Rezept für hausgemachte gebratene Auberginen

Auberginen sind ein Gemüse, das jeder kennt. Sie landen oft auf den Tischen der Leute. Dieses Gemüse enthält nicht nur viel Eiweiß, sondern ist auch eine hervorragende Zutat, um Hitze zu vertreiben und die Sommerhitze zu lindern. Der Sommer kommt, eine gute Zeit, um Auberginen zu essen. Damit jeder köstliche Auberginengerichte zubereiten kann, stellt der Herausgeber jedem die hausgemachte Methode zum Braten von Auberginen vor.

Zutaten für gebratene Auberginen

Zum Anbraten von Auberginen sind nicht viele Zutaten erforderlich. Neben drei langen Auberginen müssen Sie auch eine kleine Menge weißen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz, helle Sojasauce, Hühneressenz und andere Gewürze vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch etwas Fleisch vorbereiten.

So bereiten Sie Auberginen beim Braten vor

1. Bevor Sie die Aubergine braten, müssen Sie sie zuerst verarbeiten, indem Sie mit der Rückseite eines Messers darauf schlagen, sie dann in etwa fünf Zentimeter lange Stücke schneiden und sie anschließend in Wasser einweichen.

2. Geben Sie dem Wasser, in dem Sie die Auberginen eingeweicht haben, eine kleine Menge Salz hinzu. Nehmen Sie die Auberginen nach etwa fünf Minuten Einweichen heraus und drücken Sie das Wasser zur späteren Verwendung aus. Das zubereitete Fleisch ebenfalls in Hackfleisch schneiden und beiseite legen.

3. Erhitzen Sie die Pfanne über dem Feuer, bis sie trocken ist, geben Sie eine entsprechende Menge Pflanzenöl hinzu, und wenn sie 70 % heiß ist, geben Sie geriebenen Ingwer und Hackfleisch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an.

4. Nachdem der geriebene Ingwer und das Hackfleisch im Topf gebraten sind, bis sie duften, können Sie die verarbeitete Aubergine in den Topf geben, dann die Hitze auf mittlere Stufe stellen und etwa drei Minuten lang unter Rühren hin und her braten.

5. Zu diesem Zeitpunkt sind die Auberginen weich geworden. Fügen Sie zum Würzen Hühneressenz, Kochwein, helle Sojasauce usw. hinzu. Anschließend noch einige Male unter Rühren anbraten.

6. Wenn Sie das Aroma von Knoblauch mögen, können Sie etwas gehackten Knoblauch hinzufügen, den Sie bereits im Voraus zubereitet haben. Wenn Sie den Knoblauchgeruch wahrnehmen, können Sie das Gericht vom Herd nehmen und servieren.