Müssen Shiitake-Pilze blanchiert werden? So erkennen Sie, ob Pilze roh oder reif sind

Agaricus oleifera ist ein weißer Wildpilz, der normalerweise an Orten mit Schafsknochen oder Schafsdung wächst und sehr lecker schmeckt. Die Shiitake-Pilze können vor dem Kochen blanchiert werden. Nach dem Blanchieren sind die Shiitake-Pilze fast gar. Zu diesem Zeitpunkt ist es einfach, sie zuzubereiten. Im Allgemeinen dauert das Kochen der Shiitake-Pilze nur 5 bis 8 Minuten länger und sie schmecken noch köstlicher. Wie kann man feststellen, ob Shiitake-Pilze roh oder gekocht sind? Diese Frage beschäftigt wahrscheinlich viele Freunde. Lassen Sie es uns öffnen und gemeinsam mehr darüber erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Müssen Shiitake-Pilze blanchiert werden?

2. So erkennen Sie, ob die Shiitake-Pilze roh oder gekocht sind

3. Kann es zu einer Vergiftung kommen, wenn die Champignons nicht blanchiert werden?

Müssen Shiitake-Pilze blanchiert werden?

Es hängt von Ihren persönlichen Kochgewohnheiten ab. Sie können das Gemüse in Wasser blanchieren oder nicht. Durch das Blanchieren können den Shiitake-Pilzen jedoch nicht nur überschüssige Feuchtigkeit entzogen, sondern auch Verunreinigungen und erdiger Geruch auf der Oberfläche der Shiitake-Pilze entfernt werden. Die blanchierten Shiitake-Pilze lassen sich leichter durchgaren und schmecken besser.

Agaricus oleifera ist ein weißer Wildpilz, der normalerweise an Orten mit Schafsknochen oder Schafsdung wächst und sehr lecker schmeckt.

Die Hauptproduktionsgebiete von Agaricus tricholoma liegen in den Grünlandgebieten Dongwu Banner, Xiwu Banner und Abaga Banner der Ximeng League, der Stadt Hulunbuir, Tongliao usw.

Der Agaricus oleifera, auch als Weißer Champignon oder Wolkentellerpilz bekannt, hat eine weiße Farbe. Die Kappe hat einen Durchmesser von ca. 17 cm. Der Pilz hat dickes Fleisch. Der Stiel ist im Allgemeinen 3,5–7 cm lang und 1,5–4,6 cm dick und hat ein gewisses Aroma.

So erkennen Sie, ob Pilze roh oder reif sind

Sie können fühlen, dass die gekochten Champignons weich geworden sind, während die unreifen Champignons hart sind und sich nur schwer mit Stäbchen einstechen lassen. Zweitens ist die Farbe gekochter Shiitake-Pilze nicht so weiß wie im rohen Zustand. Es wird cremefarben und die gekochten Shiitake-Pilze sondern viel Pilzsaft ab.

Rohe Champignons sind leicht giftig und da sie das ganze Jahr über in der Natur wachsen, können sie bestimmte Parasiten und Mikroorganismen in sich tragen. Der Verzehr von halbgegarten Lebensmitteln kann leicht zu Magen-Darm-Belastungen führen und sogar zu Bauchschmerzen, Durchfall, weichem Stuhl und anderen unangenehmen Symptomen führen, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.

Die Shiitake-Pilze können vor dem Kochen blanchiert werden. Nach dem Blanchieren sind die Shiitake-Pilze fast gar. Zu diesem Zeitpunkt ist es einfach, sie zuzubereiten. Im Allgemeinen dauert das Kochen der Shiitake-Pilze nur 5 bis 8 Minuten länger und sie schmecken noch köstlicher.

Sind die Shiitake-Pilze giftig, wenn sie nicht blanchiert werden?

Wenn Sie die Champignons nicht in Wasser blanchieren, besteht Vergiftungsgefahr. Es wird empfohlen, sie vor dem Verzehr in Wasser zu blanchieren. Da Champignons in der freien Natur wachsen, tragen sie zwangsläufig einige Bakterien und Mikroorganismen in sich. Ohne Blanchieren lassen sich die darin enthaltenen Verunreinigungen nur schwer entfernen. Darüber hinaus enthalten Champignons selbst viel Wasser, sodass der Geschmack der Champignons nach dem Blanchieren besser ist.

Agaricus oleifera ist ein weißer Wildpilz der Gattung Agaricus, der auf den mongolischen Graslandschaften wächst und sich normalerweise an Orten mit Schafsknochen oder Schafsdung vermehrt.

Da der mongolische Agaricus bisporus zuvor über Zhangjiakou in der Provinz Hebei auf das Festland exportiert wurde, heißt er „Agaricus bisporus“ und ist auf dem chinesischen Markt ein teurerer Pilz.

Die Form des Agaricus oleifera ist rund und dick und sieht aus wie eine schirmförmige Kugel. Der Agaricus oleifera wird auch Weißer Champignon, Mongolischer Agaricus oleifera, Wolkentellerpilz usw. genannt.