Was ist Chicorée?

Was ist Chicorée?

Chicorée ist ein essbares, mehrjähriges Gemüse aus der Gattung Chicorée der Familie der Korbblütler. Im Alltag wird es von vielen Menschen als Chicorée, Bittergemüse, Sehkraft verbesserndes Gemüse und Kaffeegras bezeichnet. Es ist ein Frühlings- und Sommergemüse und ist von April bis Juli auf dem Markt. Zu den Hauptanbaugebieten zählen Nanjing, Taizhou und andere Orte, und es ist im gesamten Jangtse-Becken weit verbreitet.

Wie sieht Chicorée aus

Chicorée blüht während der Blütezeit blau-violett. Die Blätter sind rund, grün und spindelförmig mit einer scharfen Spitze. An den Blatträndern ist keine gezackte Struktur vorhanden. Die Pflanzenhöhe kann über 50 Zentimeter betragen.

Wie man Chicorée kocht

1. Pfannengerichte

Beim Anbraten von Chicorée müssen Sie nicht zu viele Zutaten hinzufügen. Sie können eine entsprechende Menge Frühlingszwiebeln hinzufügen und vermischen. Wenn Sie scharfes Essen vertragen, können Sie beim Braten dem Öl etwas getrocknete Chili hinzufügen, einige Minuten anbraten und dann eine angemessene Menge Salz hinzufügen.

2. Kalter Salat

Chicorée wird hauptsächlich kalt gegessen. Sie können das Gemüse waschen und schneiden und Sojasauce, Essig, MSG und andere Zutaten in die Gewürzmischung geben, um den erdigen Geruch zu beseitigen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Chicorée

Chicorée hat viele pharmakologische Wirkungen und ist sehr wohltuend für den Körper. Es hat eine gute Wirkung bei Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust und Blähungen. Im Sommer kann es außerdem Hitze ableiten und entgiften und die Sommerhitze lindern.