Was ist Babykohl?

Was ist Babykohl?

Babykohl ist ein sehr kleiner Kohl der Gattung Brassica in der Familie der Kreuzblütler. Von vielen Menschen wird er auch Miniaturkohl genannt. Durch die Gewächshausanbautechnik ist dieses Gemüse das ganze Jahr über zu sehen. Die beste Zeit, um auf den Markt zu gehen, sind Mai und Juni. Es wird in verschiedenen Teilen meines Landes vertrieben und die Hauptanbaugebiete sind Hebei, Shandong und andere Orte.

Wie sieht Babykohl aus?

Die Farbe des Jungkohls ist grüngelb, der Blattstiel ist milchig weiß, der Pflanzenkörper ist etwa 15 Zentimeter groß und wird hauptsächlich von den Blättern gebildet. Bis auf die Größe unterscheiden sich die übrigen Teile kaum vom Chinakohl.

Wie man Babykohl macht

1. Pfannengerichte

Das Anbraten von jungem Kohl ist eine sehr verbreitete Kochmethode. Reichlich Öl in die Pfanne geben, erhitzen, Knoblauchzehen dazugeben, anbraten, bis es duftet, dann den jungen Kohl dazugeben und vor dem Servieren noch einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

2. Kalter Salat

Für kalte Gerichte ist ein Blanchieren des Jungkohls nicht notwendig. Sie können es direkt in kleine Stücke schneiden, dann etwas Sojasauce, Essig, Salz und andere Gewürze hinzufügen und umrühren. Es wird süß und frisch schmecken.

Die Wirksamkeit und Funktion von Babykohl

Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten enthält Babykohl mehr Vitamine und Selen, wodurch der menschliche Körper seinen Bedarf an Wasser und Spurenelementen decken kann. Bei regelmäßiger Einnahme kann es beim Hitzeabbau und bei der Entgiftung helfen.