr an Silvester eingenommen wird. Es ist auch ein relativ reichhaltiges Abendessen. Die Familienmitglieder kommen zum Essen zusammen. Es werden verschiedene Gerichte gekocht, darunter auch Fisch und Fleisch, was für viel Abwechslung sorgt. Welche Meeresfrüchte eignen sich also besser für das Silvesteressen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Meeresfrüchte eignen sich gut für das Silvesteressen?

Das erste, was Sie für das Silvesteressen vorbereiten müssen, ist Fisch

Zum Silvesteressen muss unbedingt Fisch gegessen werden. Beim Silvesteressen Fisch zu essen, bedeutet nicht nur Glück und Freude, sondern symbolisiert auch Schönheit und Freude. Man kann sagen, dass Fisch auf dem Tisch stehen muss, egal ob es sich um ein Silvesteressen oder die Bewirtung von Gästen handelt. Und die Anzahl der Fische, die wir hier zubereiten, muss gerade sein, was bedeutet, dass alle guten Dinge paarweise kommen. Zudem werden hier zum Kochen grundsätzlich große Fische gewählt, wie etwa Karpfen oder Silberkarpfen. Solche Fische sind relativ groß und werden im Allgemeinen geschmort oder süß-sauer zubereitet, wodurch ein Fisch mit köstlicher Suppe und zartem Fleisch entsteht. Dieses Gericht gehört als Abschluss des Silvesterdinners in die Mitte des Tellers. Im Allgemeinen können Sie beim Schmoren von Fisch etwas helle Sojasauce und Zucker hinzufügen, damit er durch die leichte Süße besser schmeckt. Bevor wir geschmorten Fisch oder süß-sauren Fisch zubereiten, müssen wir den Fisch vorher marinieren, um den Fischgeruch zu entfernen. Darüber hinaus braten wir den Fisch beim Kochen, damit die Oberfläche reifer wird und die Haut nicht so leicht aufbricht. Außerdem soll das Fischfleisch dadurch aromatischer und köstlicher werden, daher ist dieser Schritt unverzichtbar. Dann fügen wir helle Sojasauce, Zucker, Salz und andere Gewürze hinzu. Nach dem Kochen bis der Saft aufgesogen ist, noch etwas Suppe übrig lassen, dann schmeckt unser geschmorter Fisch oder süß-saurer Fisch köstlich.

Muss Garnelen kaufen

Garnelen sind auch eine Delikatesse, die gekauft werden muss, und die Garnelen, die wir hier gekauft haben, sind allesamt große Garnelen. Der Preis ist zwar etwas höher, aber generell machen die großen Garnelen auf dem Tisch eine beeindruckende Figur und eignen sich gut zum gemeinsamen Kochen mit der ganzen Familie während des chinesischen Neujahrsfestes. Im Allgemeinen kaufen Familien beim Kauf von Garnelen zwei Sorten. Eine Art sind etwas größere Garnelen, die als Hauptgericht gegessen werden und die man als Garnelen mit Tomatensoße oder als einfache Wassergarnelen zubereiten kann. Der Geschmack dieser Garnelenart ist besonders köstlich. Im Allgemeinen werden die Schalen von Garnelen vor dem Kochen nicht entfernt. Dadurch sehen die Garnelen groß und schön aus. Wenn man die Schalen entfernt und daraus beispielsweise Rührei mit Garnelen macht, wird die Optik beeinträchtigt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, kleinere Garnelen zu kaufen und diese hauptsächlich für die Herstellung von Teigtaschen zu verwenden oder beim Kochen einige Garnelen hinzuzufügen, was ebenfalls gut schmeckt.

Kaufen Sie Tintenfisch

Viele Familien bereiten Tintenfische zu, um sie an Silvester zu essen. Wenn sie Tintenfisch kochen, möchten sie, dass er wie Teppanyaki schmeckt. Der auf diese Weise zubereitete Tintenfisch wird sehr lecker sein. Wenn Sie Tintenfisch kochen, können Sie Zwiebeln und ein wenig Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen. Für einen Barbecue-Geschmack können Sie auch etwas Kreuzkümmelpulver oder Kreuzkümmelkörner hinzugeben und anschließend noch etwas leckeres Chilipulver dazugeben. Der Geschmack wird sehr köstlich sein. Der Geschmack erinnert ein wenig an Barbecue und schmeckt auch Familienmitgliedern. Darüber hinaus ist es auch eine sehr gute Idee, ein paar kleine Tintenfische zu kaufen, um sie zum Schmoren von Sauerkraut zu verwenden. Wenn Sie Sauerkraut zu Hause schmoren, kann die Zugabe von etwas Tintenfisch den Geschmack verbessern.

Sie können einige Schalentiere kaufen

Auch die leckeren Jakobsmuscheln dürfen auf dem Esstisch nicht fehlen und sind die Jakobsmuscheln gut gegart, schmecken sie besonders gut. Gerichte wie Jakobsmuscheln mit Knoblauchnudeln sind eine gute Wahl.

Gängige Meeresfrüchtegerichte zum Silvesteressen

Seeohren

Obwohl Abalone hochwertig aussieht, ist es eigentlich nicht zu teuer. Im Allgemeinen kostet eine mittelgroße Abalone nur ein Dutzend Yuan. Ich habe vor, neun Seeohren zu kaufen. Dämpfen Sie einfach acht davon und kombinieren Sie den Rest mit anderen Meeresfrüchten, um ein [Meeresfrüchte-Familienporträt] zu erstellen.

Seegurke, Muschel, Jakobsmuschel, Garnele, Meeräsche (oder Tintenfisch), Vogelschalentiere

In vielen Familien steht an Silvester ein großes Gericht auf dem Esstisch. Dies ist im Grunde jedes Jahr ein Muss. Es handelt sich um ein [Seafood Family Portrait], das aus verschiedenen Meeresfrüchten hergestellt wird. Auch hier handelt es sich um ein traditionelles Gericht und ein Muss bei Banketten.

Opiumfisch oder Steinbutt

Bei den lebenden Fischen, die man vor Neujahr kaufen konnte, handelte es sich im Wesentlichen um diese beiden Zuchtfischarten. Auf dem chinesischen Neujahrstisch muss Fisch stehen, und zwar ein ganzer Fisch, um die Bedeutung von „Reichtum und Wohlstand“ widerzuspiegeln.

Es gibt noch eine weitere Tradition während des chinesischen Neujahrs, nämlich Dinge vor dem Neujahr zu frittieren. Im Allgemeinen kauft die Familie viele andere Fische, wie etwa Gelbe Umbrinen, Bossfische, Stöcker, Plattkopffische usw., die vor dem Neujahr gebraten und für den Verzehr während des Neujahrs aufbewahrt werden.

Tipps zum Verzehr von Meeresfrüchten zum Silvesteressen

Ich plane, 10 Gerichte für das Silvesteressen zuzubereiten, von denen 4 Meeresfrüchte enthalten (am Meer gibt es jede Menge Meeresfrüchte). Ich habe vor, je nach Gericht die folgenden Meeresfrüchte zu kaufen und auch einige Gemüsesorten und Gewürze zu kaufen, die für die Meeresfrüchte benötigt werden.

1. Gekaufte Meeresfrüchte

Laut Rezept würde ich 500 Gramm Garnelen, 1 Goldbrasse (500–750 Gramm), 10 Seeohren (ca. 6 cm) und 300 Gramm Meeresschnecke kaufen.

Andere Krabben, Seegurken, Schalentiere, Austern usw. können jederzeit gekauft und nach Belieben gekocht oder gedämpft werden!

Beim Einkauf von Meeresfrüchten für das Silvesterdinner gilt grundsätzlich: Halten Sie sich an die Speisekarte. Wenn Sie das Menü im Voraus festlegen, kaufen Sie die Zutaten nicht blind und verschwenden sie auch nicht. Sie müssen nicht zu viel vorbereiten, nur genug.

Die meisten lokalen Gemüsemärkte schließen mittlerweile an Silvester mittags und nehmen ihre Geschäfte meist erst am ersten Tag des neuen Jahres wieder auf, so dass Sie grundsätzlich alles kaufen können, was Sie brauchen.

2. Gemüse

Kaufen Sie während des Frühlingsfestes nicht zu viel Gemüse. Gemüse verdirbt leicht und verliert nach einigen Tagen Feuchtigkeit und Frische. Am besten gleich kaufen und verzehren.

Wir kochen an Silvester auch grünes Gemüse und Sie können auch Gemüse zum Kochen von Meeresfrüchten kaufen, beispielsweise Paprika, Erbsen, Lauch, Gurken und Koriander.

3. Gewürze zum Kochen

Jede Familie hat ihre eigenen Gewürze zum Kochen. Während der Feiertage ist es besser, ein paar mehr Gewürze vorzubereiten, die im Alltag nicht so häufig verwendet werden. Zu den Grundgewürzen, die für Meeresfrüchte verwendet werden können, gehören: Sichuan-Pfeffer, Stärke, Hühneressenz, Sesamöl, getrocknete rote Paprika, Tomatensauce, Balsamico-Essig usw. Es ist besser, genug davon zu haben.

Hausgemachtes Meeresfrüchterezept für das Silvesteressen

Gedämpfter Hummer mit Fadennudeln und Knoblauchsauce

1. Den Hummer säubern, den Kopf abschneiden und halbieren.

2. Verteilen Sie die aufgeweichten Fadennudeln auf dem Boden des Tellers, legen Sie den Hummer darauf und geben Sie anschließend etwas gehackten Knoblauch, gedämpfte Fisch-Sojasauce, Austernsauce und Sojasauce auf den Hummer.

3. Sobald der Dampfgarer zu kochen beginnt, geben Sie den Hummer hinein und dämpfen Sie ihn 15 Minuten lang bei hoher Hitze.

4. Zum Schluss etwas Öl erhitzen und über den Hummer gießen.

Beim Silvesteressen müssen einige große und harte Gerichte auf dem Tisch stehen, und Hummer ist eine gute Wahl.

Der gedämpfte Hummer ist zart und elastisch, und die auf dem Boden des Tellers ausgebreiteten Fadennudeln nehmen die Frische des Hummers und das Aroma des gehackten Knoblauchs auf, was ihn besonders lecker macht!

Gedämpfter Zackenbarsch

1. Den Zackenbarsch waschen, die Eingeweide entfernen und den Rücken des Fisches einschneiden, um das Würzen zu erleichtern.

2. Legen Sie einige Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln auf den Fisch und gießen Sie dann etwas gedämpfte Fisch-Sojasauce darüber.

3. Wenn im Dampfgarer Dampf aufsteigt, legen Sie den Zackenbarsch hinein und dämpfen Sie ihn 7 Minuten lang.

4. Zum Schluss etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und über den Zackenbarsch gießen.

Natürlich müssen wir während des chinesischen Neujahrs Fisch essen, um ein gutes Omen für „jedes Jahr Überfluss“ zu haben. Die leuchtend rote Farbe des Orientalischen Fleckenfisches passt zur Atmosphäre des chinesischen Neujahrs.

Gedämpfter Zackenbarsch mit zartem Fleisch und reichhaltigem Nährwert ist ein sehr passendes Gericht für das chinesische Neujahr!

Seegurken-Hirsebrei

1. Hirse waschen und 30 Minuten in klarem Wasser einweichen.

2. Hirse und Wasser in einen Schmortopf geben, bei starker Hitze aufkochen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Geben Sie Ingwerscheiben und Kochwein in einen anderen Topf mit klarem Wasser und blanchieren Sie die Seegurke.

4. Warten Sie, bis der Hirsebrei dick wird. Geben Sie die Seegurke hinein und kochen Sie sie 3 Minuten lang, fügen Sie dann Wolfsbeeren und die entsprechende Menge Salz hinzu.

Zum Abschluss des Silvesteressens bietet es sich an, einen Topf heißen Seegurken-Hirsebrei zu servieren.

Seegurken sind besonders nahrhaft und können die Immunität verbessern, während Hirsebrei ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel für den Magen ist. Daher ist dieser Seegurken-Hirsebrei die beste Wahl, egal ob er von älteren Menschen oder von Menschen nach dem Trinken gegessen wird.