Wie man Königsausternpilze zu Hause kocht

Der Königsausternpilz ist eine weit verbreitete Pilzgemüsesorte. Dieses Gemüse ist vor allem im Winter erhältlich und in großen Hotels ein beliebtes Gericht. Allerdings ist die Zubereitung von Königsausternpilzen in Hotelrestaurants ziemlich kompliziert und nicht jeder kann sie bequem zu Hause zubereiten. Heute stelle ich Ihnen eine einfache Möglichkeit vor, Königsausternpilze zuzubereiten, sodass Sie köstliche und nahrhafte Königsausternpilze genießen können, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Wie man Königsausternpilze zu Hause kocht

Zutaten für die Hausmannskost von Kräuterseitlingen

1. Hauptzutaten: zwei Kräuterseitlinge, zwei grüne Paprika und 100 Gramm Schweinefilet.

2. Zutaten: eine Knoblauchknolle, entsprechende Mengen Frühlingszwiebeln und Ingwer, dann Speiseöl, helle Sojasauce und Kochwein und schließlich ein kleiner Löffel Bohnenpaste.

Wie man Königsausternpilze zu Hause kocht

1. Kräuterseitlinge waschen und mit dem Messer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in zu den Kräuterseitlingen passende Streifen und Scheiben schneiden.

2. Das Filet waschen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, die man später verwenden kann. Anschließend die grüne Paprika in kleine dünne Scheiben schneiden.

3. Öl in der Pfanne erhitzen, die gehackten Kräuterseitlinge hineingeben und langsam anbraten. Wenn beide Seiten goldbraun sind, herausnehmen und beiseite stellen.

4. In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen. Wenn das Öl eine Temperatur von 80 Grad erreicht hat, Zwiebel und Ingwer dazugeben und unter Rühren anbraten. Dann das vorbereitete Schweinefilet dazugeben und unter Rühren anbraten.

5. Wenn das Schweinefilet zu 80 % gar ist, können Sie die gebratenen Königsausternpilze in den Topf geben. Nach etwa einer Minute Kochwein und Bohnenpaste hinzufügen und weiter braten. Nach etwa einer weiteren Minute können Sie geriebene grüne Paprika hinzufügen und mitbraten. Dann schnell aus dem Topf nehmen, auf einen Teller geben und servieren.