Wie macht man Dandan-Nudeln? Wie macht man Dandan-Nudeln

Viele Leute haben von Dandan-Nudeln gehört. Sie sind einer der berühmtesten lokalen Snacks in Sichuan. Die meisten Leute, die in Sichuan waren, essen sie gerne. Nach ihrer Rückkehr nach Hause möchten sie selbst welche zubereiten, haben aber immer das Gefühl, dass sie es nicht gut hinbekommen. Wie sollten also Dandan-Nudeln zubereitet werden? Als nächstes werde ich die spezielle Methode zur Herstellung von Dandan-Nudeln beschreiben. Freunde, die gerne Dandan-Nudeln essen, kommen Sie und lernen Sie.

Wie macht man Dandan-Nudeln? Wie macht man Dandan-Nudeln

Zutaten für die Zubereitung von Dandan-Nudeln

Für die Zubereitung von Dandan-Nudeln benötigen Sie 500 Gramm runde Nudeln, 150 Gramm Yibin-Bruchreissprossen und entsprechende Mengen helle Sojasauce, Essig, Zucker, Sesamöl, Pfefferöl und Chiliöl. Außerdem sind gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Knoblauch, Hühneressenz und Speisesalz erforderlich.

Spezifische Schritte zur Herstellung von Dandan-Nudeln

1. Öl in einen Wok geben, erhitzen, Hackfleisch hineingeben und unter Rühren anbraten, anschließend noch einmal kurz unter Rühren braten, damit das Hackfleisch etwas trockener wird und knuspriger wird.

2. Geben Sie eine Handvoll Sichuan-Pfefferkörner in den Topf und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duften. Sie können die Sichuan-Pfefferkörner auch im Voraus anbraten, dann zu Pulver zermahlen und zu den Nudeln geben. Auf diese Weise schmecken die Nudeln besser.

3. Geben Sie dann die vorbereiteten Sprossen hinein und braten Sie sie unter Rühren an, fügen Sie die entsprechende Menge Zucker hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an. Geben Sie dann helle Sojasauce und Essig hinzu und vermischen Sie alles gut, um es nach Ihrem Geschmack zu würzen.

4. Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Nudeln hineingeben und kochen. Während die Nudeln kochen, können Sie auch etwas grünes Blattgemüse mitkochen. Raps und Chinakohl sind eine gute Wahl.

5. Nachdem die Nudeln und das Gemüse gekocht sind, nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Dann geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie die vorbereitete Würzmischung darüber. Beim Essen gut vermischen.