Serie „Gesund durch Essen“ | Wählen Sie Quinoa als "Anti-Krebs-Helfer" und empfehlen Sie diese beiden Methoden

Wenn wir über den „Anti-Krebs-Helfer“ unter den Getreidesorten sprechen, müssen wir Quinoa unbedingt erwähnen. Was Quinoa von anderen Lebensmitteln unterscheidet, ist, dass es „keimt“, sobald es gekocht wird. Quinoa ist reich an Proteinen, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Lysin, das in herkömmlichen Getreidesorten fehlt. Auch sein Proteingehalt ist hoch, vergleichbar mit Milchprotein, und auch seine Absorptions- und Verwertungsrate ist ausgezeichnet. Sie können die folgenden zwei Methoden ausprobieren.

1. Quinoa-Sojamilch: Mischen Sie 1/2 Tasse Quinoa, 1/2 Tasse Sojabohnen und 8 Tassen Wasser 10 bis 20 Minuten lang in einem Sojamilchbereiter. Sie können auch etwas Kandiszucker hinzufügen, der ein reichhaltiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack hat. Es ist eines der gesündesten und praktischsten Frühstücksgetränke und eignet sich für alle Arten von Krebspatienten mit Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und Unterernährung.

2. Quinoa-Kuchen: Geben Sie die entsprechende Menge Quinoa-Pulver in eine Schüssel, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und rühren Sie gleichmäßig, bis eine dicke Paste entsteht. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Öl hinzu und vermischen Sie alles gut. Die Pfanne auf die entsprechende Temperatur erhitzen, die Quinoapaste in die Pfanne geben, daraus runde Pfannkuchen entsprechender Größe formen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Das American Cancer Institute hat außerdem darauf hingewiesen, dass Vollkornprodukte Vitamin E, Selen, Polyphenole usw. enthalten. Diese Inhaltsstoffe haben eine antioxidative und krebshemmende Wirkung.

Quinoa ist das „Beste“ unter den Getreidesorten und eignet sich für den Verzehr durch Patienten mit verschiedenen Krebsarten. Viele Patienten hoffen auf eine zusätzliche Nahrungsergänzung, doch sich nur von Hühnchen, Ente, Fisch und Fleisch zu ernähren, ist definitiv nicht das Richtige, da dies zu Problemen führen kann. Aus Sicht der Wahl eines Grundnahrungsmittels ist Quinoa eine gute Wahl. Es ist weder warm noch kalt, sondern mild und nahrhaft und bietet umfassende Nährstoffe. Es handelt sich um ein Grundnahrungsmittel, das für Krebspatienten besser geeignet ist.

Die krebshemmende Wirkung von Quinoa hat schon immer die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich gezogen. Die in Pflanzen enthaltenen antioxidativen Phenolsubstanzen können als Radikalfänger und Reduktionsmittel wirken und so zur Verringerung von oxidativem Stress und zur Verbesserung der antioxidativen Kapazität beitragen. Auf diese Weise spielen sie eine Rolle bei der Krebsvorbeugung und -behandlung.

Dieser Artikel wurde von Professor He Yumin von der Shanghai University of Traditional Chinese Medicine wissenschaftlich geprüft, außerdem gab es Beiträge von Qiao Jingfang vom Whole Grain Channel des People's Daily Health Client.