Lammleber-Karotten-Porridge

Ich glaube, dass nur wenige meiner Freunde den 772-Brei mit Lammleber und Karotte probiert haben, weil die Lammleber, die Zutat dieses Breis, schwer zu kaufen ist.

Lammleber-Karotten-Porridge

Zutaten für Lammleber-Karottenbrei

Zutaten: 250g Lammleber, 100g gedämpfter Reis, 200g Karotten,

Gewürze: 2 g Kochwein, 15 g Erdnussöl, 3 g weißer Knoblauch, 3 g Ingwer, 1 g Ingwersaft, 3 g Salz, 2 g MSG

Lammleber-Karotten-Porridge

1. Die Schafsleber mit klarem Wasser waschen, abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Reiswein und Ingwersaft hinzufügen und 10 Minuten marinieren;

2. Die Karotten mit klarem Wasser abspülen, Wurzel und Grün abschneiden, die Schale abkratzen und in kleine Würfel schneiden;

3. Den Topf auf hohe Hitze stellen, Reis und Wasser hinzufügen, aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen;

4. Gewürfelte Karotten hinzufügen und kochen, bis der Brei gar ist;

5. Stellen Sie einen sauberen Topf auf hohe Hitze, geben Sie Erdnussöl hinein und erhitzen Sie es, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet, geben Sie dann gewürfelte Lammleber, Salz und MSG hinzu und braten Sie alles eine Weile unter Rühren an;

6. In den Breitopf gießen und 15 Minuten kochen lassen.

Tipps

Gesundheitstipps:

Es ist reich an Vitamin A, Vitamin D und Kalzium und wirkt Leberschwäche entgegen und verbessert die Sehkraft.

Nahrungsmittelunverträglichkeit:

Reis (gedämpft): Reis sollte nicht zusammen mit Pferdefleisch, Honig oder Xanthium sibiricum gegessen werden.