Was ist der Ursprung von Kimbap? Wie man Kimbap macht

Die Zutaten in Algenreisrollen sind nicht einzigartig. Es enthält reichhaltige Zutaten und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Sie können beispielsweise Kimchi, Krabbenstäbchen, Fleischflocken, eingelegten koreanischen Rettich usw. hinzufügen. Daher essen viele Freunde es sehr gerne. Was ist also der Ursprung von Kimbap? Lassen Sie es uns gemeinsam erkunden!

Inhalt dieses Artikels

1. Der Ursprung von Kimbap

2. Wie man Algenreisrollen macht

3. Welche Art von Seetang wird in Seetang-Reisrollen verwendet?

Der Ursprung von Gimbap

Koreanisches Kimbap hat sich eigentlich aus japanischem Sushi entwickelt. Japanisches Sushi hat eine fast vierhundertjährige Geschichte. Wie viele koreanische Erfindungen wurde aus dem ursprünglich gesalzenen Fisch in den Augen mancher die japanische Delikatesse Sushi, bei der der Fisch mit Reis gegessen wird, einem Gericht, das dem heutigen Sushi ähnelt. Einige spekulieren, dass sich das koreanische Gimbap aus der Sushi-Kultur entwickelt hat, die Japan während der Kolonialzeit Koreas mitbrachte. Andere spekulieren, dass Sushi während der Joseon-Dynastie von Souji, einem der japanischen Feudalherren der Insel Tsushima, in Korea eingeführt und unabhängig davon zu Gimbap weiterentwickelt wurde. Es ist eigentlich eine vereinfachte Version von Sushi.

In den Küstengebieten meines Landes ist ein Lebensmittel namens Klebreisstangen beliebt. Es wird hergestellt, indem Klebreis, gehacktes Gemüse, Eigelb, Erdnüsse, Fleischflocken usw. in gekochten Teig eingewickelt werden. Es ist ein lokaler Snack, der in den Küstengebieten von Jiangsu und Zhejiang beliebt ist. Allerdings wird dieser Snack in Suzhou und Hangzhou selten in Seetang eingewickelt und ist groß, sodass er im Vergleich zu Seetang-Reisrollen kaum eine Rolle spielt. Daher wird es im Allgemeinen nicht als Ursprungsland der Algenreisrollen angesehen.

Wie man Kimbap macht

Für die Herstellung von Algenreisrollen werden folgende Zutaten benötigt: Algen, Reis, Eier, Gurken, Sesamsamen, Karotten, Schinken, Salatdressing, spezielle Bambusvorhänge und Einweghandschuhe.

Die einzelnen Schritte zur Herstellung von Algenreisrollen sind wie folgt:

(1) Zuerst Gurke und Karotte waschen und zusammen mit dem Schinken in Streifen schneiden.

(2) Die Eier verquirlen, in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis sie gar sind. Vom Herd nehmen und die Eierschalen zur späteren Verwendung in Streifen schneiden.

(3) Die Schinkenwurst in eine Pfanne mit etwas Öl geben und anbraten, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist. Dann beiseite stellen.

(4) Ziehen Sie dann Einweghandschuhe an, legen Sie ein Stück Seetang auf die Bambusmatte, nehmen Sie eine entsprechende Menge Reis und drücken Sie ihn mit den Händen gleichmäßig auf den Seetang, bedecken Sie jedoch nicht die gesamte Oberfläche des Seetangs.

(5) Eierstreifen, Gurkenstreifen, Karottenraspeln und Schinken auf dem Reis verteilen und etwas Salatdressing und Sesamkörner darüberträufeln.

(6) Anschließend den Bambusvorhang hochziehen und die Zutaten auf dem Reis aufrollen. Drücken Sie den aufgerollten Teil nach dem Aufrollen fest mit Ihren Händen zusammen und rollen Sie weiter, wobei Sie den aufgerollten Teil beim Rollen fest zusammendrücken.

(7) Wenn alle Rollen fertig sind, drücken Sie die Bambusrolle einige Male mit beiden Händen zusammen, falten Sie die Bambusrolle dann auseinander und die Algenreisrolle ist fertig.

(8) Zum Schluss die Algenrolle mit einem Messer in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden und servieren.

1. Die Zutaten in Algenreisrollen sind nicht begrenzt. Sie können sie nach Ihrem Geschmack anpassen. Sie können beispielsweise würzigen Kohl, Krabbenstäbchen, Fleischflocken, eingelegten koreanischen Rettich usw. hinzufügen.

2. Achten Sie beim Ausbreiten des Reises darauf, dass nicht die gesamte Oberfläche mit Seetang bedeckt wird. Damit die Algenreisrollen nicht durch zu langsames Ausbreiten auseinanderfallen, sollte in den Ecken etwas Platz bleiben.

3. Tragen Sie beim Ausbringen von Seetang nicht nur Einweghandschuhe, um zu verhindern, dass der Reis an Ihren Händen kleben bleibt, sondern geben Sie auch etwas Sesamöl oder Wasser auf Ihre Hände.

4. Wenn Sie den Reis für Algenreisrollen dämpfen, können Sie etwas Klebreis hinzufügen, um die Klebrigkeit des Reises zu erhöhen.

Welche Art von Seetang wird in Seetang-Reisrollen verwendet?

Wenn Sie Algenhaut möchten, können Sie einfach geröstete Algen kaufen. Sie finden sie in vielen Einkaufszentren und Supermärkten. Sie werden in einer Packung geliefert und haben eine quadratische Form. Geröstete Algen ähneln ein wenig den Algensnacks, die wir essen: Sie sind sehr dünn, haben aber eine relativ große Oberfläche.

Geröstete Algen werden mittlerweile in Supermärkten verkauft (normalerweise in der gleichen Gegend wie Nori oder normale Algen). Es handelt sich um dünne Blätter, nicht um die Art, mit der man Suppe zubereiten kann. Wenn Sie die falschen Algen kaufen, können Sie nur Algensuppe machen!