Salat- und Fischbällchenbrei

Der Geschmack von Salat- und Fischbällchenbrei lässt sich mit einem Wort beschreiben: fischig mit einem Hauch von Frische. Lassen Sie uns etwas über diesen Brei erfahren.

Salat- und Fischbällchenbrei

Material

150g Reis, 300g Hasel, 10g getrocknete Garnelen, 10g Salat, etwas Ingwer, 1 kleines Stück Mandarinenschale, etwas Stärke, 5g Speiseöl, etwas Pfeffer, 0,25 TL Salz, 0,5 TL Zucker

Wie man Salat-Fischbällchenbrei macht

1. Den Reis waschen, mit etwas Öl vermischen, in den Reiskocher geben, Wasser hinzufügen und aufkochen, dann auf mittlere Hitze stellen und etwa 30 Minuten kochen lassen;

2. Ingwer waschen und in Streifen schneiden, Mandarinenschale, Wasserkastanien und getrocknete Garnelen waschen und fein hacken;

3. Die Hasel in kleine Stücke schneiden, getrocknete Orangenschale, Wasserkastanien und getrocknete Garnelen dazugeben, feines Salz, Zucker, Pfeffer und Wasserstärke dazugeben, gut vermengen und zu elastischen Fischbällchen schlagen; den Salat in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen;

4. Die Fischbällchen mit einem Löffel in den fast garen Breitopf geben, gar kochen, zerkleinerten Salat dazugeben, gut vermischen und die Hitze abstellen;

5. Zum Schluss mit geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Vorsichtsmaßnahmen

Lecker und nahrhaft. Am besten blanchiert man die Fischbällchen vor dem Einlegen in den Breitopf in kochendem Wasser, um den fischigen Geruch zu entfernen.

Salat ist von Natur aus süß und kühl;

Es hat eine hitzelösende und geistig erfrischende Wirkung, reinigt Leber und Gallenblase und nährt den Magen.