Porridge mit Pilzen, Chinakohl und magerem Fleisch

Wie gut kennen Sie sich mit Pilzen, Chinakohl und magerem Fleisch-Congee aus? Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung. Ich hoffe, sie ist für Sie hilfreich.

Porridge mit Pilzen, Chinakohl und magerem Fleisch

Das Protein in Shiitake-Pilzen enthält 18 Arten von Aminosäuren. Von den acht essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, enthalten Shiitake-Pilze sieben. Ernährungswissenschaftler sagen, dass der Nährwert von Shiitake-Pilzen viermal so hoch ist wie der von Rindfleisch. Da es sich bei Shiitake-Pilzen um Polysaccharide handelt, können sie neben der blutdrucksenkenden Wirkung auch die Immunität des Körpers stärken und eine gewisse Rolle bei der Bekämpfung und Vorbeugung von Krebs spielen.

Chinakohl ist reich an Kalzium, Phosphor und Eisen. Er hat eine zarte Textur und einen wohlriechenden Geschmack. Er enthält viel Karotin, mehr als Bohnen, Tomaten und Melonen. Außerdem ist er reich an Vitamin C. Nach dem Eintritt in den menschlichen Körper kann er den Zellstoffwechsel der Haut fördern, Rauheit und Pigmentierung der Haut verhindern, die Haut strahlend machen und die Alterung verzögern. Die darin enthaltenen Rohfasern können die Peristaltik des Dickdarms fördern, die Ausscheidung von Giftstoffen im Dickdarm steigern und so der Krebsvorbeugung und -bekämpfung dienen.

Zutaten für Brei mit Pilzen, Chinakohl und magerem Fleisch

1 Schüssel Reis, 120 Gramm Pilze, 160 Gramm Chinakohl, 1 kleines Stück mageres Fleisch, entsprechende Menge Stärke, Salz und Kochwein

Wie man Brei aus Pilzen, Kohl und magerem Fleisch macht

1. Das magere Fleisch in kleine Würfel schneiden, einen Löffel Stärke, etwas Kochwein und eine kleine Menge Salz hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Champignons und Chinakohl waschen. Die gewaschenen Champignons würfeln und den Pak Choi hacken.

2. Nachdem Sie den Reis gewaschen haben, lassen Sie ihn über Nacht in klarem Wasser einweichen. Geben Sie ihn in den Reiskocher und drücken Sie die Taste „Brei/Suppe“. Kochen, bis die Reiskörner aufquellen. Die marinierten Magerfleischwürfel in kochendem Wasser blanchieren. Das Wasser abgießen und zum Brei geben. Das gewürfelte Fleisch dazugeben und gut verrühren, anschließend die gewürfelten Champignons dazugeben. Abdecken und weiterkochen. Nachdem der Brei erneut aufgekocht ist, zwei Minuten lang kochen lassen. Gehackten Chinakohl und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen, gut umrühren und den Strom ausschalten.

Tipps

Wenn Sie den Reis vorher einweichen, verkürzt sich die Kochzeit des Breis erheblich.

Blanchieren Sie das Fleisch in kochendem Wasser, bevor Sie es in den Topf geben, um den Fischgeruch zu entfernen. Auch die Farbe des so zubereiteten Breis wird gut aussehen.

Decken Sie den Topf nach der Zugabe des Pak Choi nicht ab. Der Deckel der Schüssel verfärbt sich leicht gelb.