Wie man eingelegte Gurken macht

Eingelegte Gurken

Gurke, getrocknete Chilischoten, Sojasauce, Frischhaltebox, grüne Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, 2 Liang Öl, 500 Gramm Sojasauce, etwas MSG

So bereiten Sie eingelegte Gurkenstreifen zu

1. Die Gurke waschen, halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Das ist der Clou. Wenn Sie es nicht entfernen, wird sie weich und nicht knusprig. Dann in kleine Streifen schneiden, über Nacht (oder einige Stunden) mit etwas Salz marinieren, den Saft abgießen und beiseite stellen.

2. Etwa 2 Tael Öl in einen Wok geben, getrocknete Chilis hinzufügen, wenn das Öl heiß ist, und anbraten, bis sie duften, dann 500 Gramm Sojasoße aus einer ganzen Flasche hineingießen, das Sojasoßenwasser zum Kochen bringen und die Hitze abstellen, dann eine entsprechende Menge MSG hinzufügen und abkühlen lassen.

3. Verwenden Sie eine Frischhaltebox, legen Sie die eingelegten Gurkenstreifen, grünen Paprikastreifen und Ingwerstreifen hinein, geben Sie dann den geschnittenen Knoblauch hinein, gießen Sie das abgekühlte Sojasaucenwasser hinein und lagern Sie es im Kühlschrank. Sie können es herausnehmen, wann immer Sie es essen möchten.

Tipps fürs Leben

1. Gurken sollten als Obst nicht roh, sondern in Maßen verzehrt werden.

2. Gurken enthalten weniger Vitamine. Wenn Sie regelmäßig Gurken essen, sollten Sie daher gleichzeitig anderes Obst und Gemüse essen.

3. Das Gurkenende enthält mehr Bitterstoffe, die eine krebshemmende Wirkung haben. Werfen Sie daher nicht das ganze Gurkenende weg.

4. Menschen mit Lebererkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen und Bluthochdruck sollten keine eingelegten Gurken essen.