Schritte für gebratenen Grünkohl
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Der gebratene Grünkohl ist erfrischend und lecker. Freunde, probiert es aus: Merkmale von gebratenem chinesischem GrünkohlChinesischer Grünkohl ist ein sehr erfrischendes Gemüse. Zu komplizierte Kochmethoden können seinen Geschmack nicht hervorheben. Stattdessen verleiht die Bratmethode dem chinesischen Grünkohl einen erfrischenden und nicht faden Geschmack. Zutaten für gebratenen Grünkohl:200 Gramm Filet, 100 Gramm Lauch, 50 Gramm Sojasprossen und 50 Gramm Karotten. Schritte für gebratenen Grünkohl1. Grünkohl von alten Blättern und harten Schalen befreien, waschen, abtropfen lassen und in 5 cm lange Stücke schneiden. 2. Die getrockneten roten Chilis in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. 3. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, salzen, anschließend den gehackten Grünkohl ins Wasser geben und blanchieren, anschließend schnell aus dem Topf nehmen und mit kaltem Wasser abspülen. 4. Das Öl im Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es 50 % heiß ist, dann auf niedrige Hitze stellen, den gehackten Knoblauch und die getrockneten Chilisegmente hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann Austernsauce und Hühneressenz hinzufügen, um eine würzige Sauce zu machen. 5. Die würzige Sauce über die Grünkohlstücke gießen und gut vermischen.Tipps1. Achten Sie bei der Verarbeitung von Grünkohl unbedingt darauf, die raue Schale an der Wurzel zu entfernen, da diese sonst den Geschmack beeinträchtigt. 2. Nach dem Blanchieren in Salzwasser kann das Abkühlen mit kaltem Wasser den Grünkohl grün und knusprig machen, die Blanchierungszeit sollte jedoch nicht zu lang sein, da sonst die Nährstoffe verloren gehen. Kochen Sie ihn einfach, bis er gar ist. 3. Die würzige Sauce muss bei geringer Hitze langsam köcheln, sonst wird sie matschig. |
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