Weiße Kidneybohnen

Weiße Kidneybohnen

Ich erinnere mich, dass ich als Kind die Schweinefüßesuppe meiner Großmutter sehr gern trank. Die Suppe war weiß und köstlich, und was mir am besten gefiel, waren daumengroße Bohnen darin, die rosa und köstlich schmeckten! Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur an das Rezept für die Kidneybohnen-Schweinefüßesuppe denke!

Aber seit ich nach Shenzhen gekommen bin, habe ich die Schweinshaxensuppe meiner Großmutter schon lange nicht mehr gegessen!

Ich möchte es selbst machen, aber ich kann diese Art von Bohnen nicht kaufen.

Vor ein paar Tagen sah ich zufällig Bohnen im Walmart wachsen. Ich erfuhr, dass es sich bei diesen Bohnen um Kidneybohnen handelte. Ich kaufte schnell welche und versuchte, eine Suppe daraus zu machen. Endlich schmeckte ich den Geschmack, den ich lange vermisst hatte! Deshalb möchte ich Ihnen meinen Favoriten vorstellen: Kidneybohnen- und Schweinefüße-Suppe

Wie man weiße Kidneybohnen zubereitet

Pfeffer + Kidneybohne (diese Kidneybohne ist eine neue Sorte, die Königin der Bohnen ~ sehr zart und nach dem Blanchieren gar) Fleisch! Alle Zutaten der Frühlingszwiebeln werden verarbeitet! Die Kidneybohnen werden mit einem Rollmesser geschnitten ~ es ist sehr gut, sie auf diese Weise zu braten!

Kochen Sie die Bohnen! Aber nicht zu lange kochen!

Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, damit Farbe und Nährstoffe erhalten bleiben! Die Zutaten unter Rühren anbraten! Kidneybohnen hinzufügen und weiter unter Rühren anbraten! Vor dem Servieren würzen und salzen! Sehr hausgemachte Kidneybohnen!

Die Farbe der Kidneybohnen ist nach dem Abspülen mit kaltem Wasser smaragdgrün. Tatsächlich sind sie bereits gekocht! Sie müssen sich keine Sorgen wegen einer Vergiftung machen, wenn Sie sie roh essen! Ich habe diese Sorte Kidneybohnen mit Kartoffeln gedünstet. Egal, wie Sie sie dünsten, die Farbe ist immer sehr grün und sieht sehr roh aus! Trocken gebratene Kidneybohnen werden eigentlich roh gebraten. Geben Sie mehr Öl hinzu. Die richtige Art ist, die Kidneybohnen ein wenig matschig zu machen! Auf diese Weise werden die Kidneybohnen jedoch nicht richtig gekocht. Um eine Vergiftung zu vermeiden, ist es sicherer, heißes Wasser zu verwenden! Waschen Sie die süßen Kidneybohnen und legen Sie sie über Nacht in gereinigtes Wasser (in den meisten Orten in China werden sie entweder einen fermentierten Geruch oder einen starken Chlorgeruch aufweisen, wenn Sie sie in rohem Wasser einweichen). Mehr Kandiszucker und Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde im Schnellkochtopf köcheln lassen. Es schmeckt heiß, kalt oder eisgekühlt hervorragend. 2. Nehmen Sie ein Schweinestück mit salzigen Bohnen, fügen Sie die wie oben beschrieben eingeweichten Bohnen sowie Reiswein, Shanghai-Banquet-Sojasauce und etwas Kandiszucker hinzu. Eine halbe Stunde im Schnellkochtopf köcheln lassen, heiß gegessen schmeckt es sehr gut. Wenn Sie ein halbes Pfund saubere Schweinehaut hinzufügen, 45 Minuten köcheln lassen, alle Knochen entfernen, das Fleisch zerteilen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, erhalten Sie köstliches Tofu-Gelee. 3. Die Kidneybohnen dünsten. Die Kidneybohnen in etwa 2,5 cm lange Stücke brechen.

Öl angießen, Frühlingszwiebeln in einer Pfanne erhitzen, Kidneybohnen dazugeben und unter Rühren anbraten, etwas Wasser dazugeben und die entsprechende Menge Salz hinzufügen. Decken Sie die Pfanne einige Minuten lang ab, braten Sie sie dann unter ständigem Rühren und lassen Sie sie abgedeckt etwa weitere 5 Minuten garen. Sie können auch zuerst das Fleisch anbraten, dann die Kidneybohnen anbraten, Wasser hinzufügen, anbraten und die Pfanne abdecken, bis alles gar ist. Sie können auch Kartoffelwürfel dazugeben und diese zusammen dünsten, das ist dann ein Kidneybohnen-Kartoffel-Dünstling. 4. Kidneybohnenstreifen unter Rühren anbraten. Die Kidneybohnen in Streifen schneiden, Öl und Frühlingszwiebeln hinzufügen und das zerkleinerte Schweinefleisch unter Rühren anbraten (oder auch nicht). Kidneybohnenstreifen hinzufügen und zusammen unter Rühren anbraten, salzen und unter Rühren anbraten, bis alles gar ist. 5. Kidneybohnen und Eier: Kidneybohnen würfeln (sehr kleine Stücke), Öl, Frühlingszwiebeln und Sojasauce hinzufügen, Kidneybohnen unter Rühren anbraten, Wasser hinzufügen (etwas mehr, da es eine Suppe ist), salzen, wenn der Topf kocht, nachdem die Kidneybohnen gar sind, 1 bis 2 Eier in den kochenden Topf geben, unter Rühren anbraten und servieren. Herzliche Erinnerung: Kidneybohnen sollten nicht roh gegessen werden, da sie Giftstoffe produzieren und Durchfall, Erbrechen und andere Phänomene verursachen. Es ist auch nicht geeignet, Kidneybohnen halbgekocht zu essen.