Wurst-Gemüse-Brei

Ich frage mich, ob Sie sich noch an den Geschmack des Wurst- und Gemüsebreis 783 erinnern? Folgen wir dem Herausgeber, um den Geschmack dieses Breis zu genießen.

Wurst-Gemüse-Brei

Wurst-Gemüse-Brei

Zutaten für Wurst-Gemüse-Brei

1 Schüssel gekochter Reis, 1 Wurst, etwas Karotte, etwas Zucchini, Salz, Pfeffer

So macht man Wurst-Gemüse-Brei

1. Den gekochten Reis vorher mehr als eine halbe Stunde in Wasser einweichen, um den Reissaft zu extrahieren; die Wurst in dünne Scheiben schneiden; die Karotten und Zucchini zur späteren Verwendung in kleine dünne Würfel schneiden.

2. Den eingeweichten Reis in den Topf geben und aufkochen, dann die Wurstscheiben dazugeben und kochen, bis die Reissuppe gut gewürzt ist, dabei während des Kochens Öl und Schaum abschöpfen.

3. Karotten, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und eine Minute lang kochen. Dann Zucchinischeiben hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Tipps

1. Die Wurst ist bereits gut gewürzt, daher müssen Sie beim Kochen nicht zu viele Gewürze hinzufügen. Kochen Sie, bis die Reissuppe das Aroma aufgenommen hat und dick wird. Dann ist sie bereit zum Würzen.

2. Nach dem Kochen können Sie ihn fünf Minuten stehen lassen. Wenn Sie ihn jetzt essen, ist der Reissaft dicker und schmeckt köstlicher.

3. Zuletzt die Zucchini dazugeben und gut vermischen. Sie schmecken beim Verzehr knackig. Während des Kochvorgangs ständig umrühren, damit der Topf nicht austrocknet. Es gibt drei Sorten Wurstpulver: helle Sojasaucenwurst (Weißölwurst), dunkle Sojasaucenwurst und Enten- oder Schweineleberwurst (Schmierwurst). Die ersten beiden werden aus frischem Schweinefleisch hergestellt, während letzteres aus Ente oder Schweineleber besteht. Je nach Bewertung werden Würste in Sonderqualität, 1. Qualität und 3. Qualität unterteilt. Der Hauptunterschied liegt im Magerfleischanteil des Fleisches. Je mehr Magerfleisch vorhanden ist, desto höher ist die Qualität und desto teurer ist der Preis.

Beim Kauf von Würstchen müssen Sie zunächst darauf achten, dass die Würste eine trockene Oberfläche und eine helle Fleischfarbe haben. Wenn das magere Fleisch schwarz, das Fett dunkelgelb und es einen seltsamen Geruch verströmt, ist es abgelaufen und Sie sollten es nicht kaufen. Zweitens sollte das Fleisch der Würste gleichmäßig verteilt sein, nicht in einem Abschnitt fett und in einem anderen dünn. Außerdem ist es nicht ratsam, Würstchen bei feuchtem Wetter mit Südwind zu kaufen.