So machen Sie eine hausgemachte Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllung

Jedes Jahr um das Mittherbstfest herum gibt es mehr und mehr Mondkuchen auf dem Markt, aber in den letzten Jahren ist der Preis für Yue-Mondkuchen immer höher geworden und traditionelle Fünf-Nuss-Mondkuchen sind selten geworden. Einige Freunde, die traditionelles Essen mögen, möchten zu Hause Fünf-Nuss-Mondkuchen backen, wissen aber nicht, wie man die Füllung zubereitet. Aus diesem Grund habe ich den Meisterkoch in meiner Heimatstadt konsultiert und gelernt, wie man zu Hause Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllungen herstellt. Jetzt schreibe ich es auf, um es mit Ihnen zu teilen.

So machen Sie eine hausgemachte Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllung

Zutaten für die Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllung

Wenn Sie zu Hause eine Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllung zubereiten, benötigen Sie 15 Gramm schwarzen Sesam, 90 Gramm gekochtes Klebreismehl, 40 Gramm Walnusskerne, 60 Gramm Sonnenblumenkerne, 15 Gramm weißen Sesam, 45 Gramm weißen Zucker, 45 Gramm Speiseöl und 60 Gramm Wasser.

Spezifische Schritte zur Herstellung der Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllung

1. Die vorbereiteten Nüsse auf ein Backblech legen und fünf bis acht Minuten backen. Verschiedene Nüsse sollten auf unterschiedlichen Backblechen gebacken werden. Durch das gemeinsame Backen vermischen sich die Aromen leicht.

2. Die gerösteten Körner herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend mit Hilfe von Werkzeugen zu Hackfleisch für die spätere Verwendung verarbeiten.

3. Das zubereitete Klebreismehl in einen Wok geben und unter ständigem Wenden kurz anbraten, bis das Klebreismehl eine gelbe Farbe annimmt.

4. Die zerkleinerten Nüsse und das Klebreismehl vermischen, dann eine kleine Menge Zucker, Milchpulver und eine angemessene Menge Speisesalz hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.

5. Geben Sie das gleichmäßig gemischte Pulver in den Topf, fügen Sie Speiseöl, Wasser, Rosinen und eine kleine Menge Weißwein hinzu, schalten Sie die Hitze ein und braten Sie alles unter Rühren an. Schalten Sie die Hitze nach dem Braten aus. Nehmen Sie mit den Händen ein kleines Stück heraus und rollen Sie es zu einer Kugel. Die kleine Kugel sollte kein Öl absondern und sich verteilen. Die hausgemachte Fünf-Nuss-Mondkuchenfüllung ist fertig zum Verzehr.