Kann man in einer elektrischen Backform Dampfbrötchen zubereiten? Wie bereitet man mit einer elektrischen Backform köstliche Dampfbrötchen zu?

Wir alle wissen, dass die elektrische Backform ein beliebtes Haushaltsküchengerät ist. Viele Menschen verwenden es oft, um eine Vielzahl köstlicher Snacks zuzubereiten, wie beispielsweise Wraps, frittierte Brötchen usw., die bei den Leuten sehr beliebt sind. Kann man mit der elektrischen Backform auch Dampfbrötchen zubereiten? Schauen wir uns das unten genauer an!

Kann man mit einer elektrischen Backform gedämpfte Brötchen zubereiten?

Obwohl die elektrische Backform viele Funktionen hat und einfach zu bedienen ist, können damit keine Dampfbrötchen hergestellt werden. Sie können wählen, ob Sie kleine oder flache Hefegerichte zubereiten möchten. Die Hauptfunktion einer elektrischen Backform ist das Backen. Wenn das Sauerteigbrot zu lange gebacken wird, geht die Feuchtigkeit verloren und der Geschmack wird etwas trocken. Zusätzlich zum Bestreichen mit Öl, um die Feuchtigkeit des gesäuerten Brotes zu versiegeln, können Sie nach dem Formen des Brotes auch eine angemessene Menge Wasser entlang des Pfannenrandes gießen, um Dampf zu erzeugen. Dadurch gart das gesäuerte Essen schneller und trocknet nicht aus.

So backen Sie köstliche Dampfbrötchen mit einer elektrischen Backform

Zur Herstellung von Dampfbrötchen können Sie keine elektrische Backform verwenden, da Dampfbrötchen relativ hoch, locker und dick sind. Auch wenn Sie einen gewölbten Deckel verwenden und beim Braten eine angemessene Menge Wasser darüber streuen, werden die gedämpften Brötchen schwer durchzugaren sein. Sie können gedämpfte Brötchen jedoch auch durch kleine Klöße oder Hefekuchen, Hefekuchenfüllungen usw. ersetzen. Machen Sie die Brötchen kleiner, braten Sie sie in Öl, um zuerst die Unterseite zu formen, gießen Sie dann eine angemessene Menge Wasser hinein und verwenden Sie den Dampf, um die Brötchenhaut und die Füllungen auf der oberen Schicht zu erhitzen, ähnlich wie bei der Methode zum Braten von Brötchen in der Pfanne. Hefebrot lässt sich außerdem leichter backen, da es flacher ist. Bei einer dünneren Ausführung lässt sich der Deckel der elektrischen Backform schließen, sodass Ober- und Unterseite gleichzeitig erhitzt werden können. Wenn das Brot zu dick ist, verwenden Sie einen gewölbten Deckel und backen Sie es jeweils nur von einer Seite.

Kreative Möglichkeiten, gedämpfte Brötchen aus der elektrischen Backform zu essen

Zutaten: Mehl, Hefe, Zucker, warmes Wasser, Sesam und braune Zuckerfüllung

Schritt 1: 4 Gramm Hefe und 10 Gramm Zucker in 160 ml warmes Wasser geben, zwei Minuten stehen lassen und gleichmäßig verrühren. Anschließend portionsweise zu 300 Gramm Mehl geben, zu einem Flocken verrühren und anschließend zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Wasser in den Dampfgarer geben und auf etwa 40 Grad erhitzen. Stellen Sie die Teigform in den Dampfgarer. Nach etwa einer Stunde ist das Teigvolumen doppelt so groß wie zuvor und der Teig hat eine wabenförmige Gestalt.

Schritt 3: Den Teig herausnehmen, etwas trockenes Mehl darauf streuen und einige Male durchkneten. Anschließend den Teig zu langen Streifen formen und in gleich große Stücke schneiden. Rollen Sie den Teig rund und zu einer dünnen Teighaut, ähnlich einer Brötchenhaut.

Schritt 4: Füllen Sie eine angemessene Menge Füllung ein, verschließen Sie die Öffnung wie bei Knödeln, drücken Sie die verschlossene Öffnung nach unten und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf beiden Seiten aus.

Schritt 5: Die elektrische Backform mit Öl bestreichen, den ausgerollten Teig in die Backform geben und mit dem gewölbten Deckel abdecken. Wenn eine Seite goldbraun ist, wenden und weiterbraten. Zwei- bis dreimal wenden, bis beide Seiten goldbraun sind, und dann aus der Pfanne nehmen.