Wie wählt man einen Makrelenhecht aus? Wie man köstliche Saury macht

Im Süden sieht man den Makrelenhecht häufiger, im Norden hingegen deutlich seltener. Dies kann etwas mit ihren Lebensgewohnheiten zu tun haben. Wenn Sie nicht viel über Makrelenhecht wissen und ihn kaufen müssen, sind Sie möglicherweise sehr verwirrt. Heute erklären wir Ihnen vorab, wie Sie Makrelenhecht auswählen. Wir hoffen, dass dies für Sie nützlich sein wird.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie wählt man Saury

2. Wie man köstliche Saury kocht

3. Ist Makrelenhecht nahrhaft?

Wie wählt man Makrelenhecht

Bei der Auswahl von gefrorenem Makrelenhecht sollten Sie Folgendes beachten: Die Augäpfel sind prall, das Schwarz und Weiß sind klar und sie sind sauber und schmutzfrei; die Körperoberfläche ist sauber und schmutzfrei, die Farbe ist hell und der Anus ist eng; der Fischkörper ist fest gefroren und beim Klopfen mit einem harten Gegenstand ist ein deutliches Geräusch zu hören; Beim Aufschneiden des Fischkörpers sind keine Dornen vorhanden und die inneren Organe sind intakt und nicht gebrochen. Diese Fischart ist der beste Tiefkühlfisch. Alle Fische mit eingefallenen Augen und weißen Flecken darum herum; Schmutz auf der Körperoberfläche, stumpfe graue Haut und ein hervorstehender Anus; eine hohe Körpertemperatur und ein weicher Körper; Wenn der Fisch mit einem Messer aufgeschnitten wird, die Gräten gelöst sind, rote Linien auf der Wirbelsäule zu sehen sind und die Gallenblase unvollständig und gerissen ist, handelt es sich um einen minderwertigen Tiefkühlfisch.

Wie man köstliche Saury macht

1. Den Makrelenhecht auftauen.

2. Den Makrelenhecht waschen, Kopf und Innereien entfernen und mit einer Küchenschere in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.

3. Die Frühlingszwiebel in Stücke und den Ingwer in Scheiben schneiden.

4. Dem Saury Kochwein und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Fünf-Gewürze-Pulver, helle Sojasauce, Salz, MSG, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und gut vermischen.

5. Gießen Sie Speiseöl in eine beschichtete Pfanne und fügen Sie mehr Öl hinzu.

6. Den marinierten Makrelenhecht in den Topf geben. Am besten lässt man beim Platzieren der Makrelen etwas Abstand, damit sie beim Wenden nicht zusammenkleben. Ich habe sie zu dicht platziert, sodass einige davon beim Umdrehen aneinander kleben blieben.

7. Bei mittlerer Hitze braten, wenden und die andere Seite braten.

8. Wenn der Makrelenhecht gebraten ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.

Ist Makrelenhecht nahrhaft?

1. Der Makrelenhecht ist ein fett- und proteinreicher Meeresfisch.

2. Makrelenhecht ist reich an Vitamin B12 und Vitamin E.

3. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 100 Gramm essbarem Teil des Makrelenhechts beträgt etwa 125 Kalorien.

4. Makrelenhecht enthält ungesättigte Fettsäuren wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die für den menschlichen Körper essentiell sind.

5. Der normale Nährstoffgehalt von frischem Makrelenhecht beträgt: Feuchtigkeit (60,62 ± 0,48) %, Asche (0,75 ± 0,01) %, Rohproteingehalt (17,63 ± 0,34) %. Der Rohfettgehalt beträgt (21,04 ± 0,60) % und ist damit höher als bei vielen fettreichen Meeresfischen.