Nährwert von weißen Süßkartoffeln

Der Nährwert von weißen Süßkartoffeln ist sehr hoch. Nachfolgend gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung.

Weiße Süßkartoffel

Weiße Süßkartoffel auch als ausländische Süßkartoffel bekannt

Wissenschaftlicher Name: Yam

Andere Namen: Süßkartoffel, Yamswurzel, Sandkartoffel, ausländische Süßkartoffel usw. In Sichuan wird sie auch Erdbirne genannt.

Sie ähnelt in Form und Größe der Süßkartoffel, hat eine hellgelbe bis weiße Schale und sehr weißes Fruchtfleisch. Die Textur des Fruchtfleisches ähnelt ein wenig der der Süßkartoffel, schmeckt aber süßer als Süßkartoffel, ist knusprig, lecker und saftig. Sie kann den Durst löschen und auch roh als Obst gegessen werden.

Nährwert der weißen Süßkartoffel

Süßkartoffeln, auch Süßkartoffeln genannt, haben nicht nur einen hohen Nährwert, sondern auch einen hohen medizinischen Wert.

Der chinesischen Medizin zufolge sind Süßkartoffeln süß und mild, ungiftig und nähren Milz und Magen, stärken den Geist, steigern die Kraft, fördern die Milchproduktion und lindern Wunden und Schwellungen. Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A und können Nachtblindheit heilen. Im Kompendium der Materia Medica von Li Shizhen steht, dass Süßkartoffeln Mangelerscheinungen ausgleichen, die Kraft steigern, Milz und Magen stärken und das Nieren-Yin stärken können. In Japan haben Ernährungswissenschaftler herausgefunden, dass Süßkartoffeln ausreichend Mucin (eine Mischung aus Polysacchariden und Proteinen) enthalten, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose vorbeugen, das Auftreten von Bluthochdruck und Fettleibigkeit verringern, der Atrophie von Bindegewebe wie Leber und Nieren vorbeugen, die Atemwege und den Verdauungstrakt schmieren und Entzündungen und Krebs reduzieren kann.

Gleichzeitig haben amerikanische Wissenschaftler herausgefunden, dass Süßkartoffeln eine chemische Substanz namens Dehydroepiandrosteron enthalten, die Dickdarmkrebs und Brustkrebs vorbeugen kann und eine Art Östrogen enthält, das die Alterung positiv verzögert. Der hohe Zellulosegehalt in Süßkartoffeln kann Verstopfung vorbeugen. Diese Zellulose lässt sich auch leicht mit ungesättigten Fettsäuren kombinieren, was dazu beiträgt, die Bildung von Cholesterin im Blut zu verhindern und das Auftreten von koronaren Herzkrankheiten zu verhindern.

Nährwert der weißen Süßkartoffel

Weiße Süßkartoffeln enthalten das einzigartige Vitamin K. In der Bevölkerung gelten sie als besonderes gesundheitsförderndes Nahrungsmittel und sind für die moderne Menschheit ein unverzichtbares Geschenk des Himmels. Es ist reich an Nährstoffen und enthält Vitamin V, B-Carotin, Protein und seltene, für den menschlichen Körper lebenswichtige Elemente wie Eisen, Zink, Kalium, Magnesium und Phosphor. In 100 Gramm sind bis zu 86,5 % Calcium enthalten. „Grün“ und „calciumreich“ sind seine Vorteile und Eigenschaften.

Yamswurzeln sind reich an Stärke und Zucker und können als Beilage verwendet werden. Sie sind zart und knusprig wie Wasserkastanien. Sie können nicht nur roh gegessen werden, sondern auch gebraten, gekocht, eingelegt und auf andere Weise.

Die Hauptanbaugebiete liegen in mehreren südlichen Provinzen, die größten Anteile liegen in Sichuan und Hunan. Die Einheimischen nennen es Süßkartoffel.

Obwohl Yamswurzeln köstlich sind, können sie nicht von jedem gegessen werden.

Im Compendium of Materia Medica ist Folgendes festgehalten:

【Art und Geschmack】 Kühl in der Art, süß im Geschmack.

【Rückkehr durch die Meridiane】 Rückkehr zum Magenmeridian.

[Wirkungen] Es kann den Durst löschen, Alkohol entgiften und den Blutdruck senken.