Porridge mit Pilzen und Huhn

Ich weiß nicht, ob Sie jemals Pilz- und Hühnerbrei probiert haben. Die Zubereitung dieses Breis ist recht einfach. Lassen Sie uns einiges über diesen Brei erfahren.

Zutaten für Pilz-Hühnchen-Porridge

5 g Speiseöl, eine Prise Pfeffer, 0,25 TL Salz, 150 g Reis, 20 g Champignons, 100 g Hähnchenschenkel, 1 Schalotte, eine Prise Ingwer

Wie man Hühnerbrei mit Pilzen macht

1. Den Reis waschen und mit etwas Öl vermischen; die Pilze einweichen, bis sie weich sind, und in Stücke schneiden; die Schalotten in gehackte Frühlingszwiebeln schneiden, den Ingwer waschen und in Streifen schneiden;

2. Hähnchenschenkel waschen, entbeinen, in kleine Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und beiseite stellen;

3. Reis, Hähnchenschenkel und Champignons in den Breitopf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen, dann bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen;

4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackten Frühlingszwiebeln und geriebenem Ingwer bestreuen und servieren.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Zubereitung von Pilz- und Hühnerbrei

Frisch, lecker und nahrhaft. Nachdem die Pilze weich eingeweicht sind, lässt man sie vor der Zubereitung des Breis am besten in Brühe köcheln, damit sie noch köstlicher schmecken.

Er ist auch als Haoshi-Pilz bekannt, da das Wort Longquan im Longquan-Dialekt „Chen Yifu“ bedeutet und Qingyuan ursprünglich der Gerichtsbarkeit von Longquan unterstand, später jedoch in einen Landkreis aufgeteilt wurde. Jingning wurde nicht als Kreis gegründet! Es hatte bereits in der späten Tang-Dynastie und frühen Song-Dynastie eine gewisse Größe in Zhejiang erreicht. Die drei Bergkreise Longquan, Qingyuan und Jingning sind die Geburtsorte künstlich gezüchteter Pilze. Bis heute züchten jedes Jahr Zehntausende Menschen in Zhejiang oder außerhalb der Provinz Pilze. Die drei Kreise „Longquan“, „Qingyuan“ und „Jingning“ sind als „Heimatstadt der Shiitake-Pilze“ bekannt. Für Winterpilze gelten strenge Vorgaben und unterschiedliche Güteklassen. Es ist in 3 Güteklassen und 11 Stufen unterteilt: Blütenpilz, dicker Pilz und dünner Pilz. Winterpilze sind reich an Proteinen und einer Vielzahl an Spurenelementen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Winterpilze sind zart, weich und süß, während getrocknete Pilze köstlich und aromatisch sind. Sie können gekocht, gebraten oder im Wok zubereitet werden und ergeben köstliche Gerichte mit Fleisch oder Gemüse. Winterpilze sind außerdem gesunde Nahrungsmittel, die Erkältungen vorbeugen und behandeln, den Cholesterinspiegel senken, Leberzirrhose vorbeugen und behandeln und über eine krebshemmende Wirkung verfügen.

Winterpilze haben einen süßen Geschmack und sind von neutraler Natur. Es hat die Wirkung, Qi und Magen wieder aufzufüllen, Akne zu lindern und zu entgiften. Kann zur Behandlung von körperlicher Schwäche, Appetitlosigkeit, Pharyngitis, Tracheitis, Anämie, Neurasthenie, Nephritisödem, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Schmerzen in Taille und Beinen eingesetzt werden.

Pilze anhand ihres Stiels auswählen

Um die Dicke von Pilzen anhand ihres Aussehens zu unterscheiden, kann man vom Pilzstiel ausgehen. Der Stiel eines Winterpilzes entspricht dem Hals eines Shiitake-Pilzes. Wenn der Hals kurz und dünn ist, ist der Pilzkörper natürlich dünn; wenn der Hals dick und dick ist, ist der Pilzkörper natürlich stark. Wenn wir Pilze kaufen, ist daher der Pilzkörper dünn, wenn der Pilzstiel dünn ist. Umgekehrt ist der Pilzkörper dick, wenn der Pilzstiel dick ist.