Wie kocht man Regenbogenforellen? So wählen Sie Regenbogenforellen aus

Wie kocht man Regenbogenforellen? Wie wählt man Regenbogenforellen aus? Die Unterschiede zwischen Lachs und Regenbogenforelle usw. Ich hoffe, dass Ihnen diese relevanten Einführungen über die Regenbogenforelle ein besseres Verständnis der Regenbogenforelle vermitteln, was für alle hilfreich sein kann. Weitere Gesundheitsinformationen finden Sie im Encyclopedia Knowledge Network.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man köstliche Regenbogenforellen zubereitet

2. Wie man Regenbogenforellen auswählt

3. Der Unterschied zwischen Lachs und Regenbogenforelle

Wie man Regenbogenforellen kocht

Gegrillte Regenbogenforelle

Es gibt drei Möglichkeiten, Regenbogenforellen zu grillen: im Ganzen grillen, in Stücken grillen und in Alufolie grillen. Der ganze Braten sieht gut aus, der geschnittene Braten schmeckt am besten und der Braten in der Alufolie ist am einfallsreichsten.

Die ursprünglichste Methode ist die Ganzröstung. Geben Sie beim Grillen Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu, und der Geschmack erinnert ein wenig an das Barbecue in Xinjiang. Bei dieser Grillmethode wird die Fischhaut am besten gegart, mit kräftigem Aroma und knuspriger Textur, während das Fischfleisch zu dick ist und etwas fad schmeckt.

Ein Fisch wiegt mindestens eineinhalb bis zwei Pfund und ihn im Ganzen zu braten wäre eine ziemliche Verschwendung gewesen, also haben wir ihn in Stücken gebraten.

Die Regenbogenforelle in Stücke schneiden, vier bis fünf Minuten in selbstgemachter Sauce marinieren und anschließend grillen. Der Fisch wird außen knusprig und innen zart. Die Sauce wird dem gebratenen Fleisch hinzugefügt und verleiht ihm einen intensiveren Geschmack.

Was das Rösten in Alufolie betrifft, so entspricht es der westlichen Methode. Die Zutaten sind einfach: nur Zwiebeln, geriebener Ingwer und Salz. Mit dieser Methode lässt sich der ursprüngliche Geschmack der Regenbogenforelle – frisch und aromatisch – besser wiedergeben. Der ursprüngliche Geschmack ist am köstlichsten, aber die meisten Nordländer mögen starke Aromen, daher ist dieser westliche Stil für sie etwas geschmacklos.

Tatsächlich ist das Backen in Alufolie auch ein sehr klassisches Gericht in der Hakka-Küche. Beispielsweise hat in Alufolie eingewickelter Wolfsbarsch einen anderen Geschmack.

So wählen Sie Regenbogenforellen aus

Fische gelten als frisch, wenn ihre Schuppen glänzend und durchscheinend sind, ihre Kiemen leuchtend rot sind und ihre Epidermis und Schuppen nicht abfallen. Fischaugen sollten klar und durchsichtig sein und keine Anzeichen von Beschädigungen aufweisen. Drücken Sie mit den Fingern auf den Fischkörper. Wenn er elastisch ist, ist der Fisch frisch.

Unterschied zwischen Lachs und Regenbogenforelle

1. Artenunterschiede

Lachs ist eine Meeresfischart, die zur Gattung Lachs und zur Familie Salmonidae in der Ordnung Salmoniformes gehört. Er kommt normalerweise im Atlantik und im Pazifik vor und wird in kleinen Mengen auch in Japan produziert. Die Regenbogenforelle ist eine Süßwasserfischart aus der Gattung der Regenbogenforellen, Unterfamilie Salmoninae, Ordnung Salmoniformes. Normalerweise lebt er in Nordamerika, an der Westküste des Pazifischen Ozeans, in Heilongjiang und an anderen Orten.

2. Unterschied in den Nährstoffen

Lachs ist eine Meeresfischart, während Regenbogenforelle eine Süßwasserfischart ist. Die Hauptbestandteile beider sind Wasser, Eiweiß, Fett, Mineralstoffe und Vitamine, allerdings ist der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren bei Meeresfischen höher als bei Süßwasserfischen. Daher ist der Nährwert von Lachs höher als der von Regenbogenforellen.

3. Unterschiede in den Essmethoden

Lachs kann roh gegessen, zu Sushi verarbeitet, gebraten, in Suppen oder Brei geschmort usw. werden. Er kann auch wie chinesisches Essen zubereitet werden. Zu den üblichen Zubereitungsmethoden für Regenbogenforellen gehören Schmoren, die Zubereitung von Brei, Braten usw.

4. Preisunterschied

Der Preis für Lachs beträgt normalerweise 180 Yuan pro Kilogramm und variiert je nach Sorte, Herkunft und Region. Der Preis für Regenbogenforellen liegt normalerweise zwischen 30 und 50 Yuan pro Kilogramm und ist damit deutlich niedriger als der für Lachs.