Wie verarbeitet man Seegurken? Was tun mit den Seegurken, die Sie gerade gekauft haben?

Seegurken sind mit fleischigen Stacheln bedeckt und in den Ozeanen auf der ganzen Welt weit verbreitet. An der Küste des Südchinesischen Meeres in meinem Land gibt es viele Seegurkenarten, darunter etwa zwanzig essbare Seegurkenarten. Seegurken sind so berühmt wie Ginseng, Vogelnester und Haifischflossen und gehören zu den acht Schätzen der Welt. Wie verarbeitet man also Seegurken? Was tun mit den Seegurken, die Sie gerade gekauft haben? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Seegurken zubereiten

2. Umgang mit den neu gekauften Seegurken

3. Müssen getrocknete Seegurken gekühlt werden?

So bereiten Sie Seegurken zu

Es wird empfohlen, sauberes Wasser zu verwenden, um die Verunreinigungen und das Salz auf der Oberfläche der Seegurke zu entfernen. Legen Sie sie in einen Behälter ohne Öl, gießen Sie reines Wasser hinein, bis die Seegurke bedeckt ist, lassen Sie sie etwa 48 Stunden lang in einer Umgebung mit 0–5 °C einweichen und wechseln Sie das Wasser alle 8–12 Stunden, bis die Seegurke weich wird.

Wie man mit den neu gekauften Seegurken umgeht

Beim Kauf lebender Seegurken sollten Sie zunächst den Magen aufschneiden, die Eingeweide entnehmen und die Tiere anschließend gründlich reinigen. In kochendes Wasser geben und 45 Minuten kochen lassen. Nach dem Herausnehmen in Reiswaschwasser geben und 1 bis 2 Stunden kochen. Anschließend herausnehmen, waschen und 2 Tage in kaltem Wasser einlegen, dabei das Wasser zwischendurch mehrmals wechseln. Die eingeweichte Seegurke wird größer und weicher und kann direkt zum Kochen verwendet werden.

Beim Kauf von frischen Seegurken sollte man zunächst den Bauch der Seegurke mit einem Messer aufschneiden, den Darm und den Magen im Inneren entfernen und ihn anschließend mit Wasser sauber waschen. Wenn die Seegurke nicht schnell verarbeitet wird, schrumpft sie schnell und löst sich schließlich in einer Flüssigkeitslache auf.

Die gereinigte Seegurke in kochendes Wasser geben und etwa 45 Minuten kochen lassen. Wenn die Seegurke schrumpft und sich beim Berühren mit der Hand elastisch anfühlt, nehmen Sie sie heraus. Anschließend die Seegurke in das Reiswaschwasser geben und 1 bis 2 Stunden weiterkochen. Das Reiswaschwasser kann das Fleisch der Seegurke weich machen und den fischigen Geruch entfernen.

Nehmen Sie die gekochte und weiche Seegurke heraus, waschen Sie sie und legen Sie sie dann 2 Tage lang in kaltes Wasser, wobei Sie das Wasser zwischendurch mehrmals wechseln. Nach dem Einweichen ist die Seegurke viel größer und weicher als frisch gekocht. Die Seegurke kann nun gekocht werden.

Müssen getrocknete Seegurken gekühlt werden?

Getrocknete Seegurken müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie müssen lediglich versiegelt und an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt werden. Getrocknete Seegurken sind verarbeitete Produkte von Seegurken. Obwohl ihr Nährwert nicht so gut ist wie der von frischen Seegurken, werden ihre Nährstoffe vom menschlichen Körper leichter aufgenommen als die von frischen Seegurken und sie lassen sich leicht lagern und transportieren.