Wie erkennt man die Echtheit getrockneter Bambussprossen? Wie man getrocknete Bambussprossen herstellt

Getrocknete Bambussprossen sind im Süden eine häufige Nahrungsmittelzutat. Da sie prall und zart und reich an Proteinen sind, werden sie oft zu getrockneten Bambussprossen verarbeitet. Wie werden getrocknete Bambussprossen hergestellt? Wie erkennt man die Qualität getrockneter Bambussprossen? Der Herausgeber wird sie im Folgenden einzeln erläutern und hofft, dass dies für alle hilfreich sein wird.

So erkennen Sie die Echtheit getrockneter Bambussprossen

Das erste, worauf man bei der Qualitätsbestimmung achten sollte, ist die Farbe. Ist es gelblich-weiß oder bräunlich-gelb mit Glanz, handelt es sich um ein Produkt höchster Qualität. Dunkelgelb ist ein Produkt mittlerer Qualität und Braun ist ein Produkt minderer Qualität. Zweitens, schauen Sie sich die Bambussprossen an. Wenn sie lang und schlank sind, eine flache Form haben, dichte Knoten, feine Linien und eine zarte und knackige Textur, sind sie von höchster Qualität, wenn sie länger als 30 cm sind. Wenn sie weniger als 30 cm lang sind, sehen die Wurzeln groß und alt aus, mit vielen groben Fasern, langen Knoten und alter Textur. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt getrockneter Bambussprossen unter 14 % liegt und sie beim Zerbrechen in der Hand leicht und mit einem Geräusch brechen, ist der Feuchtigkeitsgehalt mäßig. Wenn die Bambussprossen beim Falten nicht brechen oder kein knackendes Geräusch zu hören ist, hat sich der Feuchtigkeitsgehalt der Bambussprossen erhöht.

Vollständige Methode zur Herstellung getrockneter Bambussprossen

Die Herstellung getrockneter Bambussprossen ist eigentlich nicht kompliziert. Hauptsache, es ist ein sonniger Tag. Auf dem Land werden Bambussprossen getrocknet, indem man sie schält, säubert, in den Ofen stellt, sauberes Wasser darübergießt und sie bei großer Hitze kocht, bis sie durchgegart sind und in dünne Streifen geschnitten werden können. Nach dem Kochen herausnehmen und in eine Schüssel geben, gleichmäßig mit Salz bestreuen und anschließend zum Trocknen in die Sonne legen. Zum Verzehr legen Sie sie zwei Stunden lang in warmes Wasser.

So machen Sie köstliche getrocknete Bambussprossen

1. Getrocknete Bambussprossen direkt anbraten

Nachdem Sie die getrockneten Bambussprossen eingeweicht haben, schneiden Sie sie in Streifen oder Scheiben. Ob pur oder mit anderen Zutaten gebraten, der Geschmack ist sehr gut.

2. Geschmorte Bambussprossen

Getrocknete Bambussprossen können nicht nur gebraten, sondern auch geschmort werden. Am häufigsten sind geschmorte Bambussprossen und Schweinebauch, die sehr gut schmecken.

3. Getrocknete Bambussprossen in der Suppe

Auch getrocknete Bambussprossen schmecken köstlich als Suppeneinlage. Die gängigste Methode besteht darin, der Entensuppe einige getrocknete Bambussprossen hinzuzufügen, wodurch die Entensuppe noch köstlicher schmeckt. Darüber hinaus können getrocknete Bambussprossen auch mit Fleisch in einer Suppe gekocht werden.