Für wen ist der Verzehr von Edamame geeignet? Es gibt mehrere Möglichkeiten, Edamame zu essen

Edamame enthalten Spuren funktioneller Inhaltsstoffe, Flavonoide, insbesondere Soja-Isoflavone, die als natürliche Phytoöstrogene bekannt sind. Sie haben eine östrogene Wirkung auf den menschlichen Körper, können Wechseljahrsbeschwerden bei Frauen lindern sowie Osteoporose vorbeugen und behandeln. Edamame eignen sich besonders gut für Freundinnen! Welche weiteren Personengruppen kommen in Frage? Encyclopedia Knowledge Network wird es in der folgenden Artikelannahme mit Ihnen teilen.

Inhalt dieses Artikels

1. Für wen ist Edamame geeignet?

2. Wie man Edamame isst

3. Welche Edamame-Kombination ist am nahrhaftesten?

Welche Menschen sind geeignet, Edamame zu essen?

Ältere

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Edamame von Natur aus süß und flach sind und die Wirkung haben, die Milz zu stärken, Feuchtigkeit zu entfernen, Trockenheit zu befeuchten und zu entgiften. Es ist reich an Nährstoffen und enthält Proteine, Kalzium, Eisen, Vitamine und andere Nährstoffe. Da es die therapeutische Wirkung hat, Qi wieder aufzufüllen und die Milz zu stärken, eignet es sich sehr gut für den Verzehr durch ältere Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen. Waschen Sie die Edamame, geben Sie sie in den Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Wasser hinzu und kochen Sie sie. Sie können beim Kochen der Edamame auch einige chinesische Kräuter hinzufügen, die die Milz nähren und das Qi auffüllen, um die therapeutische Wirkung zu verstärken, wie etwa Tragant, Codonopsis und Pseudostellaria. Sie können jedes dieser Medikamente wählen, die übliche Dosierung beträgt 6–9 Gramm. Der Verzehr von Edamame bietet älteren Menschen viele Vorteile. Es kann Milz und Magen stärken, den Zustand von Appetitlosigkeit verbessern, Milz und Magen stärken und Qi und Blut wieder auffüllen.

Kind

Das Lecithin in Edamame ist einer der unverzichtbaren Nährstoffe für die Entwicklung des Gehirns und trägt dazu bei, das Gedächtnis und die Intelligenz des Gehirns zu verbessern. Das Eisen in Edamame wird leicht absorbiert und kann als Nahrungsmittel zur Eisenergänzung für Kinder verwendet werden.

Frauen

Edamame enthalten Spuren funktioneller Inhaltsstoffe, Flavonoide, insbesondere Soja-Isoflavone, die als natürliche Phytoöstrogene bekannt sind. Sie haben eine östrogene Wirkung auf den menschlichen Körper, können Wechseljahrsbeschwerden bei Frauen lindern sowie Osteoporose vorbeugen und behandeln. Edamame sind für Frauen geeignet, da sie mehr Östrogen enthalten, was die Wechseljahre erleichtern kann.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Edamame zu essen

1. Gesalzene Edamame

Die einfachste Art, Edamame zuzubereiten, ist die Verwendung von Salzwasser. Schneiden Sie beide Enden der Edamame mit einer Schere ab, geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf, geben Sie Sternanis, Zimt, Lakritze und Salz hinzu, geben Sie die Edamame hinzu, nachdem das Wasser kocht, kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie einweichen, bis sie gewürzt sind.

Materialien

Edamame, Salz

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1. Edamame kaufen, beidseitig aufschneiden, waschen, das Wasser herausfiltern und 2 EL Salz hinzufügen.

2. Reiben Sie das Salz und die Edamame mit Ihren Händen. Dadurch werden die Poren der Epidermiszellen der Schoten zerstört und das Salz kann in die Schoten eindringen. Reiben Sie es kurz ein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

3. Geben Sie so viel Wasser in den Topf, dass die Edamame bedeckt sind. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Edamame und das Salz hinzu, mit dem Sie die Edamame geknetet haben, und kochen Sie alles bei starker Hitze, ohne den Topf abzudecken.

4. Nachdem das Wasser erneut kocht, lassen Sie die Edamame drei bis vier Minuten kochen und nehmen Sie zum Probieren eine etwas größere Edamame heraus, damit Sie die Zeit gut einschätzen können. Wenn die Zeit zu kurz ist, sind die Edamame nicht gar und riechen nach Bohnen. Bei zu langer Zeit wird es leicht zu weich. Das Feuer ist genau richtig, sodass ein frischer und klarer Duft mit einem erfrischenden Bohnengeschmack erhalten bleibt …

5. Nach dem Garen das Essen herausnehmen, in Eiswasser abkühlen und servieren.

6. Nach dem Abkühlen können die Edamame als Beilage gegessen werden. Die Bohnen sind frisch gekocht, leicht gesalzen und behalten einen frischen und knackigen Geschmack. Sie können es auch in einen lebensmittelversiegelten Beutel packen und im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie es essen möchten, nehmen Sie es einfach 15 Minuten vorher heraus und lassen Sie es auf natürliche Weise auftauen.

2. Gekochte Edamame nach japanischer Art

Dies ist eine Methode ähnlich wie bei gesalzenen Edamame, es werden jedoch keine weiteren Gewürze hinzugefügt. Um den knackigen und süßen Geschmack der Edamame zu bewahren, werden nur Salz und Wasser verwendet.

Materialien

Edamame, Salz

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1. Edamame kaufen, beidseitig aufschneiden, waschen, das Wasser herausfiltern und 2 EL Salz hinzufügen.

2. Reiben Sie das Salz und die Edamame mit Ihren Händen. Dadurch werden die Poren der Epidermiszellen der Schoten zerstört und das Salz kann in die Schoten eindringen. Reiben Sie es kurz ein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

3. Geben Sie so viel Wasser in den Topf, dass die Edamame bedeckt sind. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Edamame und das Salz hinzu, mit dem Sie die Edamame geknetet haben, und kochen Sie alles bei starker Hitze, ohne den Topf abzudecken.

4. Nachdem das Wasser erneut kocht, lassen Sie die Edamame drei bis vier Minuten kochen und nehmen Sie zum Probieren eine etwas größere Edamame heraus, damit Sie die Zeit gut einschätzen können. Wenn die Zeit zu kurz ist, sind die Edamame nicht gar und riechen nach Bohnen. Bei zu langer Zeit wird es leicht zu weich. Das Feuer ist genau richtig, sodass ein frischer und klarer Duft mit einem erfrischenden Bohnengeschmack erhalten bleibt …

5. Nach dem Garen das Essen herausnehmen, in Eiswasser abkühlen und servieren.

6. Nach dem Abkühlen können die Edamame als Beilage gegessen werden. Die Bohnen sind frisch gekocht, leicht gesalzen und behalten einen frischen und knackigen Geschmack. Sie können es auch in einen lebensmittelversiegelten Beutel packen und im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie es essen möchten, nehmen Sie es einfach 15 Minuten vorher heraus und lassen Sie es auf natürliche Weise auftauen.

Tipps

Der Topf sollte während des gesamten Kochvorgangs offen stehen und nicht abgedeckt werden. Dadurch werden die Edamame grün und nicht gelb.

3. Kalte Edamame

Materialien

Edamame, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Sichuan-Pfefferkörner, Salz, Essig

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1. Die Enden der Edamame abschneiden und waschen.

2. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Edamame hinein und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang (je nach Zartheit der Edamame).

3. Geben Sie die gekochten Edamame in eine große Schüssel mit Deckel, fügen Sie die entsprechende Menge Salz und gehackten Knoblauch hinzu, decken Sie die Schüssel mit dem Deckel ab und schütteln Sie sie gut.

4. Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl bei schwacher Hitze, geben Sie die gehackten getrockneten Chilischoten und Pfefferkörner in die Pfanne und braten Sie das Chiliöl

5. Chiliöl und Essig zu den Edamame geben und gut vermischen.

4. Geschmorter Gelber Umber mit Edamame

Materialien

1 Gelber Umber, 1 kleine Schüssel Edamame, 1 kleine Schüssel gewürfelter Schweinebauch, 3 Scheiben Ingwer, 2 Löffel Kochwein, 1 Löffel Sojasauce und etwas Öl/Salz.

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1. Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben, Gelbe Umbrin hineinlegen und anbraten.

2. Drehen Sie den Fisch nicht zu schnell um. Die Pfanne rütteln und wenn sich der Fisch bewegen lässt, ihn umdrehen und goldbraun braten.

3. Die Ingwerscheiben und den gewürfelten Schweinebauch neben den Fisch legen und zunächst anbraten.

4. Fügen Sie die entsprechende Menge Kochwein und Sojasauce hinzu.

5. Wasser hinzufügen, abdecken und 8 Minuten köcheln lassen.

6. Mit der entsprechenden Menge Salz abschmecken, den Edamame-Reis dazugeben und weiterdünsten.

7. Bei starker Hitze kochen, bis die Soße eindickt, den Fisch auf einen Teller legen und die Suppe und die Edamame über den Fisch gießen.

Tipps

Beim Frittieren von Gelber Umbrine sollte die Öltemperatur etwas höher sein. Wenn Sie den Fisch zum Braten hineinlegen, wenden Sie ihn nicht zu schnell. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig und drehen Sie den Fisch dabei um. Auf diese Weise wird die Fischhaut nicht beschädigt.

5. Hackfleisch, Tomaten und Edamame

Materialien

1/2 Pfund frische Edamame, 1 große reife Tomate, 2 Unzen halbfettes und halbmageres Hackfleisch vom Schwein, eine Prise gehackter Ingwer, Salz, Kochwein, Sojasauce

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1. Das Hackfleisch mit Kochwein und etwas heller Sojasauce vermengen. Verwenden Sie nicht zu viel helle Sojasauce, da die Farbe sonst zu dunkel wird. Die Tomaten würfeln. Wer möchte, kann die Tomaten auch vorher schälen und würfeln. Die frischen Edamame waschen und abtropfen lassen.

2. Öl in die Pfanne geben und gehackten Ingwer anbraten, bis er duftet. Hackfleisch dazugeben und weiß braten. Frische Edamame hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist.

3. Geben Sie sauberes Wasser hinzu, bis die Edamame etwa 0,5 cm bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, decken Sie dann den Topf ab, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln.

4. Öffnen Sie den Deckel und probieren Sie, ob die Edamame durchgegart sind. Wer es etwas härter mag, kann es um ein bis zwei Minuten verkürzen; wer es sanfter mag, kann die Dauer um ein bis zwei Minuten verlängern. Passen Sie es Ihrem Geschmack an.

5. Wenn die Bohnen den gewünschten Gargrad erreicht haben, fügen Sie gewürfelte Tomaten und Salz hinzu, damit die Tomaten möglichst schnell Wasser abgeben.

6. Schalten Sie die Hitze auf höchste Stufe, beschleunigen Sie das Schmoren der Tomaten und beginnen Sie, den Saft zu reduzieren. Es wird empfohlen, es nicht zu trocken zu sammeln. Etwas übrig zu lassen und es mit Reis zu mischen, ist sehr lecker. Wenn die Tomaten nicht süß genug sind und eher säuerlich schmecken, kann nach Belieben noch etwas Zucker hinzugefügt werden.

7. Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie, wenn Sie meinen, dass es fertig ist.

Welche Edamame-Kombination ist am nahrhaftesten?

1. Edamame und Luffa: Edamame und Luffa können zusammen Hitze vertreiben und Mundgeruch vorbeugen.

2. Edamame und Erdnüsse: Edamame und Erdnüsse zusammen können die Gehirnfunktion verbessern und die Intelligenz steigern.

3. Edamame- und Shiitake-Pilze: Der gemeinsame Verzehr von Edamame- und Shiitake-Pilzen kann das Qi auffüllen und Milz und Magen stärken.