Salziger Gemüsebrei

Ich glaube, jeder kennt den salzigen Gemüsebrei 786 besser als ich. Die Zubereitung dieses Breis ist äußerst einfach. Lassen Sie uns ihn unten noch einmal durchgehen.

Salziger Gemüsebrei

Gemüsebrei Zutaten

40 g mageres Fleisch, 10 g Schweinekoteletts, 15 g geraspelte Karotten, 80 g dick geraspelter Kohl, 1 Schüssel Reis, 5 g gehackter Sellerie, 1/4 Teelöffel Salz, etwas Sesamöl, etwas Pfeffer, etwas Reiswein, etwas Sojasauce, etwas Zucker, etwas Sesamöl

Wie man salzigen Gemüsebrei macht

1. Das magere Fleisch waschen, in Streifen schneiden und in der Marinade 15 Minuten marinieren.

2. Die Pfanne erhitzen, 1 Esslöffel Öl hineingeben, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften. Dann geraspelte Karotten und grob geraspelten Kohl hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weich sind.

3. Das in Schritt 2 zubereitete Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen, dann die in Schritt 1 zubereiteten marinierten Fleischstreifen hinzufügen. Nach dem Aufkochen Reis und Salz hinzufügen und kochen, bis die Soße gut gewürzt und dick ist.

4. Gehackten Sellerie zu Schritt 3 hinzufügen und mit Sesamöl und Pfeffer beträufeln.

Tipps

Der Nährwert von Gemüse hängt eng mit seiner Farbe zusammen. Dunkel gefärbtes Gemüse hat einen höheren Nährwert, während helles Gemüse einen niedrigeren Nährwert hat. Die Reihenfolge ist „grünes Gemüse → gelbes und rotes Gemüse → farbloses Gemüse“.

Gemüse der gleichen Art hat aufgrund der unterschiedlichen Farbe unterschiedliche Nährwerte. Lila Auberginen sind reich an Vitamin P, das die Druckfestigkeit der mikrovaskulären Wand erhöhen und die Blutgefäßfunktion verbessern kann. Darüber hinaus sind sie sehr wohltuend für Patienten mit Bluthochdruck, Purpura und Erkrankungen, die zu Blutungen neigen.

Gelbe Karotten haben einen höheren Nährwert als rote Karotten. Sie enthalten nicht nur viel Carotin, sondern auch Flavonoide, die eine starke krebshemmende Wirkung haben und Krebs vorbeugen können. Verschiedene Teile desselben Gemüses haben aufgrund ihrer unterschiedlichen Farbe unterschiedliche Nährwerte.

Der grüne Teil der Frühlingszwiebeln hat einen viel höheren Nährwert als der weiße Teil. Der Gehalt an Vitamin B1 und Vitamin C in 100 Gramm Frühlingszwiebeln beträgt weniger als die Hälfte des Gehalts in der Frühlingszwiebelmasse. Grünere Sellerieblätter enthalten sechsmal mehr Carotin und viermal mehr Vitamin D als hellere Sellerieblätter und -stiele.

Da jedes Gemüse zudem unterschiedliche Nährstoffe in unterschiedlichen Mengen und Arten enthält und der Nährstoffbedarf des menschlichen Körpers vielschichtig ist, sollte bei der Gemüseauswahl neben der Farbtiefe des Gemüses auch darauf geachtet werden, mehrere Gemüsesorten miteinander zu kombinieren und Gemüse und Fleisch gemeinsam zu verzehren.