Was ist Portulak?

Was ist Portulak?

Portulak ist eine weit verbreitete einjährige Pflanze. Es wird auch Portulak, Fünf-Elemente-Gras, Langlebigkeitsgemüse, Fünfseitiges Gras, Melonenkerngemüse, Hanfseilgemüse, Portulakgemüse und Heuschreckengemüse genannt. Diese Pflanze wächst im Sommer und wächst bis zum Herbst, was bedeutet, dass sie hauptsächlich im Sommer und Herbst auf dem Markt ist. Es wächst in den meisten Teilen meines Landes.

Wie sieht Portulak aus?

Portulaca oleracea ist ein einjähriges Kraut ohne Haare an der gesamten Pflanze. Der Stängel liegt liegend und ausgebreitet auf dem Boden. Die Zweige sind hellgrün oder dunkelrot. Die Blätter sind wechselständig, flach und etwa 1–2 cm lang. Einige der Blätter sind dick und haben die Form von Pferdezähnen, auf der Oberseite dunkelgrün und auf der Unterseite hellgrün oder dunkelrot.

Portulak-Rezept

1. Kalter Salat

(1) Die alten Wurzeln und Blätter des Portulak in Stücke zupfen, zehn Minuten in klarem Salzwasser einweichen und anschließend sauber waschen.
(2) Die Portulakstücke in einen Topf mit kochendem Wasser geben und blanchieren, bis sie die Farbe ändern. Wenn sie grün werden, nehmen Sie sie aus dem Topf und legen Sie sie zum Abkühlen für die spätere Verwendung in kaltes Wasser.
(3) Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie MSG, Essig, Chiliöl, Salz und Sesamöl hinzu und vermischen Sie alles gleichmäßig für die spätere Verwendung.
(4) Den abgekühlten Portulak herausnehmen, abgießen, in ein Gefäß geben, die vorbereitete Sauce dazugeben und gut umrühren.

2. Porridge zubereiten

Portulak muss zuerst gebraten werden. Entfernen Sie Verunreinigungen aus dem Portulak, waschen Sie ihn, legen Sie ihn kurz in kochendes Wasser, nehmen Sie ihn heraus, waschen Sie den Schleim ab, hacken Sie ihn, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, geben Sie dann Portulak hinzu, fügen Sie feines Salz hinzu und braten Sie es, bis es schmackhaft ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. Kochen Sie dann den Portulak und den Reis zu Brei.

Die Wirksamkeit und Funktion von Portulak

Portulak schmeckt sauer und ist von Natur aus kalt. Es gehört zur Kategorie der Traditionellen Chinesischen Medizin zur Hitzebeseitigung und Entgiftung. Es ist ein häufig verwendetes Arzneimittel zur Entgiftung und Behandlung von Ruhr. Portulak hat drei Hauptfunktionen. Die erste besteht darin, Hitze abzubauen und zu entgiften. Es wird bei Karbunkeln, Furunkeln, Ekzemen, Wundrose sowie durch Hitze und Giftstoffe verursachten Schlangen- und Insektenbissen eingesetzt. Die zweite Methode dient der Blutkühlung und Blutstillung und wird bei Blut im Stuhl, Hämorrhoidenblutungen und Metrorrhagie angewendet. Das dritte Ziel besteht darin, den Durchfall zu stoppen. Es wird bei blutigem Durchfall angewendet, der durch Hitzegifte verursacht wird. Portulak wird meist roh oder frisch als Trockenprodukt verwendet.