Methode zum Einlegen von gewürztem getrockneten Rettich

Jeder weiß, dass Rettich eine gute Sache ist. Er kann Hitze ableiten und Feuer reduzieren, und er kann auch die Haut verschönern. Frische Radieschen verlieren jedoch nach kurzer Lagerung Feuchtigkeit, trocknen allmählich aus und können natürlich verderben, getrocknete Radieschen jedoch definitiv nicht. In meiner Heimatstadt legen die Leute Radieschen gerne in getrocknete Radieschen ein und essen sie dann langsam. Ich möchte Ihnen zeigen, wie man getrockneten Rettich mit Fünf-Gewürze-Pulver einlegt!

Methode zum Einlegen von gewürztem getrockneten Rettich

Zutaten für eingelegten, gewürzten Rettich:

Einige grüne Radieschen (eine kleine Menge Karotten als Beilage), Salz, Balsamico-Essig, Sesamöl, Chilisauce oder Chilipulver, Fünf-Gewürze-Pulver

Schritte zum Einlegen von gewürztem getrockneten Rettich:

1. Den vorbereiteten Rettich waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.

2. Lassen Sie den geschnittenen Rettich an der Luft trocknen oder legen Sie ihn nach ein paar Tagen in die Sonne, um die Feuchtigkeit auszutrocknen.

3. Den getrockneten Rettich in eine Schüssel geben und mit Salz marinieren. Den Rettich mit den Händen einwickeln und mit Salz und Salz reiben, bis er weich ist. Wichtig ist, dass das Salz ins Innere des getrockneten Rettichs eindringt.

4. Geben Sie dem mit Salz gekochten getrockneten Rettich eine entsprechende Menge Chilisauce und Fünf-Gewürze-Pulver hinzu und reiben Sie ihn wiederholt ein.

5. Den mit Fünf-Gewürze-Pulver, Chilisauce und Salz zubereiteten getrockneten Rettich in einem luftdichten Behälter verschließen und etwa 2 Wochen darin aufbewahren (Sie können auch etwas Essig hinzufügen).

6. Wenn es Zeit ist, es herauszunehmen und zu essen, fügen Sie je nach Geschmack Essig und Sesamöl hinzu.