Welche Utensilien werden üblicherweise zum Grillen verwendet? Wie mariniert man gegrillten Butterfisch?

Beim Barbecue werden Lebensmittel (meistens Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse) über dem Feuer geröstet, bis sie essbar sind. Da die Menschen in der modernen Gesellschaft immer vielfältigere Möglichkeiten zur Nutzung des Feuers erfunden haben, haben sich die Grillmethoden allmählich diversifiziert und es wurden verschiedene Grillöfen, Grillroste, Grillsoßen, Alufolien und anderes Grillzubehör entwickelt. Auch das Grillen selbst ist für viele Menschen zu einer Form der Freizeitgestaltung und Unterhaltung geworden, bei der sie zusammenkommen, oder sogar zu einem Geschäft. Ob in China, Asien, Amerika oder Europa: Grillen ist in der Regel eine Gruppenaktivität, die von Familien bis zu Schulen reicht und auch von manchen Unternehmen als Gruppenaktivität organisiert wird. Welche Grillutensilien werden üblicherweise verwendet? Wie mariniert man gegrillten Butterfisch? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Grillutensilien werden üblicherweise verwendet?

2. So marinieren Sie gegrillten Butterfisch

3. Zubereitung gegrillter Schweinesehnen und Schweinehaut

4. Wie man Grillwachteln mariniert

5. Liste der wichtigsten Grillwerkzeuge

Welche Utensilien werden üblicherweise zum Grillen verwendet?

1. Grillofen: Er ist das Herzstück des gesamten Grills und normalerweise ein rechteckiger Eisenofen.

2. Holzkohle: Es gibt viele Arten von Holzkohle. Der erste Typ ist brennbare Holzkohle, die leichter zu entzünden ist als gewöhnliche Holzkohle, da auf der Oberfläche eine Schicht aus brennbarem Material aufgebracht ist. Obwohl es leichter zu Asche zu verbrennen ist, ist es teuer und wird nicht empfohlen. Dies wird die Kosten erheblich erhöhen. Die zweite Art ist Holzkohle. Diese Art von Holzkohle ist billig, aber ihre Form und Größe sind ungleichmäßig. Der letzte Typ ist maschinell hergestellte Holzkohle. Die Hauptbestandteile dieser Holzkohleart sind Holzkohle und Kohle, die nach der Verarbeitung vermischt werden. Die Größe dieser Holzkohleart ist sehr gleichmäßig und die Brenndauer ist lang. Es ist nicht notwendig, häufig Holzkohle nachzulegen und die Feuerstärke ist gleichmäßig. Es hat außerdem den Vorteil, dass kein Rauch entsteht.

3. Grillspieße: Bambusspieße werden häufig verwendet, für manche Grillgerichte sind jedoch Eisenspieße erforderlich, da Eisen die Wärme besser leitet, beispielsweise für Hähnchenflügel, Hähnchenköpfe und andere Gerichte mit dickerem Fleisch.

4. Bestreichen: Bei der Herstellung von Fleischspießen ist das Bestreichen der Zutaten ein Muss. Beim Bestreichen der Zutaten muss es gleichmäßig und nicht verschwenderisch erfolgen. Hierzu ist die Verwendung einer Bürste erforderlich. Im Allgemeinen gibt es zwei häufig verwendete Bürsten: eine Borstenbürste und eine Eisenbürste.

5. Zange: Während des Grillvorgangs müssen Sie Holzkohle hinzufügen und das Fleisch aufnehmen. Die Verwendung von Stäbchen ist unbequem und beim Hinzufügen von Holzkohle kann man sich leicht versehentlich die Hände verbrennen. Die Verwendung einer Zange ist sehr praktisch.

So marinieren Sie gegrillten Butterfisch

Material:

1 Butterfisch, ein halber Löffel schwarzer Pfeffer, 2 Löffel helle Sojasauce, 2 Löffel Kochwein, 2 Löffel Austernsauce, ein halber Löffel Kreuzkümmel, 3 Frühlingszwiebeln, 1 kleines Stück Ingwer, 6 Knoblauchzehen, ein wenig Sesamsamen und 3 Löffel Rapsöl.

üben:

1. Den Butterfisch waschen, auf dem Rücken gleichmäßig aufschneiden, etwas Pfeffer und Salz auftragen und die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch durch die Öffnung des Unterkiefers und durch den gesamten Fischkörper stopfen, damit er gut schmeckt;

2. Fügen Sie die entsprechende Menge an Hilfsstoffen hinzu, wenden Sie es und marinieren Sie es 10 Minuten lang.

3. Eine Schicht Rapsöl gleichmäßig auf die Alufolie der Backform auftragen, den marinierten Butterfisch abschütteln, um Feuchtigkeit zu entfernen, etwas Rapsöl darauf reiben, die Hilfszutaten auf die Oberfläche streuen und die Hilfszutaten in der Schüssel verwenden, wenn Sie sie zum Backen umdrehen;

4. Den Backofen 5 Minuten auf 200 Grad vorheizen und den Butterfisch mit dem Kopf nach rechts hineinlegen. Nach zehn Minuten wenden, sodass der Kopf nach links zeigt, damit das Backen gleichmäßig verläuft.

5. Drehen Sie den Fisch vorsichtig mit einem Pfannenwender um, damit er nicht auseinanderfällt, und backen Sie ihn weitere zehn Minuten.

6. Den Schalter ausschalten, den Butterfisch mithilfe von Werkzeugen aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und servieren.

Zubereitung gegrillter Schweinesehnen und Schweinehaut

Die Grillmethoden für Haxen, Schweinesehnen und Schweinehaut sind ähnlich und lauten wie folgt:

1. Verwenden Sie Marinade, um die Sehnen, Fleischsehnen und Schweinehaut zu schmoren, bis sie zu 80 % bis 90 % gar sind, aber die Garzeit der Schweinehaut ist relativ kürzer als die der ersten beiden.

2. Legen Sie es nach dem Herausnehmen flach hin. Insbesondere Schweinehaut rollt sich leicht auf. Drücken Sie sie am besten mit etwas flach und lassen Sie sie dann abkühlen.

3. Formen Sie die Stücke entsprechend den örtlichen Essgewohnheiten, große oder kleine Stücke sind akzeptabel.

4. Dann grillen, mit Barbecue-Gewürz bestreuen und grillen, bis es gar und duftend ist.

Wie man Grillwachteln mariniert

So marinieren Sie Grillwachteln:

Hauptzutaten: Wachteln, Shiitake-Pilze und getrockneter Tofu.

Vorgehensweise: 1. Wachteln auftauen, enthaaren, waschen und in Stücke entsprechender Größe schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis der Schaum entfernt ist.

2. Die Pilze einweichen, waschen und den Tofu in Streifen schneiden.

3. Die Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Pfefferkörner, Anis und Chili hinzufügen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und warten, bis das Aroma freigesetzt wird. Die Wachtelstücke hineingeben und anbraten. Gießen Sie etwas Kochwein und eine angemessene Menge Wasser und helle Sojasauce hinzu, um die Wachteln zu bedecken. Den Topf abdecken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4. Pilze und getrockneten Tofu dazugeben und zusammen anbraten.

5. Wenn es fast gar ist, etwas dunkle Sojasauce und zwei Stücke Kandiszucker hinzufügen, unter Rühren braten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist, und schließlich mit einigen gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Liste der wichtigsten Grillwerkzeuge

1. Werkzeuge: Grillherd, Klapptisch, Klappstuhl, Holzkohle, Anzündkohle, Holzkohleklammer, Rost, Grillgabel, Grillklammer, Bambusstäbe, Ölpinsel, Würzpinsel, Obstmesser, Alufolie, Einweg-Essstäbchen, Schüssel, Eisenplatte, Handschuhe, Pappbecher, Servietten, Feuchttücher, Würzflasche, Tischdecke, Eisbeutel, Müllbeutel, Inkubator.

2. Gewürze: Öl, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Fünf-Gewürze-Pulver, Honig, Tomatensoße, süße Nudelsoße, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln.

3. Essen: Zu den Fleischgerichten gehören Hähnchenflügel, Schinken, Hammelfleisch, Schweinebauch, Hühnermägen, Fischtofu, Mabu-Fisch, Fisch, Tempura, Fleisch mit Knochen usw. Zu den vegetarischen Gerichten gehören Enoki-Pilze, Lauch, Kartoffeln, grüne Paprika, Blumenkohl, getrockneter Tofu, Tintenfisch, Salat (in Salat eingewickeltes Fleisch) usw.

4. Getränke: Mineralwasser (große Fässer), Cola, Kräutertee, Pfirsichsaft, Bier usw.