Lagerung und Nährstoffgehalt von Chrysanthemen

Viele Menschen essen im Winter gerne Chinakohl im Eintopf. Er ist nahrhaft. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es aus.

Chrysantheme

Auch als Basilikum und Chrysantheme bekannt, ist es ein ein- oder zweijähriges Kraut der Gattung Chrysanthemum. Im Gemüsehandel gibt es zwei Blattarten: spitze Blätter und runde Blätter. Spitzblättrige Chrysanthemen werden auch Kleinblatt-Chrysanthemen oder Buntblatt-Chrysanthemen genannt, rundblättrige Chrysanthemen auch Großblatt-Chrysanthemen oder Flachblatt-Chrysanthemen.

Im Altertum galt Chinakohl als königliche Delikatesse, daher wurde er auch Kaisergericht genannt. Die Stängel und Blätter des Kaiserkohls können zusammen gegessen werden. Sie haben ein süßes und erfrischendes Aroma, sind frisch, wohlriechend, zart und knackig und enthalten alle üblichen Nährstoffe, insbesondere Carotin, das 20- bis 30-mal so viel enthält wie Gurken und Auberginen. Es ist als „natürliches Gesundheitsprodukt und Phytonährstoff“ bekannt. Es enthält ätherische Öle mit einem besonderen Duft, die Bauchschmerzen lindern, Qi regulieren, die Verdauung unterstützen, den Appetit anregen und steigern. Es ist reich an Rohfaser und unterstützt die Darmmotilität. Chrysanthemen haben einen wohlriechenden Duft und können das Herz nähren und den Geist beruhigen, die Emotionen stabilisieren, den Blutdruck senken, das Gehirn nähren und Gedächtnisverlust vorbeugen. Laut dem Bericht „Ben Jing Feng Yuan“: Chrysanthemum trübt das Qi und kann das Feuer der Leber unterstützen. Yu Xi sagte, dass zu viel davon zu Wind führt, die Herzen der Menschen ausräuchert und die Menschen sich voller Qi fühlen lässt.

Chrysanthemen stehen in Verbindung mit dem berühmten Dichter Du Fu. Es heißt, Du Fu sei vertrieben worden und habe sein Leben lang an Krankheiten gelitten. Im Alter litt er an einer schweren Lungenkrankheit, hatte verschwommenes Sehen und war taub und hatte keine Lebensgrundlage. Im Alter von 56 Jahren verließ er Kuizhou in Sichuan und ging nach Gong'an in Hubei. Die Einheimischen bereiteten ein Gericht für den erschöpften Du Fu zu. Das Gericht wurde aus Chrysanthemen, Spinat, Speck, Klebreismehl usw. zubereitet. Du Fu lobte das Gericht in den höchsten Tönen, nachdem er es gegessen hatte. Um diesen großen Dichter zu ehren, nannten die Menschen von Goudi dieses Gericht „Du Fu-Gericht“.

Wirkung

1. Chrysantheme Chrysantheme enthält ätherisches Öl mit besonderem Duft, das hilft, den Magen zu entlasten und Qi zu regulieren, Nahrung zu verdauen und den Appetit anzuregen, und die darin enthaltenen Rohfasern unterstützen die Darmperistaltik, fördern den Stuhlgang und erfüllen den Zweck, den Darm zu reinigen und den Stuhlgang zu erleichtern.

2. Chrysanthemum Chrysanthemum ist reich an Vitaminen, Carotin und verschiedenen Aminosäuren. Es ist von Natur aus süß und mild. Es kann das Herz nähren und den Geist beruhigen, die Lunge befeuchten und die Leber nähren, Emotionen stabilisieren und Gedächtnisverlust vorbeugen. Darüber hinaus hat Chrysanthemum Chrysanthemum einen wohlriechenden Geruch, der Schleim beseitigen und Depressionen lindern sowie Schmutz und Trübungen vermeiden kann.

3. Chrysanthemum chrysanthemum enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, Fetten, Proteinen und Mineralsalzen wie Natrium und Kalium, die den Wasserhaushalt des Körpers regulieren, die Harnausscheidung fördern und Ödeme beseitigen können. Chrysanthemum chrysanthemum enthält ein flüchtiges ätherisches Öl sowie Substanzen wie Cholin, die den Blutdruck senken und das Gehirn nähren.

Hinweise zur Lagerung

Nach kurzem Abspülen abtropfen lassen, in eine Plastiktüte geben und mit der Stielseite nach unten in die unterste Schublade des Kühlschranks legen, um ihn frisch zu halten. Er sollte jedoch nicht zu lange gelagert und so schnell wie möglich verzehrt werden.

Kochkenntnisse

Das Hinzufügen von chinesischem Spinat zu einem Eintopf kann den Eiweißstoffwechsel von Fisch oder Fleisch fördern und wirkt sich positiv auf die Nährstoffaufnahme aus.

Ernährungsvorkehrungen

1. Es hat bestimmte therapeutische Wirkungen bei chronischen Magen-Darm-Erkrankungen und chronischer Verstopfung und ist ein Muss für Kinder und Anämiepatienten.

2. Chrysanthemen können ein trübes Qi und innere Hitze verursachen. Essen Sie daher nicht zu viel davon auf einmal. Darüber hinaus ist Chinakohl würzig, aromatisch und geschmeidig, sodass Menschen mit schwachem Magen nicht zu viel davon essen sollten.

Leckeres Essen

Gebratene Chrysanthemen

Zutaten: 400 Gramm Chrysanthemen

Gewürze: Pflanzenöl, Salz, Zucker, MSG, Sesamöl nach Bedarf

Methode: 1. Wählen Sie frische, junge chinesische Chrysanthemen, entfernen Sie Wurzeln und Unreinheiten, waschen Sie sie sauber und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. Den Wok bei hoher Hitze erhitzen und schnell unter Rühren braten, bis die Farbe dunkelgrün wird und das Gemüse weich wird. Zucker und MSG hinzufügen und gut umrühren. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben, mit Sesamöl beträufeln und heiß servieren.

Eigenschaften: Dieses Gericht ist leuchtend grün, frisch und aromatisch.

Roher Chrysanthemensalat

Zutaten: 250 Gramm Chrysanthemen.

Gewürze: Sesamöl, Salz, Essig nach Bedarf

Zubereitung: Den Chinaspinat zunächst waschen, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend mit Sesamöl, Salz und Essig verrühren.

Wirkung: Dieses Gericht ist würzig, knackig, süß, sauer und erfrischend. Es stärkt Milz und Magen und unterstützt die Verdauung. Es hat eine gute unterstützende therapeutische Wirkung bei Menschen mit Magenverstopfung und Appetitlosigkeit.

Hausmittel zur Heilung von Krankheiten

Zur Behandlung von Husten: Nehmen Sie 150 g frische Chrysantheme, kochen Sie sie in Wasser, entfernen Sie die Rückstände, fügen Sie die entsprechende Menge Kandiszucker hinzu und nehmen Sie sie nach dem Auflösen in zwei Dosen ein.

Enthaltene Nährstoffe (pro 100g)

Wassergehalt

Protein in Gramm

Gramm Fett

Kohlenhydrate in Gramm

Rohfaser Gramm

Aschegehalt

Carotin mg

Vitamin B1 mg

Vitamin B mg

Niacin mg

Vitamin C 2 mg

Kalzium 33 mg

Phosphor 18 mg

Eisen mg

Kalium 207 mg

Natrium 172 mg

Magnesium mg

Chlor 240 mg