Was ist Kohl?

Was ist Kohl?

Kohl ist eine aus dem Ausland eingeführte Kohlsorte. Es gehört zur Gattung Brassica in der Familie der Kreuzblütler. Kohl wird auch häufig als Koreakohl, Chinakohl oder ausländischer Kohl bezeichnet. Es ist das ganze Jahr über häufig zu sehen. Die Hauptmarktzeit ist der Mai. Übliche Produktionsgebiete sind vor allem Hebei, Shandong und Nordostchina.

Wie sieht Kohl aus?

Der Kohl hat eine kugelförmige Erscheinung mit riesigen dunkelgrünen Blättern an der äußersten Seite als Basis. Der Blattballen ist hellgrün und besteht aus überlappenden und gekräuselten Blättern. Die Blätter weisen weiße Blattadern auf und die inneren Blätter sind weiß und hellgelb gefärbt.

Wie man Kohl kocht

1. Pfannengerichte

Beim Pfannenrühren von Kohl können Sie Zwiebeln und Knoblauch als Beilage verwenden. Geben Sie zunächst reichlich Öl hinzu, um es zu erhitzen, geben Sie dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis das Aroma stark ist. Schalten Sie dann auf hohe Hitze und braten Sie den Kohl an. Aus der Pfanne nehmen, sobald der Kohl seine Farbe geändert hat.

2. Kalter Salat

Sie können Vinaigrette bei der Zubereitung von kaltem Kohl verwenden. Zuerst das Gemüse blanchieren, nach der Farbveränderung herausnehmen, abkühlen lassen, die Vinaigrette dazugeben und verrühren, anschließend je nach persönlichem Geschmack noch etwas nachsalzen und fertig.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kohl

Kohl ist reich an einer Vielzahl hochwertiger Proteine ​​und Vitamine. Langfristiger Verzehr kann die Ernährung wirksam ergänzen, den Bedarf des Körpers an verschiedenen Vitaminen decken, hat antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen und kann die Alterung des Körpers verzögern.