Wie legt man Hehua-Fisch ein? Tipps zum Einlegen von Hehua-Fisch

Graskarpfen ist eine Fischart, die auf Reisfeldern lebt. Sein Fleisch ist zart, er ist klein und hat einen sehr hohen Nährwert. Er ist ein gängiges Gericht der Miao. Wenn man ihn zum Kochen verwendet, muss er vor dem Kochen mariniert werden. Allerdings wissen die Leute nicht viel über die Marinierungsmethode von Graskarpfen. Heute werde ich eine spezielle Einführung dazu geben und Ihnen erklären, wie man Graskarpfen mariniert.

Wie man Hehua-Fisch einlegt

1. Zutaten für eingelegten Grasfisch

Zum Marinieren von Hehua-Fisch müssen Sie 600 Gramm Hehua-Fisch, 15 Gramm geriebenen eingelegten Ingwer, 15 Gramm gehackten Knoblauch, 10 Gramm Frühlingszwiebelsegmente, 200 Gramm eingelegte Bambussprossen, 30 Gramm eingelegte Paprika, eine entsprechende Menge Wasserstärke, eine entsprechende Menge Essig, dunkle Sojasauce und Kochwein sowie Salz, MSG und helle Sojasauce und schließlich eine entsprechende Menge Zwiebel- und Ingwersaft vorbereiten.

2. Verarbeitung von Hehua-Fischen

Den gekauften Hehua-Fisch säubern, die Eingeweide und Schuppen entfernen, anschließend mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit abtropfen lassen, eine Weile in Salz marinieren, die marinierte Feuchtigkeit abgießen und die Oberfläche des Fisches mit Küchenpapier trocken wischen.

3. Einlegen von Hehua-Fischen

Fügen Sie dem Hehua-Fisch Sojasauce, Kochwein, MSG, geriebenen Ingwer und Frühlingszwiebelsegmente mit etwas Salz hinzu und marinieren Sie ihn eine halbe Stunde lang, bis er schmackhaft ist. Geben Sie Öl in den Topf, erhitzen Sie es und braten Sie ihn, bis er goldbraun ist. Nehmen Sie ihn heraus und geben Sie gehackten Knoblauch, eingelegte Paprika und eingelegte Bambussprossen in den Topf. Geben Sie dann den Fisch hinein und lassen Sie ihn fünf oder sechs Minuten kochen. Zum Schluss binden Sie ihn mit Wasserstärke ein, nehmen ihn heraus und servieren ihn auf einem Teller.