Was ist Blumenkohl?

Was ist Blumenkohl?

Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und zur Gattung Brassica. Er wird auch Blumenkohl, Brokkoli und Blumenkohl genannt. Die Reifung erfolgt das ganze Jahr über, der genaue Zeitpunkt hängt vom Aussaatzeitpunkt ab. Die Pflanze ist an der Mittelmeerküste heimisch und ihre Hauptanbaugebiete sind China, Italien, Frankreich, Indien, das Vereinigte Königreich und andere Länder.

Wie sieht Blumenkohl aus?

Blumenkohl ist ein zweijähriges Kraut, etwa 60–90 cm hoch, mit einem aufrechten und starken Stängel, der oft verzweigt ist, länglichen Grundblättern und hellgelben Blüten, die allmählich weiß werden.

Wie man Blumenkohl kocht

1. Gebratener Blumenkohl mit Tofu

Die Blumenkohlwurzeln waschen und in kleine Stücke schneiden, anschließend in Salzwasser kochen. Den eingeweichten Tofu in Stücke schneiden, zu den Blumenkohlwurzeln geben und gleichmäßig anbraten, dann Salz, Austernsauce, Hühneressenz und andere Gewürze hinzufügen.

2. Gebratener Blumenkohl

Den Blumenkohl schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, eine kleine Menge gehackter Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Anschließend die Blumenkohlwurzeln dazugeben und drei Minuten unter Rühren braten. Nach Geschmack Salz und Hühneressenz hinzufügen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Blumenkohl

Blumenkohl ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen, die bei der Darmreinigung helfen können und sich sehr positiv auf die Darmgesundheit auswirken. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es beim Kochen nicht zu lange erhitzen.