Wie man Radieschen einlegt

Wie legt man Radieschen ein? Nachfolgend gebe ich Ihnen eine ausführliche Erklärung. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Rettich

Wie man Radieschen einlegt

Zutaten: 100 kg weißer Rettich, 1,4 kg Chilipulver, 500 g Lakritzpulver, 50 g Nelkenpulver, 400 g Fünf-Gewürze-Pulver, 15 kg Salz, 1 kg Zucker, 160 g Natriumbenzoat

So bereiten Sie eingelegten Rettich zu:

1. Den weißen Rettich waschen und in ein Glas geben. Eine Schicht Rettich dazugeben und mit Salz bestreuen. Nachdem Sie alles hineingegeben haben, legen Sie einen schweren Stein darauf.

2. Nach einem Tag die schweren Steine ​​entfernen und die Radieschen wenden. Nach zwei Tagen herausnehmen, um den Feuchtigkeitsgehalt der Radieschen um 20 % zu reduzieren.

3. Den Rettich in ein anderes Glas geben, eine Schicht Salz daraufgeben und schwere Steine ​​darauf drücken. 20 Tage marinieren, um den Feuchtigkeitsgehalt um weitere 20 % zu reduzieren, dann herausnehmen und in ein leeres Glas geben.

4. Mischen Sie die anderen Zutaten und geben Sie sie in das Rettichglas. Drehen Sie den Rettich, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt. Verschließen Sie das Glas und nach einem Monat ist der Rettich fertig.

Produkteigenschaften: orange Farbe, frischer, salziger, würziger und leicht süßer Geschmack.

So bereiten Sie eingelegten Rettich zu – eingelegter scharf-saurer Rettich:

≮Lebensmittelzutaten≯

10.000 Gramm grüner Rettich, 100 Gramm getrockneter roter Pfeffer, 150 Gramm feines Salz, 10 Pfefferkörner und 20 Gramm Essig.

≮Rezepte≯

1. Radieschenwurzel entfernen, waschen und in lange Streifen schneiden. Paprika von Stiel und Kernen befreien, waschen und in Streifen schneiden. 2. Glas mit einem sauberen, trockenen Tuch auswischen, Radieschenstreifen und Paprikastreifen vermischen, in das Glas geben und Salzwasser im Verhältnis (1000 Gramm) Wasser zu (50 Gramm) Salz hinzufügen.

3. Die Radieschenstreifen mit Salzwasser übergießen, einige Pfefferkörner darüber streuen und Essig dazugeben; 4. Das Glas für ca. 10 Tage an einen warmen Ort stellen.