Wie wählt man Zucchini aus? Stimmt es, dass Zucchini Krebs verursacht?

Frische und zarte Zucchini haben eine hellgrüne Farbe. Zarte Zucchini fühlen sich etwas klebrig an. Gute Zucchini haben eine mittlere Größe, eine regelmäßige Form und eine glatte Oberfläche. Finden Sie die Einleitung immer noch nicht sehr ausführlich? Um mehr über die Auswahl von Zucchini zu erfahren, öffnen Sie bitte den folgenden Inhalt!

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie Zucchini aus

2. Stimmt es, dass Zucchini Krebs verursacht?

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Zucchini

Wie wählt man Zucchini

1. Schauen Sie sich die Epidermis an

Frisch gepflückte Zucchini haben auf der Oberfläche eine Schicht kleiner Dornen. Wenn die von Ihnen gekaufte Zucchini dies auch aufweist, bedeutet dies, dass sie sehr frisch ist. Diese Schicht aus kleinen Kletten fällt innerhalb weniger Tage ab. Darüber hinaus hat die zarte Zucchini eine pralle und glänzende Schale und ist die beste Zucchini. Und es gibt leichte Netzmuster, die es frischer aussehen lassen.

2. Schauen Sie sich das Aussehen an

Eine gute Zucchini ist mittelgroß, hat eine regelmäßige Form und eine glatte Oberfläche ohne Beulen, Wunden, Klumpen oder Kerne. Wenn sich auf der Oberfläche kleine Löcher bilden, bedeutet dies, dass die Zucchini begonnen hat, Wasser zu verlieren, was eigentlich ein Zeichen für Wassermangel ist. Seien Sie bei der Auswahl vorsichtig und wählen Sie keine Produkte mit kleinen Kernen auf der Oberfläche, da diese nach längerer Zeit nicht mehr frisch sind.

3. Schauen Sie sich die Farbe an

Frische und zarte Zucchini haben eine hellgrüne Farbe und eignen sich zum Pfannenrühren. Die weißliche Zucchini ist älter. Natürlich können auch ältere Zucchini verwendet werden, um Füllungen herzustellen, und sie schmecken besser als weiche Zucchini.

4. Wiegen Sie es

Bei gleicher Zucchinigröße ist es besser, schwerere zu wählen. Bei gleicher Größe sind die schwereren Zucchini saftiger und frischer. Andernfalls werden die Zucchini, die Wasser verloren haben, sehr ungenießbar und schmecken schlecht.

5. Kneifen Sie das Gefühl

Drücken Sie mit Ihren Fingernägeln leicht in die Oberfläche der Zucchini. Wenn Sie spüren, dass an der eingeklemmten Stelle Wasser austritt, bedeutet das, dass es sehr frisch ist. Zarte Zucchini fühlen sich etwas klebrig an. Wenn es trocken ist oder sich weich anfühlt, wenn Sie es mit den Händen drücken, ist es alt und Sie sollten diese Sorte besser nicht wählen.

6. Schauen Sie sich den Melonenstiel an

Ist der Stiel der Zucchini noch feucht oder weist er Absonderungen auf, ist sie in der Regel frisch. Ist es zu trocken, ist es nicht frisch.

Stimmt es, dass Zucchini Krebs verursacht?

Die Behauptung, Zucchini verursache Krebs, beruht auf der Tatsache, dass Zucchini beim Frittieren bei hohen Temperaturen Acrylamid produzieren. Acrylamid ist ein potenzielles Karzinogen mit neurotoxischer Wirkung. Es wurde festgestellt, dass die Aufnahme von acrylamidhaltigen Lebensmitteln mit vielen Krebsarten in Zusammenhang steht. In diesem Fall muss die Aufnahme jedoch die sichere Menge überschreiten. Einschlägige Studien weisen darauf hin, dass erst ab einem Verzehr von 15,5 Kilogramm gebratener Zucchini am Tag ein Krebsrisiko besteht. Und diese sichere Aufnahme bedeutet nicht, dass Sie Krebs bekommen, wenn Sie sie überschreiten, aber das Überschreiten dieser Dosis erhöht das Krebsrisiko. Daher kann man Zucchini bedenkenlos essen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Zucchini

1. Die bittere Zucchini enthält den gesundheitsschädlichen Stoff Cucurbitacin, der nach dem Verzehr Übelkeit, Bauchschmerzen oder Durchfall auslösen und sogar lebensgefährlich sein kann. Wenn wir Zucchini essen, sollten wir den Verzehr bitterer Zucchini vermeiden.

2. Zucchini selbst ist von Natur aus kalt, und rohe Zucchini sind sogar noch kälter. Der Verzehr von rohen Zucchini führt zu einer starken Kältezunahme in Milz und Magen, was leicht zu Verdauungsbeschwerden wie Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall führen kann. Vermeiden Sie daher den Verzehr roher Zucchini.

3. Zucchini sind von Natur aus süß und kalt, und ihr Verzehr verstärkt die Kälte im Körper. Menschen, die unter einer kältebedingten Dysmenorrhoe leiden, sollten während der Menstruation den Verzehr großer Mengen Zucchini vermeiden, um eine Zunahme der Kälte im Körper und damit eine Auslösung oder Verschlimmerung der Dysmenorrhoe-Symptome zu vermeiden.