Was passiert, wenn man das schwarze Zeug im Jakobsmuschelfleisch isst? Wie macht man Jakobsmuschel-Fadennudeln mit Knoblauch zu Hause?

Jakobsmuscheln, ein einzigartiges Meerestier, gehören zu den Delikatessen, die auf keinem Tisch fehlen dürfen. Was passiert also, wenn Sie das schwarze Zeug im Jakobsmuschelfleisch essen? Wie macht man Jakobsmuschel-Fadennudeln mit Knoblauch zu Hause? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Was passiert, wenn man das schwarze Zeug im Jakobsmuschelfleisch isst?

2. Wie man Jakobsmuschel-Fadennudeln mit Knoblauch zu Hause macht

3. Jakobsmuscheln waschen

Was passiert, wenn man das schwarze Zeug im Jakobsmuschelfleisch isst?

Das schwarze Zeug auf dem Jakobsmuschelfleisch stammt hauptsächlich aus der Verdauungsdrüse der Jakobsmuschel. Da es Exkremente oder Schlamm enthält, kann es bei versehentlicher Einnahme einen eigenartigen Geruch oder ein sandiges Gefühl aufweisen und so zu Mundbeschwerden führen. Wenn Jakobsmuscheln nicht vollständig durchgegart sind, können diese Stoffe nach dem Eindringen in den menschlichen Körper leichter mit pathogenen Bakterien infiziert werden und es können Symptome wie Übelkeit, Durchfall und Bauchschmerzen auftreten.

Wie man Jakobsmuschelnudeln mit Knoblauch zu Hause macht

1. Die getrockneten Fadennudeln 30 Minuten in Wasser einweichen, den Knoblauch zerdrücken und hacken, die Chilischote in Ringe schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.

2. Mit einem Messer den Sandsack der Jakobsmuscheln entfernen, Fleisch und Schale trennen, Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch und Chiliringe hineingeben.

3. Geben Sie die entsprechende Menge Austernsauce, die entsprechende Menge helle Sojasauce und einen Löffel Zucker hinzu, geben Sie das gewaschene Fleisch in die Schalen und legen Sie die Fadennudeln auf die Schalen.

4. Den gebratenen gehackten Knoblauch gleichmäßig auf die Fadennudeln geben, in den Dampfgarer geben und, nachdem das Wasser kocht, 5 Minuten bei hoher Hitze dämpfen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und nach dem Entfernen vom Herd mit heißem Öl übergießen.

Jakobsmuscheln reinigen

1. Wenn Sie frische Jakobsmuscheln kaufen, sollten Sie zunächst den Schlamm und Sand auf den Schalen mit klarem Wasser abspülen, den Schmutz mit einer Bürste von den Jakobsmuscheln entfernen oder die Jakobsmuscheln in klarem Wasser einweichen und die Jakobsmuscheln sich selbst reinigen lassen.

2. Verwenden Sie ein kleines Messer, ein Tafelmesser im westlichen Stil wird empfohlen. Führen Sie das Messer in die Schale ein, öffnen Sie die Jakobsmuschel vorsichtig mit einer Hand und schneiden Sie dann mit dem Messer vorsichtig entlang der oberen Schale der Jakobsmuschel hin und her, sodass die Schale in zwei Hälften geteilt und gleichzeitig das Schalenfleisch in der Schale durchtrennt wird. An diesem Punkt sehen Sie auf beiden Seiten der Schale Fleisch.

3. Verwenden Sie erneut das Tafelmesser, folgen Sie der Unterseite der Schale und entfernen Sie das Schalenfleisch vollständig. Bei diesem Schritt muss das Messer nahe am Schalenboden gehalten werden, um das gesamte Schalenfleisch zu entfernen.

4. Das Muschelfleisch von der Schale trennen. Wir beginnen mit dem Reinigen des Schalentierfleischs und entfernen mit einem Messer die inneren Organe des Schalentierfleischs, das schwarz aussehende Zeug. Dann das ganze Schalentierfleisch in eine große Schüssel geben. Geben Sie etwas Salz hinzu, legen Sie es zwei bis drei Minuten in Salzwasser und drehen Sie das Schalentierfleisch mit Stäbchen im Uhrzeigersinn. Der Zweck besteht darin, dass der Schlamm und Sand auf der Oberfläche des Schalentierfleischs auf den Boden der Schüssel sinkt.

5. Nehmen Sie das Schalentierfleisch heraus, gießen Sie das Wasser in die große Schüssel, geben Sie eine angemessene Menge Maisstärke in die Schüssel, geben Sie dann das Schalentierfleisch in die Schüssel und reiben Sie das Schalentierfleisch vorsichtig mit Ihren Händen. Auf diese Weise entfernt die Maisstärke den restlichen Schlamm und Sand im Schalentierfleisch vollständig. Zum Schluss noch einmal mit klarem Wasser waschen und schon ist das Schalentierfleisch verarbeitet.

6. Wenn Sie Fadennudeln mit Knoblauch oder gedämpfte Jakobsmuscheln mit schwarzer Bohnensauce zubereiten, benötigen wir als Unterlage ebenfalls Muscheln. Daher können wir mit einer feinborstigen Bürste oder einer Zahnbürste den Schlamm und Sand von den Muscheln gründlich abbürsten.

Auf diese Weise werden die Jakobsmuscheln gereinigt.