Jakobsmuschel-Ginkgo-Porridge

Jeder weiß, dass Jakobsmuschel-Ginkgo-Brei ein köstlicher und nahrhafter Brei ist. Ist es also schwierig, diesen Brei zuzubereiten? Eigentlich ist es nicht schwer. Ich erkläre es dir weiter unten.

Jakobsmuschel-Ginkgo-Porridge

Ginkgo-Nüsse sind giftig, essen Sie also nicht zu viel auf einmal. Sie müssen vollständig gekocht sein und dürfen während des Kochens nicht verschlossen werden, damit Poren entstehen, durch die das Gift verdunsten kann. Gekochte Ginkgo-Nüsse sind im Allgemeinen nicht giftig und haben eine gute medizinische Wirkung. Solange wir daran denken, nicht zu viel davon zu essen und sie gründlich zu kochen, müssen wir keine Angst haben.

Getrocknete Jakobsmuscheln werden allgemein als Jakobsmuscheln bezeichnet. Es handelt sich dabei um das Narbenfleisch (also den Adduktormuskel) der Schalentiere. Weil sie meist in der Sonne getrocknet werden, nennt man sie auch Trockenmuscheln oder getrocknete Jakobsmuscheln. Getrocknete Jakobsmuscheln sind von Natur aus mild und schmecken salzig. Sie nähren Yin und Blut, füllen Qi auf und stärken die Milz. Sie werden hauptsächlich zur Behandlung von Nahrungsstagnation im Bauch, Durst sowie Yin-Mangel und -Anspannung verwendet. Jakobsmuscheln sind reich an Proteinen und enthalten wenig Jod. Sie schmecken köstlich und sind beim Kochen sehr schmackhaft.

Zutaten für Jakobsmuschel-Ginkgo-Porridge

1/2 Tasse Reis, 10 getrocknete Jakobsmuscheln, 15 Ginkgo-Nüsse, je 1 Teelöffel Öl und Salz

Wie man Jakobsmuschel-Ginkgo-Brei macht

1. Den Reis waschen und 3 Minuten mit Öl und Salz marinieren.

2. Ginkgo-Nüsse mit der Messerrückseite leicht auftupfen und schälen. Wasser in einem Topf 5 Minuten offen kochen. Noch heiß die braune Schale abziehen.

3. Die Jakobsmuscheln waschen und in warmem Wasser einweichen;

4. Wasser im Reiskocher aufkochen, Reis, Ginkgo und Jakobsmuscheln (einschließlich Einweichwasser) hinzufügen und zusammen kochen. Nach dem Kochen in den Reiskochmodus und dann in den Breikochmodus wechseln.

5. Getrocknete Jakobsmuscheln sind salzig. Salz wird beim Marinieren von Reis hinzugefügt, daher ist es grundsätzlich nicht notwendig, Salz zum Würzen hinzuzufügen.