Wie man Laba-Knoblauch einlegt

Eingelegter Laba-Knoblauch ist ein Brauch in Nordchina. Jedes Jahr am achten Tag des achten Monats des Mondkalenders wird Knoblauch in Essig eingelegt. Der eingelegte Knoblauch kann gegessen werden und der Essig kann während des chinesischen Neujahrs als Dip-Sauce für Knödel verwendet werden. In manchen Gegenden ist es jedoch ein großes Problem, Laba-Knoblauch einzulegen. Tatsächlich ist das Einlegen von Laba-Knoblauch sehr einfach und jeder kann es auf einen Blick lernen.

Wie man Laba-Knoblauch einlegt

1. Bevor Sie Laba-Knoblauch einlegen, müssen Sie Knoblauch, Reisessig und einen verschließbaren Behälter, vorzugsweise einen Glasbehälter, bereitstellen.

2. Den gesamten vorbereiteten Knoblauch schälen und die Quetschungen im Inneren entfernen. Anschließend den geschälten Knoblauch zum Trocknen an einen kühlen Ort legen und beiseite stellen.

3. Bereiten Sie Reisessig entsprechend der Größe Ihres Behälters vor und verwenden Sie einen von besserer Qualität. Die Menge Reisessig sollte jedoch ausreichen, um den Knoblauch zu bedecken, nicht zu viel.

4. Lassen Sie den Behälter nach der Reinigung auf natürliche Weise trocknen, desinfizieren Sie ihn dann mit kochendem Wasser und trocknen Sie ihn anschließend. Dann können Sie den vorbereiteten Knoblauch hineingeben und anschließend den vorbereiteten Reisessig hineingießen. Verschließen Sie den Behälter anschließend mit einem Deckel und lagern Sie ihn drinnen oder im Kühlschrank.

5. Nach etwa zwanzig Tagen Einlegen wird der Knoblauch grün und der Reisessig hat ein schwaches Knoblaucharoma. Zu diesem Zeitpunkt ist der Laba-Knoblauch eingelegt und kann gegessen werden. Man kann beim Kochen von Meeresfrüchten und Fisch eine kleine Menge Laba-Knoblauch und Laba-Essig hinzufügen, was gut ist, um Gerüche zu entfernen.