Seetang-Hackfleischbrei

Ich glaube, jeder kennt Algen- und Hackfleischbrei. Lassen Sie mich einiges Wissenswertes über diesen Brei für Sie zusammenfassen. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Seetang-Hackfleischbrei

Zutaten für Algenhackfleischbrei

Seetang-Hackfleischbrei

Zutaten: 1 Tasse weißer Reis, 150 Gramm Hackfleisch, 75 Gramm Seetang, etwas gehackte Frühlingszwiebeln Gewürze: 8 Tassen Wasser, 1 Esslöffel Kochwein, 1 Teelöffel Salz, etwas Pfeffer

Wie man Algenhackfleischbrei macht

1. Den Reis waschen, 8 Tassen Wasser hinzufügen und 20 Minuten einweichen lassen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, um den Brei zu garen.

2. Das Hackfleisch in weiteren 2 EL Öl anbraten, mit Kochwein den Fischgeruch entfernen und zum Brei geben. Mit den anderen Gewürzen aufkochen.

3. Die Algen in Stücke reißen, zum Brei geben und kurz kochen lassen, dann die Hitze abstellen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Porridge-Notizen

1. Die Fleischfüllung sollte gebraten werden, damit kein Blut im Brei zurückbleibt. Am besten verwenden Sie Fleischfüllungen aus der Vorderkeule des Schweins. Zu fettes Fleisch eignet sich nicht zum Kochen von Brei.

2. Sowohl getrocknete als auch frische Algen dürfen nicht zu lange gekocht werden. Wenn sie zu weich sind, wirkt sich dies auf die Farbe des Breis aus.

Ernährungsvorteile

Beseitigt Hitze und entgiftet, befeuchtet die Lunge und löst Schleim. Wählen Sie Rotalgen.

Zerbrechen Sie die roten Datteln mit den Händen. Die beste Qualität haben die Datteln mit den längeren Zuckerfäden.

Welche Algen stammen aus dem Vorjahr? Wie unterscheidet man kleine rote Datteln von großen roten Datteln? Heute teilt Chefkoch Xiao vom Pariser Commune Private Restaurant seine Erfahrungen beim Kauf gesunder Lebensmittel mit uns.

Achten Sie zunächst auf die Farbe. Am besten ist Lila-Rot. Ist sie schwarz, könnte es sich um Seetang vom letzten Jahr handeln. Ist sie rot, ist das Gemüse zart.

Zweitens achten Sie auf die Gleichmäßigkeit der Dicke. Es ist besser, wenn keine offensichtlichen kleinen Löcher oder fehlende Ecken vorhanden sind. Wenn kleine Löcher vorhanden sind, bedeutet dies, dass es beschädigt wurde, was die Qualität beeinträchtigt.

Drittens: Seien Sie vorsichtig mit altem Seetang. Einige Händler auf dem Markt schmieren jetzt Speiseöl auf Seetang vom letzten Jahr und verkaufen ihn als neuen Seetang. Wenn Sie ihn mit einem Taschentuch abwischen, bleiben Ölflecken auf dem Papier zurück. Alter Seetang hat keinen Duft und riecht beim Essen fischig.

Große rote Datteln und kleine rote Datteln unterscheiden sich nicht in Größe oder Form, es handelt sich jedoch um zwei verschiedene Sorten.

Achten Sie bei der Auswahl kleiner roter Datteln zunächst auf die Form und wählen Sie solche aus, die kurz, kräftig und rund sind.

Das zweite, worauf Sie achten sollten, ist die Schalenfarbe. Die Schalenfarbe kleiner roter Datteln ist im Allgemeinen leuchtend rot. Wenn die Schalenfarbe der Datteln dunkelrot ist, können sie von großen roten Datteln imitiert werden.

Als drittes sollten Sie auf die Hautstruktur achten. Es ist besser, wenn die Haut der roten Datteln nur wenige Falten aufweist und die Rillen flach, aber deutlich zu erkennen sind. Wenn zu viele Falten vorhanden sind, kann es sein, dass die roten Datteln alt sind. Diese haben oft einen zu geringen Wassergehalt, was sich auch auf die Süße auswirkt.

Viertens können Sie sie mit den Händen kneifen. Wenn die roten Datteln genau die richtige Menge Wasser enthalten und sich in Ihren Handflächen fest anfühlen, zerfallen sie schnell, wenn Sie sie loslassen.

Ob es sich um kleine rote Datteln handelt, erkennt man am einfachsten, indem man sie vorsichtig mit den Händen auseinanderbricht und beobachtet, ob sich an der Bruchstelle Zuckerfäden befinden. Sind Zuckerfäden vorhanden und sind sie länger, handelt es sich um Spitzenqualität.