Wie wählt man Nudeln aus? So lagern Sie getrocknete Nudeln

Handgemachte getrocknete Nudeln sind eine traditionelle chinesische Pasta aus Weizenmehl mit Salz, Lauge und Wasserzusatz, die von Hand gezupft, aufgehängt und getrocknet und dann in trockene Nudeln einer bestimmten Länge geschnitten werden. Gute Nudeln sind fest gepackt, beide Enden sind sauber verpackt, und sie zerbrechen nicht in Stücke, wenn man sie vertikal anhebt. Ziehen Sie ein paar Nudeln heraus oder riechen Sie an einem Ende der Nudeln. Wenn ein aromatischer Weizenmehlgeruch wahrnehmbar ist, sind die Nudeln gut. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Nudeln auswählen sollen, finden Sie im Folgenden eine ausführliche Einführung!

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie Nudeln aus

2. So lagern Sie getrocknete Nudeln

3. Was macht dicker, getrocknete Nudeln oder Instantnudeln?

Wie wählt man getrocknete Nudeln

Heben Sie es senkrecht an, ohne es in Stücke zu zerbrechen.

Beim Kauf von Nudeln sollten Sie besonders auf die mit Klebstoff bestrichenen Stellen und Teile der Papierverpackung achten, da diese Bereiche anfällig für Feuchtigkeit, Schimmel und Insektenbefall sind. Wenn Sie diese Situation feststellen, sollten Sie es nicht kaufen. Gute Nudeln sind fest gepackt, wobei beide Enden sauber verpackt sind. Sie zerbrechen nicht, wenn sie vertikal angehoben werden. Ziehen Sie ein paar Nudeln heraus oder riechen Sie an einem Ende der Nudeln. Wenn ein aromatischer Duft nach Weizenmehl vorhanden ist, handelt es sich um gute Nudeln. Nudeln von schlechter Qualität sind rau und ungleichmäßig und haben eine dunklere Farbe oder sind sogar braun. Beim Aufheben der Nudeln fällt viel Mehl ab und sie brechen leicht. Manche Nudeln sind verdorben und haben sogar einen sauren, schimmeligen oder anderen seltsamen Geruch.

So lagern Sie getrocknete Nudeln

Kühl und trocken lagern.

Die Aufbewahrung der Nudeln ist denkbar einfach. Im Allgemeinen müssen Sie sie nur von Feuchtigkeit und Insekten fernhalten. Sie können die Nudeln in einen verschlossenen Plastikbeutel geben, eine kleine Prise Pfefferkörner hinzufügen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Was macht dicker, getrocknete Nudeln oder Instantnudeln?

Instantnudeln machen dick.

Instantnudeln enthalten viel Fett und auch die Gewürzpakete enthalten viel Fett, das für den menschlichen Körper völlig unverdaulich ist. Getrocknete Nudeln sind lediglich luftgetrocknete Baumwollstreifen, die tatsächlich gesünder sind.